美しいモノ、美しいヒト。ジュエリー&ケトジェニックダイエット*橋本佳代オフィシャルブログ

橋本佳代オフィシャルブログ
1級ジュエリーコーディネーター
シニアケトジェニックダイエットアドバイザー
1級色彩コーディネーター

美しいモノができること。
そして美しいヒトになれること。
そんなきっかけ作りができれば嬉しいです。



キラキラジュエリーコーディネーターって?キラキラ
社団法人日本ジュエリー協会が認定した
高度な専門知識とおもてなしのマナーを兼ね備えた
「ジュエリー販売のプロ」
現在、約8,000名のジュエリーコーディネーターが
全国で活動しています

その中で1級はわずか28名(2016年1月現在)


キラキラケトジェニックダイエットアドバイザーって?キラキラ
社団法人日本ファンクショナルダイエット協会が
認定した
アドバイザー

ケトジェニックダイエットとは
「身体本来がもつ機能を目覚めさせる」機能性医学に基づき、
医師によって考案された減量が期待できる健康的な食事法です

橋本自身もケトジェニックダイエットによって
健康的に-15kgを体験しています

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NEW !
テーマ:
無農薬、化学肥料不使用の野菜が買えるくるるマルシェさん。
こちらで購入しているお味噌が美味しくて。
「すずかの粒味噌」と言います。

最近の手土産です(笑)
重いのに無理矢理お渡ししてごめんなさい(笑)

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お味噌って大豆だけではなくて、実は色々入っていて、米が入っていると米味噌、麦が入っていると麦味噌。と言います。

大豆だけのお味噌の豆味噌は赤味噌とも言われて主に東海地方でよく使われています。

名古屋の八丁味噌が有名ですよね。

大豆製品は合わないので、極力取りませんがお味噌は別。
グルテンフリーや糖質を考えると個人的には豆味噌がベストかな、と思います。

でも赤味噌ってちょっと癖があるんです。
独特の。あれが好きな人にはたまらないと思うのですが。

甘めミックス味噌で育った私はちょっと苦手でした、実は(笑)

このお味噌も
「シンプルなお味噌だ!試しに買ってみよう」くらいだったのですが、お味噌汁にしたら癖が少なくて私にバッチリ。

色が色なので、量の加減が難しい。
(ざっくり目分量料理なので測るとかムリ(笑))
でも、うまくできた時は
「私ってお味噌汁作るの日本でいちばん上手かも」と勘違いするくらい美味しい(笑)

主人からおかわりリクエストが来たら合格です。

これに三重県特産の食物繊維とマグネシウム豊富なアオサを入れて卵なんかおとしたら手軽なのに栄養もかなりよくなっちゃいます。

栄養は基本は食事から。
これも私のモットーです。





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8月24日  朝食
異常に目覚めが良くて、これって?と血糖値 /ケトン体 を測ったら 62/4.6


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どうりで冴えてるわけです。
朝はケトン体が出やすいと言われていますが、私はあまり出ないんですよね。
2ミリモル越えてたら「お!」と思うくらい。
なので、寝起きでこの数値は私にしては珍しいです。

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あっという間にできるカレースープが美味しい。

★ケトミルカレースープ
・ココナッツミルク 1缶(400cc)
・ブイヨン、もしくはコンソメ 1つ
・カレー粉(小麦粉の入っていないもの)
・バター 30g
・塩胡椒
・お好みの具材

ココナッツミルクにブイヨン(もしくはコンソメ)を入れて一煮立ち。
そこにカレー粉を適量。これは好みです。
かなりいい加減でも美味しくできます。
具はお好みで。
ちなみに今日のは昨日の夕食だった野菜炒めの残り(笑)
ケールとハムです。
バターを入れて、塩胡椒で味を整えて出来上がり。

あっという間にできます。


カレー粉に入っているターメリック(ウコン)にはクルクミンが入っていて
・抗酸化 
・肝機能アップ
・コレステロールを下げる
・美肌
が期待できます。

コレステロールの数値はそんなに気にしなくてもいいけれど体に悪い酸化LDL低下に効果的だそうで、これは取り入れたいところ。

クルクミンは通常は吸収はあまり良くない、言われています。
しかし脂溶性ですから脂質と取れば吸収がかなり良くなります。
ココナッツミルクやバターたっぷりのこのカレースープは吸収をよくするとてもいい食べ方です。

ケトン体のおかげで朝からブログも書いちゃった(笑)

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仕事が忙しくて。を言い訳に2ヶ月くらいサボってました。


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久々にタニタの高性能体組成計で測ったら。
体重と体脂肪率下がってた。
さすが、ケトジェニック。

