週末で準備ＯＫ！　朝から、しっかりご飯

寒くなると、ぶりがおいしくなりますよね。

ぶりのお刺身も大好きですが、今朝はお刺身をさっと煮た、おつゆ風の煮物です。

ぶりとねぎのみそ煮

（２人分）

１　だし汁1カップ、みりん、めんつゆ各小さじ１を煮立てる。

２　ねぎ１本（ぶつ切り）、えのき１袋を７～８分煮る。

３　みそ小さじ１をとき、ぶりの刺身８切れ（塩ふって水気をふく）をのせる。

ぶりは刺身の場合は、最後にのせて余熱で火が通るぐらいでちょうどよいです。

切り身の場合は、火が通るまで煮ます。

煮物というよりお味噌汁のようですが、冬ならではの味覚ですね。

今朝は下仁田ねぎを使ったので、いっそう甘みが増しました。