ＤＥＬＨＩ （デリー／中央区）

手元にあった予備知識です。

「東京の名店で修行されたご主人が

札幌で開業して二十年以上」

「スープカレーともインドカレーとも違うサムシングらしい」

「元札幌のソダさんも昔からお気に入り」

…薄いッスね。

ただ、これだけ散々カレー食べていながら

この店に足を運んでいなかった時点で

ダメ出しされても仕方ないんだと思います。

遅くなりました。失礼しまっす。

カシミールカレー（７５０円）

看板はカシミールらしかったので迷わずこれ。

具は４種類から選べて、チキンにしました。

全品７５０円という、

いまどきありえない価格設定です。

メニュー

辛さの調整、なんていう概念は

比較的最近のものなんですよね。

↓これで自前調整するスタイルです。

さてさて。

真っ黒なスープは、一口すすると

複雑なコクと適度な辛味がバシっとかみ合って

「ぬぬ…さすが」と唸ります。

サラサラ感はスープのようで

舌ざわりはルーのようで

もはやデリーのカレーとしか言えないのかな。

食べ方も、

スープカレー式に浸して食べる人あれば

ごはんにちょっとずつかけてる人もいて（ベテランに多し）、

食べ方にルールなんかないんだ、っていう

当たり前のことを知らされます。

札幌のスープ系カレーのルーツは

３系統くらいに集約されるという話を聞きますが、

その「軸」がやっときょう３本揃った感じです。

確かに、今あるスープカレーの店は全て

この３つのアレンジと組み合わせで説明できる気がしてきた。

ホントかな。知らんけど。

【カレー料理専門店　ＤＥＬＨＩ （デリー）】

住所／札幌市中央区南３条西１丁目

　　　　　狸小路１丁目　北向き

営業時間／１１：３０～１４：３０、１６：３０～２０：３０

定休日／木曜日

駐車場／なし

j-k φ(．． )