ケトジェニックダイエットで上がるケトン体はAMPKを活性化させ、運動したのと同じような効果があります。
ですから、減量を考えた時、基本的に運動はいらないんです。

しかし、全体が満遍なく引き締まるので、ボディメイクというとなんか違う。

ほどよい筋肉をつけて姿勢をよくしたい。
体幹を鍛えたい。
引き締めたいパーツがある。
という希望の私は適切な運動が必要かな、と。


しかし筋力落ちたみたいで以前できたウエイトでできない。
ショック(´Д` )
久々の筋トレ 復活だけどTRX をやってみたいのでジムを変わろうかなーとか考え中です。

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私が考えたわけではありませんが、ヨーグルティアで作る肉料理はびっくりするほど美味しいです。
この為にヨーグルティア買ってもいい!ていうくらいの出来でした。

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ヨーグルティアは25〜65度まで1度刻みで温度設定が出来て、タイマーも48時間まで設定できます。

ヨーグルト作るだけにはもったいない高機能。

以前からヨーグルティアで作る低温調理に興味があったんです。
たんぱく質は加熱すると変成します。
色が変わったり、硬くなったり。

お肉は50度から65度の間で加熱すると人の味覚として「美味しい」と感じるたんぱく質に変化するようです。

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¥48/100gのとってもリーズナブルな鶏胸肉。
一応、国産でした。
リーズナブルなお肉は家計に優しいけれど、ホルモン剤や抗生物質などは少し怖い。
私はリーズナブルなお肉の時は脂身を取ります。
毒素は脂溶性なので、脂身に悪いものは溜まるんです。

脂身を取り除いてどこまで毒素が取れているかはわかりませんが、毎日安心安全なお肉を食べられるわけではないですから、できる範囲での自衛です。

今回は2種類の味にしてみました。

★ヨーグルティアで作るホロホロ鶏胸肉
・鶏胸肉
・つけダレ
・ジップロック
・ヨーグルティア

今回のつけダレ
✳︎食欲そそる甘酢系
・いしる(魚醤)なければ醤油
・ポン酢
・甘味料
・ナチュラルクック
よく作るローストビーフのつけダレです。
今回はお肉がより柔らかくなるようにと発酵調味料の「ナチュラルクック」も少し入れました。
分量は特にないのでこの材料を入れてお好みの味にしてください。
ナチュラルクックはほとんど味はありませんので大さじ1くらいで。

✳︎食欲そそるカレー系
・ココナッツヨーグルトCOYOなければヨーグルト
・カレー粉
・塩
・コショウ
・甘味料
こちらも目分量ですが、ヨーグルト100g、カレー粉大さじ1くらいです。
少し塩味が薄く感じたのでお肉自体にも塩コショウしておくとパンチが効いて更に美味しいかな、と思います。

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タレを作ってお肉を入れて

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ヨーグルティアに入れて隙間に水を注ぎます。
なるべくジップロックの中に空気が入らないように。
今回は65度3時間で加熱してみました。

加熱が終わって切ってみると、柔らかい!
味見に端をつまんでみたらホロホロ❤️

甘酢系とカレー系、甘酢系の方がしっとりホロホロになりました。
ポン酢のお酢とナチュラルクックの作用かな?

今度はコンフィ(オイル煮)もしてみたい。
サーモンや鴨も美味しいらしいです!

低温調理なのでAGEsも少なめです。
食べ物からのAGEsのほとんどは代謝され7〜10%が体内に蓄積されると言われています。
最新の研究では食事からのAGEsは体内でできるAGEsより影響がある、というのもあるそうです。

なにをどこまで気にするかは自由ですが、自分で調べて自分で選ぶ。
これが一番大事です。
誰かの言う事をそのまま信じて体を壊してもその誰かは責任取ってくれません。

あなたの大切な体。
自分自身で守りましょう。



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昨日オープンした四日市のワインバー「葡萄酒亭きとう」へ

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友人がきりもりしております。

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私は飲食業界のことはよくわからないのですが、カリスマソムリエらしいです。
オーストリアワイン大使、らしい。

楽しく美味しく飲みたいだけの私。
そんな私にも優しく美味しいワインをオススメしてくれます。

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ドンペリがグラスで飲めます。
(飲んでないけど(笑))

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シェシュシュさんのスモークサーモン

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オーストリアのパン「カイザーゼンメル」とカルピスバター
軽めのベーグルみたい。
リーンなパンが好きならぜひ。


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ミュゼボンヴィヴァンの松坂牛の生ハム。
なんのスパイスなのかな?いい香りで深い味わい。


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四日市で美味しいワインが飲みたい時はこちらにぜひどうぞ。
25時まで営業だそうです。
(日曜定休)

お肉食べたいから馬刺しラインナップに入れて欲しい(笑)



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