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2017年01月16日(月)

[試験醸造]楯野川 スパークリング 純米大吟醸生 500ml

テーマ:山形:地酒

 

 

この商品は「500ml」です。

現在市場に流通している 「スパークリング日本酒」
の 中には原材料に「炭酸ガス」と
記載されているものがあります。
それは、醪の発酵に由来する自然な炭酸ガスではなく、
人工的に注入された炭酸ガスのことを指します。
その他に、澱(おり)を絡めて瓶詰めし、
瓶内で二次発酵させているものも多くありますが、
酒質の劣化が早いのが難点として挙げられます。


楯の川酒造が造り上げた「楯野川 純米大吟醸 スパークリング」は
先に挙げたようなものとは違い、炭酸ガスの注入を行わず、
「水・米・米麹・酵母」を使用し、
発酵由来の自然な炭酸ガスと甘みをお酒に閉じ込めた後、
澱が絡んでいないクリアな状態で瓶詰めするという
「独自の手法」 を採用しております。

自然で心地よい発泡感と、
絶妙に調和がとれた甘味と酸味。
造り手の美学を追求した蔵元渾身の作品を、
ぜひ皆様に味わって頂きたいと思います。
(蔵元コメントより)

 

 

▼[試験醸造]楯野川 スパークリング 純米大吟醸生 500ml 1400税別
⇒ http://www.kagataya.net/shopdetail/000000001153/

 

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2017年01月14日(土)

山間 28BY 仕込み5号、越の白鳥 28BY 仕込み5号

テーマ:新潟:地酒

 

 

 

時計の針が夜8時(20時)を指したら、
オトナタイム。
かがた夜酒店オンラインストア、今宵も開店。

★★★★★★★★★★★★★★★


■山間 ⇒ 中取り&直詰め
■越の白鳥 ⇒ あらばしりとせめのブレンド

 

 

同じ条件下で造られたお酒が
小分けに取り分けて瓶詰めしているわけです。
この面白さをぜひ飲み比べてください!

 


▼[新酒]山間 28BY 仕込み5号 中採り直詰 特別純米 無濾過生原酒 1800ml
⇒ http://www.kagataya.net/shopdetail/000000001146

 

▼[新酒]山間 28BY 仕込み5号 中採り直詰 特別純米 無濾過生原酒 720ml
⇒ http://www.kagataya.net/shopdetail/000000001147

 

▼[新酒]越の白鳥 28BY 仕込み5号 特別純米 無濾過生原酒 1800ml
⇒ http://www.kagataya.net/shopdetail/000000001148

 

▼[新酒]越の白鳥 28BY 仕込み5号 特別純米 無濾過生原酒 720ml
⇒ http://www.kagataya.net/shopdetail/000000001149


 

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2017年01月13日(金)

[新酒]花泉 上げ桶直詰め 純米無濾過生原酒

テーマ:福島:地酒

 

 

 

「夜しか買えない」前代未聞のStrong Style
真夜中の地酒専門店、今宵も開店。

★★★★★★★★★★★★★★★


「純米」の意味、わかる。
「生原酒」の意味、わかる。

 


が、しかし、

 


聞き覚えのないコトバ、
「上げ桶直詰め」…なんだそりゃ??

と思ったそこの新成人!!
いい質問です!
スタディーしましょう。

 


搾られて流れ出てきたお酒を受ける器を
「上げ桶」と呼ぶ。
フツーはここから大きなタンクに移され、
濾過、火入れ、貯蔵、瓶詰という流れが一般的。
ですが!!
この勝負酒は、フツーでない。
つまり、上げ桶からダイレクトに瓶にドーン!
直行便なんですョ。
だから「直詰め」。

 

 


というわけで、
「上げ桶」+「直詰め」→上げ桶直詰め。

 


Understand?!

 

 

最後に気になるテイストは…
垂れてきた酒をそのまま封じ込めるため
プチプチガス感が楽しめるフレッシュタイプ。
(うすにごり、にごりタイプではない)
豊かな果実香、新酒の青さ、アフターのGOODビター。
酒造り最盛期にしか採れない
アダルトな一本。

 

 

 

それが男闘己(オトコ)。
それが御闘女(オトメ)。
それがストロング。
そこんとこ、夜露詩句。


★★★★★★★★★★★★★★★


▼ かがた夜酒店オンラインストア(夜20時から朝10時)
▼ [新酒]花泉 上げ桶直詰め 純米無濾過生原酒 1800ml 2810税別
http://www.kagataya.net/shopdetail/000000001139

 

▼ [新酒]花泉 上げ桶直詰め 純米無濾過生原酒 720ml 1429税別
http://www.kagataya.net/shopdetail/000000001140

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2017年01月10日(火)

[お一人様1本]鳳凰美田 スリーフィンガーにごり 赤判 純米大吟醸 山田錦40

テーマ:栃木:地酒

 

 

▼[お一人様1本]鳳凰美田 スリーフィンガーにごり 赤判
▼純米大吟醸 山田錦40にごり酒がなんと1800ml 3000税別
▼これはホントにヤバイ!事件です!

 

小林酒造さんから猛烈にスゴイお年玉届きました!
[お一人様1本迄]までとさせていただきます。

 

⇒ http://www.kagataya.net/hitoshi/

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2017年01月08日(日)

[新酒]Takachiyo59 一本〆 無調整生原酒 純米吟醸

テーマ:新潟:地酒

 

 

「夜しか買えない」前代未聞のStrong Style
真夜中の地酒専門店、今宵も開店。

★★★★★★★★★★★★★★★

 

「高千代」「たかちよ」に続いて、
新商品到着!
今度はアルファベット!!!
Takachiyo!!!

 
アルファベット「Takachiyo」のテーマは
米の品種違い。
精米歩合は59%に統一して
米違いでの展開。
先頭バッター緑のTakachiyoは「一本〆」

 


爽やかな果実の香りがとても豊か。
リンゴ、パイナップル!
強めのアタックなのに、
さらりと消えるように無くなる余韻。
誰が飲んでも間違いないストライクゾーン!
日本酒入門者にも是非おすすめ!

 

 

それが男闘己(オトコ)。
それが御闘女(オトメ)。
それがストロング。
そこんとこ、夜露詩句。


★★★★★★★★★★★★★★★
▼ かがた夜酒店オンラインストア(夜20時から朝10時)
▼ [新酒]Takachiyo59 一本〆 無調整生原酒 純米吟醸 1800ml 2800税別
http://www.kagataya.net/shopdetail/000000001123

 

▼ [新酒]Takachiyo59 一本〆 無調整生原酒 純米吟醸 500ml 1100税別
http://www.kagataya.net/shopdetail/000000001124

 

 

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