いくめんのイケ麺ぶろぐ~自作ラーメン~

お店の苦労を知るために始めた自作ラーメンに今ではハマってます(笑)

以前はYahoo!ブログで主に食べ歩きのブログを書いていました(*^▽^*)

リンクはこちら


ブログの内容

・Own ramen(自作ラーメン)

 目指したい味を設定して、作る過程・食べた感想を書きます。

 自己満では終わらないために、ままに厳しい評価をしてもらってます(゚ー゚;


・Cooking

 ラーメン以外の料理。

 こっちは完全に自己満足の世界ですww


・Eating around(食べ歩き)

 ラーメンを食べて感じた特徴や売りを簡単に書きます。

 勉強のための覚書みたいなものです(笑)


・Other gourmets(他のグルメ)

 ラーメン以外のグルメのこと。


・My family(家族)

 家族のこと、特に子供たちのこと。


・Memorandum(雑記)

 そのとき感じたことや考えてること。


・News(ニュース)

 気になったニュース。


・Game(ゲーム)

 主にモンスターストライク。

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先週土曜日、開店一周年を迎えた琴のさんへお祝いの品を持って行ってきました!

自分だけではインパクトが全くないので、有名人二人と連名ww

本当は家族で行く予定でしたが、娘が発熱で嫁と留守番…息子と二人で訪問です(^^;

琴の一年

中華そば(一周年スペシャル) 650円+ニグ飯 250円

や〇ぐちインスパイアのクロスメンマが目を引きますねww

しっかりとコクを感じるスープは、高い水準で安定してきたのがわかります。

極太メンマ、味玉も抜かりなし!!

この間も記事にしたばかりなので、詳しいことは割愛します(笑)

ごちそうさまでした( *´︶`*)



住所:山形県鶴岡市羽黒町黒瀬字黒瀬202
電話:
定休:木曜日
時間:11:00~15:00


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この前、休憩時間に絵を描いてました。

ええ、暇人ですよ(笑)

赤鉛筆しかなかったので、無難に金魚を。

金魚

もう少し躍動感があるといいんですが、まずまず悪くないと思いますw

娘の夏休みの宿題はお花を描くそうなので、一緒に描いてみる予定です(^∇^)
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まだまだパスタが作りたいww

ってことで、作ったのがこちら!

アマトリチャーナ

アマトリチャーナです。

ブカティーニを使って作るのは初めてです(^∇^)

ブカティーニとは  ←クリック

本来、グアンチャーレ(豚トロの塩漬け)やパンチェッタ(バラ肉の塩漬け)を使うんですが、ベーコンで代用。

十分雰囲気は出てるので、良しとしましょうw

穴の中までスープが絡んでうまいですねぇ♪

そろそろ冷製パスタを作る季節が来たので、さくらんぼでも使ってみようかな?(笑)
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酒田の有名店『満月』さんの支店です。

月特盛

月の特盛中華 850円

魚介強めのあっさりスープは満月らしさが出ていて、酒田のラーメンといった感じです。

野菜炒めも乗っているんですが、油浮きはほとんどありません!

麺は細縮れでスープの持ち上げも良好ですね。

野菜炒め、味玉、チャーシュー3枚、海苔2枚と具沢山です(^~^)



住所:山形県酒田市船場町2-5-56
電話:0234-43-1145
定休:不定休
時間:9:00~15:00
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テーマ:
県内初の二郎系専門店と言うことで、鶴岡で猛威を振るっているこちらのお店。

酒田に二号店ができたので伺ってきました!

今回のお目当ては鶴岡店にはないあっさりの『中華そば』です。

風林火山酒田

中華そば(普通) 650円

非常にシンプルな味の構成で、魚介+甘味で万人受けしそうですね♪

最近、酒田ラーメンでも魚介出汁強いところが増えましたが、こちらはあくまでも優しい感じです

麺は、この辺らしい中細縮れで、やや扁平でしょうか?

スープがしっかり絡みます(^~^)

チャーシュー、メンマもいい意味で無難な仕上がりですね。

二郎系で出されるあっさりラーメンとしては唯一無二の存在感があります!




住所:山形県酒田市両羽町5-2
電話:0234-22-7550
定休:火曜日
時間:7:00~10:00 11:00~15:00
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先日、夜中からおかず作り…。

甘酢炒め煮

ネギとししとうも一緒に炒め煮します(^∇^)

鶏モモはプリプリ、ネギはトロトロ、ししとうの仄かな苦味がいいアクセントですね♪

ままは甘酸っぱい味付けが好きなので、これからもこんな料理が増えるかも(笑)
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先日、息子の地区運動会の踊りを見に行きました!

保育園児なので競技には参加せずに踊りのみです(笑)

お魚さんのダンスだったんですが、たくさん練習したからか上手に踊れてました(^∇^)

運動会

ご褒美のお菓子をもらってご満悦ですww



さらに、娘の授業参観にも行ってきました!

10の数はなにとなにの数字からできているかの勉強で、積極的に手を挙げて発言してました♪

しかも、ちょっと他人と目の付け所が違うなってとこも見れたのでよかったです(ノ´▽`)ノ

草取り

朝顔

草むしりと朝顔観察の絵が飾ってありました!!




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酒田市の中では老舗の蕎麦屋さんで、庄内名物麦きりも味わうことができます。

麦きりとは一般的にうどんよりも細いひやむぎの分類かと思います。

本来、原料が小麦ではなく大麦というところにひやむぎとの大きな違いがありますが、現在は小麦で作っても麦きりと呼ばれています。

なので、今では麦きりとひやむぎは同じものなのかなという個人的見解です。

このことについて語り出すと長くなるので、終わりにします(笑)

三浦合盛り

合盛り 630円

蕎麦と麦きりの合盛りです。

どちらものど越し重視の作りですが、特に麦きりは秀逸ですね!

胡麻ダレにつけて啜ると、いくらでも食えてしまいそう(^∇^)

暑い夏にはもってこいの食べ物ですね♪



住所:山形県酒田市中町2-4-31
電話:0234-22-0041
定休:木曜日
時間:11:00~19:00
三浦メニュー

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先日の夕飯はリングイネを使って『 白ハマグリと朝イカのボンゴレビアンコ』を作りました!

朝市場に行くと、おいしそうな朝イカと白ハマグリ(ホンビノス貝)が売っていたので、頭の中はボンゴレビアンコでいっぱい(笑)

白ハマグリのいいとこは、砂抜きの手間がないことで、買ってきたらそのまま使えます!

少しにんにくを効かせて、オイルをしっかり乳化させるのがコツです♪

ボンゴレビアンコ

これは白ワインに合うやつや~( *´︶`*)

やはりパスタ作りは楽しい!!
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先日鶴岡に行く用事があったので、ついでに昼食も鶴岡で取ることに。

娘の炒飯熱は冷めたんですが、息子の炒飯熱が…(笑)

塩ラーメン食いたい娘、炒飯食べたい息子の希望に応えるため、味軒さんをチョイス!

味軒からあげ

唐揚げ定食 980円

これは…すごいボリューム!!唐揚げもめっちゃデカいです(^∇^)

比較したら息子の拳くらいありました(笑)

薄味の部類かと思いますが、この量なので飽きずに食べるにはちょうどいいです。

唐揚げもうまいんですが、個人的に驚いたのはカニ抜きのカニ玉のようなやつ(笑)

これ、米に合いすぎです!!



住所:山形県鶴岡市ほなみ11-13
電話:0235-22-8905
定休:
時間:11:30~14:00 17:00~
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