今年は草の伸びがすごいですね〜。

すぐにいっぱい生い茂ります  T_T


ミニトマトだけでなく
オクラもこぼれダネで出てきた模様。


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(ピントが逆になってしまいました)



オクラもモロヘイヤ同様ぬめりが
嫌だという方が多くて

もったいないなって思います。


この独特のぬめり。

ムチン、ペクチン、ガラクタンなどの
食物繊維によるものなのです。


胃の中で糖質が消化吸収されるのを
ゆっくりにして血糖値の上昇を防ぎ

余分な塩分も包み込んで排出します。


水溶性食物繊維なので整腸効果を
期待できます。


消化されない種ごと食べると
便秘解消効果バツグン!!


是非お試しください。^o^
 

夏バテ防止効果の高いビタミンB群も
豊富な上にベータカロチンやカリウム
カルシウムなどのミネラルも含まれて
夏の野菜ならでは♡



○ヘタは苦いので切り落とします。

○産毛は塩でもむと取れます。
その方が色よく茹で上がります。

○大きく育つと固くなるので
若くてほっそりしたものを選びます。

○傷みやすいので保存する場合は
1本づつラップで包んで冷蔵庫へ。


季節の野菜はその旬でいただくのが
本当に美味しい食べ方ですし

いただくパワーも違いますよ〜。


無農薬で無肥料なので
愛情はかけないといけないのですが
なかなか…。>_<


少し手抜きしているおうち菜園。
次のお休みにもう少し頑張ります♡





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