LIVING WITH ACCENTS Junko Keller です。

ハイスクールをアメリカで過ごし、NYのウォールストリートや米系大手コンサルティング会社などでキャリアを積み、かれこれ欧米在住歴が20年以上。もともと趣味であった料理をアメリカのクリナリースクールにて学んだバイリンガル/バイカルチャル料理研究家。

夫の仕事で日本に滞在中は、カルフォルニアスタイルのヘルシー志向のおもてなし料理とテーブルコーディネートのレッスンを東京・六本木の自宅で主催し、3年半で『予約の取れない教室』まで広げました。現在は香港で定期的に、また東京では単発のレッスンを行い、英語ではエクゼクティブ婦人に日本の家庭料理を広めています。





2015年夏の東京での単発レッスンが決定しました!皆さんでお料理を作り、その後の試食の際に、カルフォルニアワイン専門店の『ワイン蔵』よりソムリエがいらして、カルフォルニアワインを楽しみながら、ワインのご説明もして頂きますのでお楽しみに!多くの皆様と東京にてお目にかかれる事を楽しみにしております!

テーマ:『カルフォルニアスタイルのカクテルパーティー&おもてなしのテクニック』

日時:2015年8月8日(土)12:00~2:30
会場:新宿御苑(お申し込みの際に詳細をお知らせ致します)
人数:20名様限定 (満席ーキャンセル待ち受付中)


メニュー:
ジューシーステーキとブルーチーズバター添え
トマトとアヴォカドのクロスティーニ
ツナエンパナダ
マグロのタルタル
スーパーデトックスジュース
レモンカードのデザート
サマーモックテル(アルコール無しのヴァージンカクテル)


詳しいメニューはLiving With Accentsのサイトをご覧ください。

ご質問/クラスへの参加ご希望の連絡先:LivingWithAccents@gmail.com
 

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May 30, 2016

ラズベリーソースで頂くパンナコッタ

テーマ:Cooking/Food
パンナコッタを作りました。バニラビーンを1本全て使い、中のタネの部分をナイフで削ぎ取ります。

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クリームとバニラビーンをお鍋に入れてゼラチンで固めると、パンナコッタの出来上がり!

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ラズベリーソースも作って、ラムキンで冷やされたパンナコッタに乗せます。

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フレッシュなラズベリーも添えて。
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甘さを控えたデザートの出来上がり^ ^

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May 29, 2016

スーパーヘルシーな朝食

テーマ:Cooking/Food
スーパーヘルシーな朝食で始める一日。
オートミールに水に浸して消化を良くしたアーモンドとイチジクをブレンドしたトッピング。更にベリーやブドウを加えた私のスーパーブレックファースト^ ^

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今日も一日頑張りましょう!

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May 28, 2016

イタリアジュエリー Damianiのイベントのお手伝い

テーマ:Everyday Life
イタリアンジュエリーの大手Damianiの香港でのイベントのお手伝いを依頼されて、6月7日通訳としてお仕事をして来ます!

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友人であるアジアパシフィックのディレクター、アーネスト氏のお手伝い第2段。もし香港にいらっしゃる予定のある方は是非ご連絡下さ~い!
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May 27, 2016

カクテルパーティーのアペタイザー

テーマ:Cooking/Food
ご近所約20ファミリーが集まってのカクテルパーティー。アペタイザーを持参との事でペアーとリンゴでタルトを作りました。
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ペアーとリンゴをスライスして、ブルーチーズを乗せて焼きます。
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セイヴォリーのタルトです。
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カクテルパーティーでは皆さんおしゃれをしての参加。我が家のビルのテラスで素敵な夜を過ごしました。
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May 18, 2016

10、000ブッダ

テーマ:Everyday Life
香港にある1万仏陀と呼ばれるお寺に行って来ました。階段を上って行くと様々な僧侶の仏像。
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弟か誰か家族に似た顔の僧侶を探してみましたが、見つかりませんでした^ ^

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パゴダに到着。この目の前にお寺があり、小さな1万の仏像がずらりと壁に並んでいましたが、こちらは写真撮影禁止となっていました。ここからの眺めも良かったですよ。

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他にも大きな仏像や阿弥陀如来像などが野外に立っており、一度は訪れても良いと思えるスポットでした!
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May 17, 2016

週末のテラスでのBBQディナー

テーマ:Cooking/Food
週末に友人家族をお招きしてのBBQディナーをしました。
メインは主人の焼く ラムチョップとフランクステーキ、スパイシー ソーセージです。
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アペタイザーにはリンゴとブルーチーズのタルトを焼きました。
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カジュアルなBBQ、イタリア人ファミリーとアメリカ人ファミリーとのおしゃべりに夢中で写真を撮るの忘れました。

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デザートにはクッキーとコーヒー。テラスでは風が強くなってきたので、我が家に上がってきてのデザートとなりました。

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素敵な友人達に囲まれた香港生活もあと残り1け月近くとなって来ました。

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May 16, 2016

ウィークエンド のサプライズパーティー

テーマ:Everyday Life
我が家のビルにはパーティー好きのアメリカ人の多いビルです! 香港のインターナショナルスクールの一つのトップを務めるご主人のサプライズパーティーということで、友人である奥様が主催のパーティー。

ビルのパーティールームとパティオを貸し切り、アメリカンクラブのケータリングを呼び、シェフ2名によるお料理が振る舞われ、その後は勿論ダンス!

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ご近所から生まれる友人関係、素敵な友人達に囲まれて、幸せ!

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DJとライトも付いて、テラスがダンスフロアに!

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主催のカップルのスローダンス。

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こちらはパーティールーム、80名が参加した大規模のバースデーパーティーでした!

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私も足が痛くなるまで踊りました^ ^

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May 14, 2016

フィッシュ ヴェラクルーズ と ビーツのサラダ

テーマ:Cooking/Food
昨日のディナーは久しぶりに作った白身魚のヴェラクルーズ。

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そしてビーツとゴートチーズ、リンゴのサラダ。
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大分暑くなってきた香港にぴったりのディナーでした。

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May 12, 2016

会議を口実にコーヒーモーニング

テーマ:Cooking/Food
娘の通う学校でインターナショナル フェスティバルが来月開催されます。父兄により各国のテーブルが用意され、毎年国際色鮮やかなイベントです。今年もジャパンテーブルを開催する為、先週我が家にて日本人ママさんたちとの打ち合わせ。

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我が家のグルメクッキーも焼きました。

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そしてブルーベリー スコーンも。

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皆さんと余り普段お会いする機会の無い中、楽しいおしゃべりと 勿論フェスティバルの打ち合わせも忘れずに致しました!
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May 11, 2016

チェダーチーズ ビスケッツ

テーマ:Cooking/Food
Living With AccentsのJunko Kellerです。

チェダーチーズ入りのビスケットを焼きました!ビスケッツとはアメリカ南部ではスコーンとパンの間のような、主にディナーに登場します。

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スコーンと同じようにバターと粉を混ぜて行きます。オーブンに入れる前に更にチーズをのせます。

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オーブンで焼くこと10分。

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チーズの香るビスケットの出来上がり!

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