先月末に新愛クラスに参加してきました。
せっかく良いお米を紹介してもらったのに、美味しく玄米が炊けない。
実は・・・大告白ですが
パスをいただいてから、一度も美味しいと思う玄米を炊けませんでした。
新米になってからも、ダメでした。
パスは7月の半ば。
丁度虫がつきやすくなってきて、冷蔵庫に保管したせいもあったようです。
新米になってからも、お米を色々探してはみたのですが、なかなかコレと思うようなお米との出会いもなく
選別するのに1時間以上かけていました。
もうどうしようもなく不味い玄米をなんとかしようと
ついに新愛クラスに参加することを決意。
新愛クラスはパス取得者は、一週間に三回投稿出来る権利があります。
この投稿が怖くて怖くて、「パス返せ」って言われたらどうしよう・・
決してなかがわさんは「パス返せ」とは仰いませんが、
自主パス返上はいつでも受け付けておりますと。
新愛クラスを申し込みしてから、
今使っているお米をなかがわさんのお店に行って見てもらいました。
見てもらった結果「このお米は不味いよ」と言われ、また玄米探し。。
次の週までに探せるだけの玄米を持って、また京都まで行き見てもらったら
「この米は硬い」と言われました。
そう言われてわたしはあまりにも悲惨な顔をしていたのでしょう、なかがわさんが
良いお米を作っている農家さんを教えてくださいました。
さっそく調べて、お米を分けていただくことに。
そのお米でさえ美味しく炊くことが出来ない状態での新愛クラス参加。
そして当日。
パス取得者が６人。そのなかで３人はツイッターで仲良くお喋りしている人です。
初めてお逢いしたにも関わらず、お喋りが弾みます。その他のお二人も一気に打ち解け
初めて愛クラスに参加した時より楽しく過ごすことが出来ました。
そして投稿。
もっと美味しく炊けるはずなのになぁ、、と思いつつも一回目の投稿。
なかがわさんからは「お見事」と評価してもらえました。
それにビックリ！
嬉しい半面、実際の玄米を食べると美味しいとは感じられなかった。
二回目の投稿。
この時炊いた玄米を「拡張放課後＠京都」で、なかがわさんに試食していただきました。
「やるじゃん～本番に強いタイプだね」と。またまたビックリ！！
まさか、と自分の炊いたのを食べると確かに美味しい。
保温式のお弁当に入れて行ったせいか、その時食べたのは美味しいけど
家に帰って保温ジャーのを食べると、さほど美味しいとは感じられず。
三回目の投稿。
「綺麗に上手に炊けています。一生この炊き方を忘れないように」と言われました。
でも・・でも・・・
食べると美味しいとは感じられず(>_<)
なにかが足りない。
なかがわさんと同じような玄米を自分が炊けるとは思わないけど
自分が炊いた玄米を、美味しい～って食べたい。
なんだろう。
何が足りないんだろうか。。。
「綺麗に上手に炊けています」
ううむ・・・
ふうわり、やさしく炊きたいよぉーーー
今日炊いた。
浸水しているときに、鍋の内側が綺麗に洗えなかったことに気がついた。
うわぁ～人間だって湯船に入って汚れていたら気分悪いよね。。
ごめんね。ごめんね。もっと丁寧に洗えばよかった。
そう謝って、手順をいつもより心を込めた。
玄米の気持ちになる。段々強く、もっと優しく。
カーテンが開いていて、部屋がいつもより明るかったせいで、弱火加減の見極めが少し甘かった。
ちょっと強火になっちゃった。
蒸らしは前回より新聞紙一枚減らす。
蒸らし時間が終わり、鍋を見ると圧がいつも以上に残っていた。
慌てて鍋肌をぬれ布巾で冷やす。
一口食べて、やっぱり硬い？？
6時間後の夕食に食べた。
うまーいっっ！！
今までわたしが炊いた玄米で一番美味しい～～～！！！
やった！！
この火加減だったのかぁ。
