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家族を幸せ☆笑顔にするごはん&すっとこどっこい日常劇場!JUNA節&JUNA撮りおろしの写真と一緒にお楽しみ下さい♪


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今日は、JUNA夫さんがいうところの



「スキット」



の料理のご紹介です(笑)



ロッジのスキレット使ってますよ~♪



こちら、蓋が重いので圧力がかかり、とってもやわらかくジューシーに仕上がります(^-^)









「スキレットでローストポーク」


JUNA夫さん、鶏じゃなくてごめんっ(笑)



【材料】3人分


豚肩ロース肉ブロック・・・350g

塩・・・小さじ2/3ほど

黒コショウ・・・適量

にんにく・・・ひとかけ


じゃがいも・・・3個

にんじん・・・1/2本

なす・・・1本

ピーマン・・・1個

オリーブオイル・・・少々


以下タレ材料

タマネギすりおろし・・・1/4個分

りんごすりおろし・・・1/6個分

しょう油・・・大さじ2

酒、みりん・・・各大さじ1



【作り方】


1.じゃがいもは一口大に切り、にんじんは食べやすい大きさに切ったら、

水でぬらしてラップで包み、600Wの電子レンジで3分30秒ほど加熱する。


2.なすは厚さ7~8mmの輪切りにし、ピーマンは乱切りにする。

にんにくは縦半に切って芽を取りのぞき、それぞれ包丁の腹でぎゅっとつぶす。


3.豚肉の全面に塩・コショウをすりこむようにしてまぶす。


4.スキレットにサラダ油(分量外・少々)をひいて中火にかけ、よく温めたらにんにくを入れて

炒める。香りがたったら3を入れ、全体によい焼き色をつける(中まで火を通す必要はない)。



 

※にんにくは途中焦げそうなら取り出します。


※焼いている間に、オーブンを230℃に予熱する。



5.いったん火を止めて、まわりに1、2のなすを並べる。にんにくは肉の上にのせるとよい。

野菜にオリーブオイルをサラッとかける。





6.蓋を隙間が空かないようにしっかりと閉め、230℃のオーブンで30~35分ほど焼く。



 


7.タレ材料を混ぜ合わせておく。





8.オーブンで焼き終わったらスキレットの蓋を取り、

すきまにピーマンを入れてコンロの中火にかける。

7のタレを入れ、スプーンでタレを時々かけながら、2~3分クツクツと煮たら完成。



 




スキレットはこちらから



ロッジ ロジック スキレット9インチ

ロッジ ロジック スキレットカバー9インチ用







いや~、めっちゃジューシー&やわらかぁ~♡


鶏ナンバーワンのJUNA夫さんも、今日ばかりは豚に浮気w







思った以上においしくできて大満足でした(≧▽≦)



ちょっとしたおもてなしとか、バレンタインのディナーなんかにもいいかもだわっ。



スキット、なかなかやるな(笑)


というわけで、今話題のスキレット料理でした♪







******************




☆今日のおべんと☆














再び鮭弁ですびばせんっ。









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