いつもの定時時間の更新ですが、本日２回目の更新です♪
昨夜、アメーバトピックスで私の記事が掲載されたので、記事アップしてます！
まだ見ていない方は見てみて下さると嬉しいです！
その時の記事はこちら ♪
最近、ストウブ揚げしたから揚げがおいしすぎて！！
先日のボクのバースデーでも作ったんやけど、またまたボクからリクエスト。
母ちゃん思考能力低下中やったんで、リクエストくれると助かる＾＾
から揚げって皆さん、衣サクサクなのが好きですか？しっとり仕上がってるのが好きですか？
私はサクサクが好きやけど、カラフル父ちゃんとねぇねぇはしっとりが好き。
ボクは基本バカ舌なので、どっちでもよいという。笑
今まではしっとり仕上げにしてたんですが、最近は衣多めのサクサク仕上げと衣少なめのしっとり仕上げの２種揚げにしてます。
写真でわかるかな？
手前のが衣少なめのしっとり仕上げ。
奥のが衣多めのサクサク仕上げ。
こっちはサクサク仕上げの方ね＾＾
我が家のから揚げはしっかり味がついていて、甘めな味つけ。
実家のから揚げは甘くなかったけど、昔、義母ふっさーのから揚げを初めて食べたら、甘い！
それが衝撃的においしかったのを今でもよく覚えています＾＾
それ以来、から揚げといえば、甘めな味つけが大好き！
ストウブ揚げは基本蓋をして揚げるのが鉄則ですが、最近その蓋の開け閉めが面倒で。笑
蓋はしてませんが、それでも本当においしくジューシーに仕上がります！！
今まで何年もフライパンで揚げてたのを本当に後悔するくらい。
最近ストウブ揚げしたら「今日のから揚げめっちゃおいしいやん！」と毎回家族に大好評で♡
いつもは、だーばーちょろのから揚げですが、今回はちょっとレシピ計ってみました。
・材料・４人分
鶏もも肉３枚（８７２g)
漬けダレ（醤油５０ml 酒２５ml 味醂２５ml 砂糖大さじ３ ごま油大さじ１/２ すりおろしにんにく１かけ分 すりおろし生姜１/２かけ分）
片栗粉適量 サラダ油適量
・作り方・ストウブ２０cm使用
漬けダレの調味料を大きめのボウルに入れて、混ぜておく。
鶏もも肉は食べやすい大きさに切って、ボウルの調味料に入れて、よく揉みこんで、１時間以上漬けておく。
ストウブ２０cmに油を４～５cm入れて、中火でしっかりストウブを熱します。
ここでしっかり温まってないと、鍋底にひっついたりしますよー。
サクサク仕上げのから揚げは、バットなどに片栗粉を入れて、片栗粉をしっかりお肉に絡ませて、鍋に投入し、中火でからりと揚げます。
衣がしっかりついている分、焦げにくいので、ストウブ揚げ物初心者でも揚げやすいかと。
しっとり仕上げのから揚げは、ボウルに入っている漬けダレを捨てて、そこに片栗粉を投入。
しっかり混ぜて、粉が残らないように混ぜます。
それを中火で揚げていきますが、粉が少ないので、少し焦げやすいです。
でもここで温度を下げてしまうと、鍋底にひっつきやすいので、はじめは中火で、なべ底に焦げ付かないようになったら、火をおとして、弱火に調節したりします。
様子見ながら、揚げて下さい。
最近、我が家でブレイク中の、スイートチリソース＆マヨかけで♪
これがめちゃくちゃうんまい！！
子供達もこれでバクバク食べます＾＾
スイートチリソースも結構辛い物から、子供でも食べられるような甘み＆酸味が強くて、辛みがマイルドなものとか、色々ありますね＾＾
色んなスイートチリソースをお試し中です♪
おすすめのスイートチリソースがあれば、ぜひ教えて下さいね！
えみなさんに頂いた「レモスコ」も登場で＾＾
から揚げにおいしいと書いてあったので、早速使ってみました！
お味見してみると、なんかね、柚子胡椒みたいな味！？
もっと酸っぱいのかなと思ってたんだけど、辛みが強くて、おいしい！
から揚げにもめっちゃ合うー！
シンプルでよいわ♡
こうやって、から揚げを色んな味で食べるのも楽しいですね＾＾
えみなさーん、これでも結構辛かったので、激辛やと無理やったかもー！笑
えみなさん、ごちそう様でした♡
家族４人揃ってご飯食べる時は、ココットdeGOHAN（Ｍサイズ）で２合炊き！
ツヤピカでほんまにおいしい♡
これから新米の季節やから、めっちゃ楽しみですね＾＾
適当な自家製中華ドレッシングで和えたサラダ。
カラフル父ちゃんは知り合いが作ったテールスープとキムチも＾＾
さて、今日から９月ですねー！あっという間に冬が来るんだろうな＾＾；
本日より、小学校＆幼稚園の始業式。
最近は８月から始まる学校が多いというのに、我が家はやっと今日！！
世の中のお母様方、長い夏休み、お疲れ様でしたー！
学校始まったら、自分時間楽しみつつ、ちょっとゆっくりまったりしましょね＾＾
JＪ家の鶏のから揚げが食べてみたいやん！と思ったらｗ
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