物件取得に暗雲

東高円寺物件取得が暗礁に乗り上げました。

ガス工事、メイン管の工事を大家様が
拒否されたとの連絡を昨夜6時頃受けました。

対応はしますが、感情の問題である場合には
長期化も予想されますので
再び物件探しの日々に戻ることも考えないといけません。

震災後、関係者だけでなく、
人の気持ちがぴりぴりきてると、
ある方は話していました。
そういう部分ももしかしたら関係あるのかもしれません。


まあ、あまりへこんでも仕方ないし、自分は自分のやるべきことをやらなくては、と。

パン焼いています。


今回の物件と出会ってから始めたパン作り
ですが、今までやっていたピッツァ作りを
発展させた感じです。




パンを作り始めて、ピッツァ作りにもいい影響が出ています。
発酵・生地作りに今まで以上に気を使うようになりました。

今日の生地は粉がフランスパン用粉「リスドォル」。
生地にレーズンとローストしたくるみを練りこんでいます。

地震

大きな地震でした。
東北が震源地だそうで心配です。
私の親族も宮城県に多く住んでいますし、主人の友人も仙台です。
まだ連絡が取れません。
ただ無事を祈るばかりです。


神楽坂にある私達の自宅、
もとは主人のおじいちゃんの家なので
築50年以上らしいのですが、幸いにも
本棚から本が数冊落ちているだけでした。

その後も何度か大きな余震がありましたが、
窓ガラスや電球が揺れても柱や棚がキシんだり揺れることはないです。


今回、主人も私も無事でした。
本当にありがたいことです。

立体化。

今日は店舗デザインの方と打ち合わせで、
先方の事務所がある新高円寺まで行ってきました。

あまり大きい事務所ではないですが、
居心地がいいというか落ち着くというか。
なんだかアットホームなあたたかい雰囲気。


今回の打ち合わせでは
大体のレイアウトと
大きな厨房機器の配置が提案され、
模型まで作っていただきました。



この写真ではちょっと分かりづらいかも･･
かなり精巧なミニチュア模型で
主人共々感心しきりでした。

こうやってイメージが立体化することで、
改めて必要な物や不必要なものが浮かび上がります。


打ち合わせ終わりに、近くの串焼き屋さんが
安くて美味しいとの情報頂いたもので
一杯飲んで帰ってきました。
確かに美味しい!
２人でおなかいっぱいになるまで
飲んで、食べて3400円と安い!

今日は充実の一日でした。