極辛BLACKつけ麺 七代目けいすけ ＠秋葉原
極辛BLACKつけ麺 七代目けいすけ
仕事帰りにフラッと立ち寄ったのは、この日OPENを迎える『極辛BLACKつけ麺 七代目けいすけ』です。
この2～3年、秋葉原は目まぐるしいまでの新店ラッシュとなり、ずいぶんとラーメン事情は変わってきましたねぇ。
さて、コチラも先日の五代目同様、足場が悪いなかでも初日から多くの列をつくる人気ぶり。
十数分待ちましたか、券売機で「激辛BLACKつけ麺（1辛）」を購入し、一番奥の席に案内されます。
『けいすけ』が仕掛ける新たな一杯は、花椒香る麻辣つけ麺
黒が目を引く香味油が花椒や唐辛子の刺激を印象付けますが、味噌豚骨のマイルドな甘さがジワリと麻辣を楽しませます(≧ω≦)b
札幌系のように中華鍋で煽る味噌ベースのオーソドックスなスープを、香味油の鮮烈なシビレを纏ったつけダレとして昇華させています
カネジン食品の中太麺を合わせている
噛み応えのある多加水麺であり、つけダレ同様わかりやすい造りで、新たなコンセプトを明示しているような印象ですね
トッピングとしてつけダレに忍ばせたカレイの天ぷらも斬新
濃ゆいスープに白身魚の淡泊な味がよく合い、さすが巧妙に仕掛けてきます(〃∇〃)
ごちそうさまでした～(*´∇｀*)
このあとは、散歩がてら靖国通り沿いにあるあの人気店まで向かうのでした。。。
極辛BLACKつけ麺 七代目けいすけ
東京都千代田区外神田1-3-4 第3ﾅｶﾞｼﾏﾋﾞﾙ1F
営業時間 11:00-23:00
定休日 無休
↓↓↓ ラーサーでも日々活動中
↓↓↓