麻婆茄子

先日ミートソースを作った際に残った挽肉を使って
麻婆茄子を作ってみました。

が、

明らかに肉が多すぎ(自爆)

適当にも程があるだろ。

敗因①サラダ油少なすぎ。

敗因②スープ少なすぎ。(煮込みすぎて減った)
敗因③茄子を入れるタイミングが遅かった。

まぁ、そういうワケで茄子の煮込み度が足りず、
微妙に芯が残った状態だったので、最後の手段！

ラップして電子レンジ投入！

かろうじて帳尻合わせには成功しましたよ。

自戒込めて食べたらやっぱり多すぎてorz


一応、２食に分けて食べましたよｗ