kobito店長のブログ~幸せな毎日~

広島県福山市にあるSOFUCAFEの店長の
大切な人のために作りたい料理、
素敵な日々の記録です。


テーマ:
こんばんは!


自炊男子、通称kobito店長です。


今日は久しぶりに豚テキが食べたくなったんで作ってみました。


前回紹介した
『特製ニンニクダレ』を使えば、簡単でとっても美味しくできますよー(⌒▽⌒)


まずは前回のおさらい‼

にんにく4欠片
醤油90cc
オイスターソース90cc
酢60cc
砂糖30cc
酒30cc
ごま油30cc

にんにくはみじん切りにしてあと材料を混ぜ合わせるだけ。

密封容器にいれ、冷蔵庫で1日おいてなじませます。

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このタレほんと使えます。

では豚テキいきますよー
材料は2人分です。

豚ロース肉4枚はスジを包丁で切っておきます。
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軽く塩、コショウをして1枚を3等分して
ボールにいれ、
『特製ニンニクダレ』30cc
片栗粉10cc

をいれ、混ぜて15分おきます。
片栗粉をいれると、肉をコーティングするので硬くならないですよ!

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その間に付け合わせの
レンコン
長芋
をカットします。

レンコンも長芋も食感をよくしたいので
少し厚めにカットします。

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同じく付け合わせのサラダを作りましょう。

ボールにサニーレタスちぎったもの、キュウリを乱切りしたものをいれ、

塩、レモン汁、オリーブオイルで味付けします。

このシンプルな味付け、葉物野菜のサラダにはもってこいなので是非やってみてください。

ポイントは順番!
まず、
野菜に塩を軽くして、
レモンをキュッと絞る、
最後にオリーブオイルをまわしかける。

この順番でね!

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15分たったので肉を焼いていきましょう!

フライパンに油をひき、中火で焼いていきます。
火が強すぎると焦げちゃいますのでご注意を‼

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肉をひっくり返し、8割くらい火がとおったら肉を上に寄せ、あいたところにレンコンと長芋をいれ、焼いていきます。

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仕上げに
『特製ニンニクダレ』を20cc
回しかけます。

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ジュワーといい音…

に誘われ、

息子もチラ見(⌒▽⌒)笑

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おまえも早く食べれるといいなー
なんて言いながら…


お気に入りのお皿に
サラダと豚テキを盛り付け、目玉焼きをのせたら
はーい!完成(^o^)

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目玉焼きをつぶしながら、
サラダと一緒に食べると最高(⌒▽⌒)

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白いご飯がすすみますよー
食べ過ぎには気をつけてくださいね!(^o^)




と言いながら食べ過ぎちゃいました。T_T



では今日も一日お疲れさまでした。

GOOD NIGHT!!


『なにげない毎日に小さな幸せを』

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