今日は、テフを発酵させてから、クレープ状にして焼いたもの「インジェラ」をいただいたので。
中身、こんな感じのを作ってみました。
ひき肉、ズッキーニ、アボカド、生ハムチラッと。そこにトマトソースをまぜて。塩コショウして。。
こんな感じに。右側がインジェラです。薄い皮がクルクルと巻かれています。
開いてから、具を乗せて、巻いて巻いて～
くるりんぱ。
インジェラはモチモチして、でも薄く、中身ともフィット
美味しい
このインジェラ、濃い味のものと合いそうですね～
？
カレーとか、キムチとかも意外といけるとおもいます