ストウブホワイト２６cmで、ブイヤベース作りました♪
ブイヤベースって色んな魚介を入れるから、コストが高くなってしまうんやけど
スーパー行ったら、鯛のアラ、鯛の切り身×２パック、タラの切り身、アサリ、イカ２杯がすべて３０％オフ！！
全部買っても１０００円ちょっととお買い得！
サフラン使って、ブイヤベース作りたかったから、めっちゃタイムリー＾＾
香味野菜も冷蔵庫にあったので、張り切って仕込みました♪
今日はモニターで頂いたGABANのサフランとブーケガルニを使いました。
ホワイト綺麗やなー♡
でもね、デカいストウブって写真撮るのが難しいー。
ほんでまだ縦撮りの写真が横になってしまってupできないんですけど。笑
ネットで調べて書いてあるようなことを試しても縦写真にならないんです。。
魚介の旨みが半端ない♡
スープがめちゃくちゃおいしい♪
カラフル父ちゃんは魚臭いの嫌いで敏感なんやけど、めっちゃおいしい！ってたくさんスープ飲んでた＾＾
よかったー！
【春のごちそうレシピ」モニター参加中】
ＧＡＢＡＮのスパイスをレシピブログさんのモニターで頂き、ありがとうございました！
初めてのものってなかなかチャレンジしないボクが「おいしい！」と食べてくれてよかった♪
「おさかな さいこうー！」って言ってた＾＾
・材料・５人分くらい
鯛のアラ１パック 鯛の切り身２パック タラの切り身１パック アサリ１パック イカ２杯
にんにく２かけ 玉葱１個 人参１本 セロリ１/２本とあれば葉も 白ワイン５００ml お水１０００ml
カットトマト缶１つ GABANサフランひとつまみ GABANブーケガルニ１袋 コンソメ２つ オリーブオイル少々 塩胡椒少々 刻みパセリ少々
・作り方・ストウブ２６cm使用
アサリは塩水につけて、砂だしをしておき、殻をこすって洗っておく。
鯛のアラは流水で綺麗に洗って、水気をキッチンペーパーなどでとり、しっかりめに塩をふっておく。
鯛の切り身やタラもキッチンペーパーで汚れをふきとり、しっかりめに塩をふっておく。
イカは内臓などを取り除き、輪切りにして、綺麗に洗って、水気をふきとり、塩胡椒と白ワイン少々（分量外）をふっておく。
にんにく、玉葱、人参、セロリをみじん切りにしておき、あればセロリの葉はおいておく。
ストウブにオリーブオイルを入れて加熱し、香味野菜（あればセロリの葉も）を軽く炒め、蓋をして、蒸らし炒めにして、火を通す。
白ワインを入れて、アルコールをとばし、お水、サフラン、ブーケガルニ、コンソメ、カットトマトを入れる。
鯛のアラも入れて、中火で３０分くらい、アクをとりながら煮込む。
セロリの葉と鯛のアラを取り出し、鯛の切り身、タラの切り身、アサリ、イカを入れて、さっと火を通す。
魚に火が通り、アサリが開いたら、お皿に盛って、お好みで刻みパセリを散らしてできあがり。
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