[韓国旅行 済州島グルメ]済州島の珍味「コギグクス」
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[韓国旅行 済州島グルメ]済州島の珍味「コギグクス」
こんにちは!Only済州です!今日から新しい一週間の始まりです。週末はいかがお過ごしでしたか?先週はみなさんに済州島のパワースポットや「ミッコナマルコナ博物館」など、たくさんの見所をご紹介しました。今日は済州島の珍味である黒豚肉を使用した「チンヂングクス」第3弾です^^
このお店は昼夜を問わず多くの方々が訪れています。だんだんとここのお店の美味しさを聞きつけてきたお客さんが多くなり、済州島の隠れたグルメ店の一つになりました。
チンヂングクスのメニューです!やはりグクス(麺料理)専門店らしく、トムベコギ(肉を湯がいた料理で、20000ウォン)を除き、4種類のグクスのみを提供しています。コギグクス(肉入り麺料理)5000ウォン、ミョルチグクス(カタクチイワシのスープの麺)4000ウォン、ビビングクス(辛い味噌と混ぜて食べる麺)4500ウォン、コングクス(豆乳スープの麺)5000ウォンでお得な値段です。
韓国の家庭料理でよく見られる簡単なおかずが出てきました。コギグクスの脂っこさをなくし、キムチ、カクトゥギ、唐辛子など、辛いおかずです!私たちは、トムベコギとコギグクスを注文しました。
これがトムベコギです!トムベコギの「トムベ」は、「まな板」を意味する済州島の方言です。昔、市場で湯がいた豚肉をまな板にのせたままお客さんに出したのが由来です。今でも韓国では、田舎に帰ると、おばあさんが久しぶりに帰ってきた子供たちのために豚肉をゆでてだしてくれたりします。そのためかこのお店は何回もきたわけではないのに、親近感がありました。
ここの味の秘訣は、お肉!他の店とは違い、済州の黒豚を使用しており、しこしこした淡白なお肉を味わうことができます。黒豚を使ったトムベコギと、韓国の伝統酒であるマッコリと共に食せば、真の韓国旅行を体験することができます。
サンチュにキムチ、肉、ニンニク、味噌をのせて包んで食べれば、豚肉の歯ごたえとキムチが融合し、さっぱりした一品になります。写真をみるとまた食べたくなってきます^^
トムベコギをおいしくいただいているうちに、コギグクスの登場!豚の骨を出汁にした濃いスープの中に肉と麺がはいっています。済州でだけ味わえる特徴的なコギグクスをここでは味わえますよ。
粉トウガラシ、ネギ、エゴマだけの味付けですが、とてもおいしかったです!
キムチと温かいスープの中のコシの強い麺との相性は、今のような寒い冬にぴったりです。トムベゴギを注文しないで、コギグクスだけ食べてもお腹がいっぱいになる量でした。
ここは空港から近く、タクシーで3000ウォンでくることができます。済州島に来てお腹が空いた時や、まだ物足りなさを感じつつも済州をあとにしなければならない時、済州島のグルメ店である「チンヂングクス」のコギグクスを味わえば、さらに素敵な旅になると思います^^
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済州島が、世界7大自然景観に選ばれました。
皆さまの大切な一票が今回の快挙を成し遂げる大きな力となりました。
世界7大自然景観を紹介するホームページ:
http://www.jeju.go.kr/index.php
世界7大自然景観 投票結果:
http://www.new7wonders.com/
日本語のホームページは、上記の韓国語のホームページで
「日」の部分をクリックされますと、自動で日本語に翻訳されます。

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