KAIE STAFF 　～ 表参道で働くデザイナーのブログ ～

以前のブログにも書きましたが、
このところ宮沢賢治に関心がありました。

そんな中、今回の大地震。

宮沢賢治のふるさと岩手県も被災されています。

You tubeでたちあがったkizuna311で
渡辺謙さんが「雨ニモマケズ」を朗読されています。

こんなにも共感できるなんて。涙が出てしまいました。

菅野ようこさんの「きみでいてぶじでいて」も
涙が出て聞くのがつらいくらいです。

もしかしたら、まだ流された家の中で耐え忍んでいらっしゃる方がいるかも。
先日救出されたおばあさまとお孫さんの様にどうか、神様見つけて下さい！

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東京でも激しい揺れを経験し、また鉄道の運休等影響でていますが、
東北の方々を思えば全く我慢出来る範囲です。

停電の件、色々情報錯綜などしましたが、
とにかく、出来るだけ電力を使わない努力を惜しまない。

今日、やらないと生命に関わらない事なら、
やらずにじっとしていよう。

便利ぼけをしている頭をリセットして。
いつも通りである必要はない。
生きているだけでいいじゃない。

遠くにいて直接手を延べる事が出来ないからこそ、
喜んで不便な生活をしよう。

取りあえず、今日は打合せをキャンセルして、
自宅勤務にしております。

ちなみに打合せ予定は、千葉市役所の建築課構造担当の方。
電話連絡、やっとつきましたが相当な忙しさの様子。
どうぞ地震対応に専念して下さい。

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表参道にお店のある　A.R.I

ビスケットの作り方、本を見て真似してみました。

でもちょっと植物系にアレンジして

国産小麦粉（コンチェルト）220g
ベーキングパウダー　大さじ1
エクストラバージンオリーブオイル　20g
圧搾一番搾り菜種油　40g
卵1ヶ+豆乳　併せて80g
サトウキビ糖　20g
海塩　小さじ1/4

作り方は簡単
1.　粉類をふるって、オイルと均一に混ぜる。
2.　卵と豆乳を軽くほぐして1.に入れる。
3.　手できれいな生地にまとまるまでこねる。
4.　厚さ２センチにのばして、すきな型で抜く
5.　180℃18分のオーブンで焼く



今回、気付いたのが、型で抜くと側面がむくっと高さ方向に膨らんで、
食べる時に奇麗に、横に半分に割れるのです。
もちろん手で軽く丸めて焼いてもよいのですが。



割ってから、メープルシロップやジャムをつけるとフワフワの中身に染み込んで美味しい！
外はサクサク。中はフワフワ。
朝食に簡単に出来るので、今後もリピしそうです(^O^)。

ちなみにオリジナルレシピは、
オイルのところがバター70g
豆乳のところが牛乳です。

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先週は、一週間子供がインフルエンザでノックアウト！

今更ですが一応、3月3日の雛祭り、なんとかお祝いをしました。


これは、長女が学校で放課後、ドングリで作ったという雛人形
こまか～い！


毎年、雛人形の散らし寿司をリクエストされていまいます。。。
作るの大変なんだけど～(-。－；)。

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以前からやりたいと思っていて出来てなかった事のひとつ。

「味噌作り」をこの冬ついに実行しました！

意外と簡単。

圧力鍋を使って大豆を煮たのであっという間。

大豆をつぶすのもブレンダーを使ってしまったのであっという間。

本当は普通の鍋でことこと何時間も煮て、
すりこぎでつぶして。。。ひと仕事のはずですが

実際、一時間ちょっとでカメに入れるまで終わってしまいました。

こんなに簡単ならもっと早くから作ってれば良かったなあ。
味噌は買ってくるのが当たり前となっているのが、
逆に不思議なくらい。

普段の料理を作れる方なら、誰でも作れます。

市販の味噌は添加物入っているもの多く
（我が家は絶対買わないですが）、
身体にいいのか悪いのか！(´Д｀；)

「　大豆、塩、こうじ　」
これだけで出来るのですから。

それと「手前味噌」と言われるくらい、
どの家の味噌もそれぞれに世界一の味らしいです。
それはその家に住み着いている菌がその家の味を作ってくれるかららしいですね～。

我が家の味噌はどんな味かな？
楽しみです(^-^)/

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