いくめんのイケ麺ぶろぐ~自作ラーメン~

お店の苦労を知るために始めた自作ラーメンに今ではハマってます(笑)

以前はYahoo!ブログで主に食べ歩きのブログを書いていました(*^▽^*)

リンクはこちら


ブログの内容

・Own ramen(自作ラーメン)

 目指したい味を設定して、作る過程・食べた感想を書きます。

 自己満では終わらないために、ままに厳しい評価をしてもらってます(゚ー゚;


・Cooking

 ラーメン以外の料理。

 こっちは完全に自己満足の世界ですww


・Eating around(食べ歩き)

 ラーメンを食べて感じた特徴や売りを簡単に書きます。

 勉強のための覚書みたいなものです(笑)


・Other gourmets(他のグルメ)

 ラーメン以外のグルメのこと。


・My family(家族)

 家族のこと、特に子供たちのこと。


・Memorandum(雑記)

 そのとき感じたことや考えてること。


・News(ニュース)

 気になったニュース。


・Game(ゲーム)

 主にモンスターストライク。


テーマ:
先日、娘と2人で公園に行ってきました!!

ままと息子は保育園の遠足です(笑)

どうせ弁当作るならみんなの分作っちゃおうってことで、張りきりましたよw

行ったのは、遊佐の道の駅の裏手にある『遊ぽっと』です!

遊ぽっと

鬼の形の遊具とかターザンロープなどで遊んで、満足してくれたみたい(^∇^)

帰りにババヘラを食べた後は疲れすぎてぐったりしてました(笑)
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テーマ:
それぞれ、無性に食べたくるお店ってあると思うんですが、個人的に中毒性高いなと思うのはこちら。

某有名人にもオススメしたところ、絶賛されていて嬉しく思いました(笑)

斉華とん味噌セット

とんこつ味噌セット 950円

背脂がびっしりと張られたヴィジュアルは最初ビビりますが、食べてみると意外にしつこくありません!

ベース自体はそんなに濃い豚骨ではないと思うんですが、それでこそいいバランスを保っているんでしょう。

麺は絶妙な茹であがりで、最後まで食感が残っています!!

このラーメンの売りは何と言ってもたっぷりの野菜だと思うんですが、これがかなりの量(^▽^;)

麺と同じくらい入ってるかもです(笑)

ちなみにカツ丼は男子が大好きな甘辛系で、なかなかクォリティ高いです(^~^)



場所:山形県酒田市駅東1-16-19
電話:0234-22-1160
定休:月曜日
時間:11:00~21:00

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テーマ:
こちらは知る人ぞ知るラーメン屋さんで、おいしいと評判なのにあまりメディアに出ません。

塩ラーメンの評価が高いですが、個人的にはオーソドックスな醤油が好みです!

侍醤油

侍麺

ワンタン麺(醤油) 780円

この大きな丼にたっぷりのスープ…おそらく500~600㏄は入ってるんじゃないでしょうか?

優しいスープは王道ではないものの、酒田ラーメンライクで飽きのこない味。

魚介系と動物系のバランスがいいですね。

細縮れ麺がたっぷりとスープを運んできます(^∇^)

チュルチュルとした食感のワンタンもスープを吸ってうまいです!



住所:山形県酒田市亀ヶ崎5-13-19
電話:0234-24-8478
定休:火曜日
時間:11:00~15:00

侍メニュー
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テーマ:
日本人って本当にラーメン好きなんだなぁと思う。

貝と豆乳

最近良いのか悪いのか、ラーメン食う頻度が激減しています。

たぶん週一ですら食べてないかも(笑)

まぁ、以前食べたストックがいくらかあるんでこれからもちょいちょいブログネタにはなりますが、実際は最近食ってないです(^_^;)

んで、冒頭の文章に戻りますが、ラーメンネタの時と他のネタの時のアクセス数が違うww

少なくても2割、多いと倍近くなります…

本当にラーメン好きなんですね(笑)

まぁ、個人的にはまったりブログは続けて行きますけどね。

遠征とかハシゴすればしばらくネタに困らないんだけどなぁ(笑)

どなたかお誘い待ってます( ´艸`)

※画像は今回の記事には関係ありません。
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テーマ:
かにたま

ままのリクエストでかに玉を作りました!

いつもは醤油味なんですが、今回はケチャップを使った甘酢で(^o^)

筍が入ると食感のアクセントになっておいしいんですよねぇ。

途中、蟹を入れ忘れるハプニングもありましたが、なかなかうまくいきました(笑)
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テーマ:
母の日は、娘と一緒にビビンバを作りました!

ビビンバ1

ビビンバ2

まだ難しいことはできないので、ナムルは市販のものです(笑)

それでも、ほうれん草切ったり、ひき肉炒めたり、卵割ったり、上手にできました(*゚∀゚*)

おこげもしっかりついてたし、ままもおいしいと言っていたのでよかった♪

しかし、右利きの俺が左利きの娘に包丁の使い方を教えるのって怖いな(笑)
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テーマ:
先日魚屋さんで大きな鯵を発見したので、6尾購入!

刺身となめろうを作りました。

ネギも生姜もたっぷり入れて、パンチのある味に…日本酒ほしいね(笑)

鯵刺し

なめろう丼

なめろう丼にしてももちろんうまい!!
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テーマ:
仙台で遊んだ翌日は、山形市嶋にあるべにっこ広場へ!

もう実家に帰ると定番のように行ってますが、子供たちに飽きる気配はありません(笑)

この日は子供の日ということで、ミニ運動会が企画されていました。

鯉に鱗を貼り付けたり、魚釣ったり、玉入れしたり…

べにっこ

最後にトンネルくぐって終わりでしたが、結構楽しんだみたいでよかった(^∇^)
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テーマ:
科学館で遊んだ後に向かったのは、一昨年の仙台旅行でも伺ったまるたんさん。

ここもけっこう穴場で、おいしいのにあまり混まないです(^∇^)

極上牛たん焼

極上牛たん焼定食 1930円

子供たちもいたので、何枚か切って出してもらいました!

牛タンが柔らかいのに程よく噛み応えもあって、これはうまい♪

特製の味噌をつけて食べると、米が止まりません(笑)

テールスープも雑味がなく、透き通るような旨味です(^~^)



住所:宮城県仙台市青葉区木町通1-3-38 三省堂ビル1F
電話:022-227-2880
定休:第2木曜日
時間:11:30~14:00 17:00~23:00
   日祝17:00~23:00

まるたんメニュー
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テーマ:
前述の所用というのが、実はこちら。

自作ラーメンの大先輩で、サラリーマンながらラーメン新人王グランプリで優勝した経歴をもつ神田氏が、宮城のヘルズキッチンさんで1日店主をしていました!

熊本地震のチャリティーラーメンで、値段は設定せずに『募金箱に善意で入れてください』というシステム。

素晴らしい試みだと思います!!

かんだ

あさり味噌ラーメン

コハク酸の苦味が程よく効いていて、油浮きもあるので、味噌汁とは一線を画す仕上がりはさすが!
セリがよく合いますね♪

クキッとした細麺を味噌ラーメンに使うところも憎いです。

レアチャーシューと味玉も抜かりなし(`・∀・´)

味噌味で、あさりの存在感を損なわず仕上げるのは難しいと思いますが、それをやってのける技量がさすが!



場所:宮城県黒川郡富谷町あけの平3-6-16
電話:022-344-9115
定休:月曜
時間:11:00~14:30 17:30~20:00(この日は9:00~)
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