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2017年06月22日 08時35分07秒

2017/6/22_ランチ☀

テーマ:ブログ
おはようございます晴れ

今日のランチ☀🍴は、

【パニーニ】

・自家製ハム(粒マスタードソース)と大葉

【ピッツァ】

・サラミとパプリカ、トロペア赤玉ねぎ、チーズアジアゴ

【どんぶり】

・豚肩ロースのしゃぶしゃぶ、香味ソース

です。




魚プレート」、ご好評いただいております!

今日からは満を持して
太刀魚登場です。
皮目を炙って焼き霜でお出しいたします。

※太刀魚はフリットも旨い!です。
極端に言うと噛む前に溶ける、感じです。

■日曜日は料理教室。

今回は「家庭用コンロで焼くピッツァ、自家製トマトソース」です。

※募集は締め切らせていただきました。

※同一回を7月9日にも開催いたします!

※当日ディナー営業は18時半からです!

それでは。

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2017年06月21日 10時48分17秒

2017/6/21_ランチ☀

テーマ:ブログ
おはようございます晴れ

今日のランチ☀🍴は、

【パニーニ】

・スモークサーモンとクリームチーズ
店内のみのご案内です。
気候的に難しいです。

【ピッツァ】

・シラス、アンチョビ、トマトソース、ズッキーニ、とうもろこし、オレガノ

【どんぶり】

・チキンソテー、ローズマリー風味

です。




■イタリア、カラブリアから「トロペアの赤玉ねぎ」入荷しました。

崖の上に広がる街並みと白い砂浜、
青い海で有名なイタリアで人気のリゾート地、トロペアはこの赤玉ねぎの産地としても名を馳せています。

何といってもその特徴は、
ジューシーで上品な甘味
これはどの玉ねぎにも真似出来ません。
新玉ねぎの水っぽさの中にある甘味ではなく、
しっかりとした肉質、肉感のある中に感じられる甘味です。

これを冠したメニューはありませんが
今週前半戦、サラダはもちろん、
リゾット、パスタなど
さりげなく入れていきます。
これ甘い赤玉ねぎだな、と感じたら
トロペアです。

数に限りがございます。
無くなってしまった場合は、
また来週以降お願いいたします。

■7月は「魚の日」。

7月1820日(火、水、木曜日)です。

今のところ、20日木曜日が残席僅かとなっています。

18,19日はお席十分ございます。

まだ7月の予定が決まらない、といった
お話を多く伺っておりますので、
7月に入ってから急にお席が埋まってしまう可能性がありそうです。

お早めのご予約、お席の確保、お願いいたします。

それでは!

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2017年06月16日 08時58分41秒

2017/6/16_ランチ☀

テーマ:ブログ
おはようございます晴れ

今日のランチ☀🍴は、

【パニーニ】

・生ハムとモッツァレラ

【ピッツァ】

・サラミとキノコ、トマトソース、チーズ

【どんぶり】

・ローストポーク

です。

※本日のランチですが、
既に多くのご予約をいただいておりまして、
早いお時間に閉めさせていただく可能性がございます。
ご理解のほど、お願いいたします。

※ディナー、ランチ営業につきまして、
3名様以上のお客様はご来店の前に
ご連絡いただけると幸いです。
店内の席数が少なく、
3名様以上での
ご利用の場合はテーブルセットの必要がありますので、
お待ちいただくか、混雑中はお断りさせていただくこともございます。
ご理解くださいますよう、お願いいたします。

上州牛、ランプございます。

美味しい牛肉を探していますが、
試食して、かなり美味しいクラスの牛肉と思います。

上州牛、和牛とホルスタインの交雑。
赤身と脂質のバランスがいいです。
和牛はものによって脂がしつこい場合があって、
高田食堂ではあまり使わないのですが、
焼いた時の和牛独特の食欲を誘う香りは捨てがたく。
今回の上州牛、バランス良しです。




■本州鹿ロース終了しました!

クセのない、上品な味わいでしたが、
好評につき、一時終了です。

今日からはモモです。

宜しくお願いいたします。

それでは!

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