宮川ジュンコの食ブログ

からだもこころも食べたものから造られています。管理栄養士、料理研究家「宮川ジュンコ」が、主宰料理教室「Ensoleille(アンソレイユ)」、簡単で見栄えのするおもてなしレシピ、アンチエイジングレシピ、ダイエットレシピ、メンタルヘルスレシピなどご紹介します。

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7月25日にグランドオープンしたBeans阿佐ヶ谷。

阿佐ヶ谷駅直結のショッピングモールです。

そのオープニングイベントにお出かけして参りましたウインク

 

たくさんのお店があるのですが、目的はこちら。

 

 

都内にいくつかラーメン店を展開されているMENSHOグループ庄野さんの新しいお店「箸とレンゲ」爆  笑

 

 

紀州産の山椒をつかった「ぶどう山椒の麻婆麺」がイチオシ商品とのこと。

鶏とだしとケールでスープを作り、上にかかっているのは絹ごし豆腐のふわふわあん。

サイズもSサイズとMサイズの2つあり、野菜の小鉢も充実しています。

店内には石臼があり、そこで挽いた国産小麦を使用して製麺してあります。

なので、小麦の香りが強く、もちもちつるりの食感。

野菜もたっぷりで女性に優しいお店です。

 

 

入ってすぐ目に入るディスプレイ商品は購入可能です。

山椒の佃煮やレンゲなどの食器類も素敵です。

この日だけこっそりこんなところに「トリプトファンダイエット」を飾ってもらっちゃいました爆  笑

 

 

庄野さんとご一緒に。

 

 

そしてとても興味をもったのがこちら「まちライブラリー」

 

置いてある本はみなさんが持ち寄ったもの。

それに感想カードがついていて、読んだ人は感想を書いていきます。

これが、次の方へのメッセージとなり、みなさんがつながっていくというしくみ。

こちらのお店では焼きたてのピッツアを楽しみながらゆっくり本を読むことが出来ます。

図書館では静かに!という概念を打ち破って、

コミュニティスペースとしての機能が期待できます。

 

 

私もこちらに寄贈させて頂きました!

お近くに行かれた際には手にとって試し読み頂けますと幸いですキラキラ

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猛暑日が続きますが、こんなときは食欲も落ちがちですねショック!

そんなときにはさっぱりとして、ぴりっとした辛みがアクセントの冷しゃぶサラダはいかがでしょうか?
豚肉は煮過ぎるとかたくなるので、さっと色が変わる程度で引き上げ、余熱で火を通しましょうニコニコ

また、豚肉を冷水で冷やす方法もありますが、旨みが逃げてしまうので、
そのまま冷ましてドレッシングと和える方法で調理しますブタ




ピリ辛冷しゃぶサラダ
《材料・分量(4人分)》
香菜           1束
レタス                  1/2個
豚ロースしゃぶしゃぶ用薄切り      300g
ドレッシング
 ナンプラー        大さじ2
 ライム汁           大さじ1
 GABANあらびきチリペパー      小さじ1/3
 えごま油           大さじ3
 しょうがすりおろし        小さじ1
      
《作り方》
① レタスは洗ってちぎり、水気を切っておく。
② 香菜は5cm幅に切りそろえる。
③ 香菜を飾り付け分を残し、レタスと残りの香菜を皿に盛りつける。時間があるときには皿ごと冷蔵庫で冷やしておく。
④ 鍋に湯をわかし、一旦火を止める。ここに豚ロース肉を入れ、色が変わったら取り出して冷ましておく。
⑤ ドレッシングを作る。ナンプラー、ライム汁、GABANあらびきチリペパー、えごま油、しょうがすりおろしをしっかりと混ぜ合わせる。
⑥ ④の豚ロース肉を水気を軽く絞り、⑤のドレッシングと和えて③の野菜の上にドレッシングごと盛りつける。
⑦ 飾り用の香菜をのせ、お好みでGABANあらびきチリペパー(分量外)をふる。

簡単ですので、ぜひ試してみてくださいね!
香菜が苦手な方はセロリやせりでも美味しく出来ますよ!

ピリ辛スパイシー料理レシピ
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鶏むね肉に続く第二弾!

豚肉のレシピ本「バテ知らず!とろける豚肉の食べ方」が発売になりました爆  笑

 

管理栄養士の立場から、豚肉の栄養素やどうしたら栄養素を壊さず、

美味しく食べることが出来るかの記事部分と栄養価計算などを担当させて頂いています。

 

 

表紙にもあるように、ビタミンB1が豊富な豚肉は、

暑い夏を乗り切るのにはとっても適した食材ですウインク

 

ちょこっと中をお見せすると・・

 

 

こんなにたくさんの栄養効果が期待出来る食材なんですね照れ

豚肉はお肉の中でも、手に入りやすくて安価なのも魅力のひとつです。

 

レシピ作成とお料理は超人気ブロガーさんの珍獣ママさんラブラブ

お料理も簡単で美味しいものばかりです!

 

 

一応こんな感じでプロフィールですニコニコ

 

バテ知らず!とろける豚肉の食べ方は、書店、コンビニほかAmazonでも絶賛発売中です。

お値段も魅力的ですね爆  笑

 

https://www.amazon.co.jp/dp/4773058552/ref=sr_1_3?ie=UTF8&qid=1500444940&sr=8-3&keywords=宮川ジュンコ

 

そして、もちろん豚肉の赤身にもトリプトファンがたっぷり含まれています。

この夏、健康的に体重コントロールしたい方にも、

トリプトファンダイエットはおすすめです!

ぜひ手に取って頂きたい内容となっておりますキラキラ

 

https://www.amazon.co.jp/トリプトファンダイエット-食べ方を変えるだけでやせられる-講談社の実用BOOK-宮川-ジュンコ/dp/4062998653

 

そろそろ梅雨もあけて、夏本番!

暑さをこの2冊で乗り切りましょうウインク

 

 

 

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