2009-10-08 12:07:33
posted by junya-masuda
中井水産〜灰干しさんま
テーマ：グルメショッピング
以前のブログで紹介した
お取り寄せシリーズです。
「中井水産～灰干しさんま」
特ダネで以前「ニッポンの味覚遺産」というコーナーが
あったのですが、個人的に楽しみにしていたコーナーでした。
そこで紹介していたものを紹介します。
和歌山県の中井水産の「灰干しさんま」です。
干物は天日干しなイメージがありますが、
これは、火山灰をベースに乾燥させて
干物にしているそうです。
そうすることで、直接空気に触れないので、
うまみが凝縮するそうです。
下記で、注文できるそうです。
http://www.sanmaya.com/
お取り寄せシリーズです。
「中井水産～灰干しさんま」
特ダネで以前「ニッポンの味覚遺産」というコーナーが
あったのですが、個人的に楽しみにしていたコーナーでした。
そこで紹介していたものを紹介します。
和歌山県の中井水産の「灰干しさんま」です。
干物は天日干しなイメージがありますが、
これは、火山灰をベースに乾燥させて
干物にしているそうです。
そうすることで、直接空気に触れないので、
うまみが凝縮するそうです。
下記で、注文できるそうです。
http://www.sanmaya.com/
