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6月・食パンレッスン中です。

2016-06-17 18:33:53 テーマ:レッスン風景

月のレッスン中です。


どこのお庭も色取りどりの紫陽花が咲いていて、つい立ち止まりたくなる季節ですね。



教室のお花も庭の紫陽花何色かを先日から使っています。






写真を撮るのも楽しい時間ですね~🎶








ランチは夏野菜のフリット、ゴーヤ、熊本の坊ちゃんかぼちゃ、玉ねぎ、ズッキーニ、ピーマン

鯵、エビをオリーブオイルで揚げています。


フリットの生地はイースト、小麦、牛乳、水を発酵させた生地です。


トマトのスープはトマトとニンニク、水でゆっくり煮込んでいます。


揚げ物なので、ほうれん草とマッシュルームのサラダ、ズッキーニのサラダを


レモン、塩、オリーブオイルであっさりと添えています。










写真をいっぱい撮った後は、珈琲と焼き立てパンでゆっくりと過ごして頂きました。




またお待ちいたしております。



ありがとうございました。




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ドーナツレッスン

2016-06-12 18:40:12 テーマ:レッスン風景

雨の日曜日・・・・



はじめてクラスのドーナツレッスンでした。



庭の紫陽花を飾りました。







七色あじさい・・・いろんな色の形や色の紫陽花は雨の季節に楽しませてくれますね。







  ドーナツ屋さんみたいね~なんて言いながら、揚げる人、お砂糖つける人・・・・


  忙しい、忙しい~~!!













お持ち帰り生地もうまくできたとご連絡を頂きました。


今日もありがとうございました。


またお待ちいたしております。


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ドーナツ

2016-06-10 16:28:22 テーマ:パン

週末ははじめてクラスのド―ナツです。



リング型と林檎のロール揚げパンです。





同じ生地でリングドーナツと大きく伸ばして林檎を巻いてカットして揚げます。


ベンチタイムもないですし、かなり簡単です。


もちろん、発酵のあるパン生地です。


お待ちいたしております。



今までの生徒さんはしていないレシピです。レッスン受講したい方はどうぞ~🎶


皆さん、お待ちいたしております。



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フォカッチャ。

2016-06-06 14:48:57 テーマ:レッスン風景


先月からよくフォカッチャを作りました~🎶



美味しかった~と思います。







              大きく焼いたり、グリッシーニを作ったり・・・・🎶





     焼き立てをカットすると中からふわ~っとゆげゆげ~ふわ~っと出てきます。





焼き立てをカットして美味しいオリーブオイルにパルメザンチーズや塩を入れてつけながら・・・・・









今日はお二人でのレッスンでしたので、ピザはハーフ&ハーフでした。





                 またお待ちいたしております。


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梅雨入りしました。

2016-06-05 17:12:01 テーマ:レッスン風景

九州は数日前から梅雨入りしましたね。



我が家の庭の紫陽花、ミント、ローズマリー、タイム、フェンネル・・・・・と咲いています。



雨はグリーンをきれいに見せてもくれますね。




ふた付きコンポートをフレッシュクリーム・加藤千恵先生のショップで購入しました。


可愛いウサギもついています。



7月の初めにパンとお菓子の教室を予定していますので


その時に使いたいと思います。




今日ははじめてクラスのレッスンでしたが、


とても楽しいクラスでした。


ありがとうございました。



またお待ちいたしております。

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