2017年06月15日 09時43分25秒

2017/6/15_ランチ☀

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おはようございます晴れ

今日のランチ☀🍴は、

【パニーニ】

・ツナとたまご

【ピッツァ】

・とうもろこしとズッキーニ、アンチョビ

【どんぶり】

・豚しゃぶ、香味ソース

です。




この魚ご存知でしょうか?
今日の魚プレートのひとつ、
ウメイロです。

ヒワダイともいうそうです。
捌いた感じだと、イサキに近いと思います。
熱帯、亜熱帯に多く、味がいいとされ、
小笠原諸島、伊豆などでもとれるため
築地でもみかける魚です。
今回は福岡から入荷しました。

皮目を炙って焼き霜でお出しします。

ソテーでメインも十分はれますので
ご興味あるかたはお声がけください。

■高田食堂、料理教室ご案内です。

◯6月25日「ピッツァ基本編」満席でございます。

◯7月9日、同内容の回はまだ若干お席ご用意可能です。

今回はピッツァ基本編いうことで、
生地について細かくご説明いたします。
合わせて自家製トマトソースを作り、
ピッツァマルゲリータをデモンストレーションいたします。

■来週からディナーコース、3,900-に変更いたします。

原料価格の高騰もありますが、
品質を安定させるため、現在の3,500-から値上げさせていただきます。

ご理解のほど、宜しくお願いいたします。

先週は毎日コース営業、
非常に勉強になりました。
※ご予約いただいた方のみとさせて
いただきましたので、お断りした方々、
申し訳ありませんでした。


今後もたまにやるかもしれません(イヴェント以外でのコース営業)ので
その際は宜しくお願いいたします。

それでは!

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2017年06月11日 12時30分31秒

ありがとうございました❗

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高田食堂がめでたく、6周年を迎えたのと
ほぼ同時に梅雨入りしてしまい…。ううっ...

コースをご用意しての特別営業(6/7~6/10)
は、本当にどうなることかと思いましたが
なんとか雨も期間中もってくれてくもり

昨日、無事に全日満席を頂き特別営業を
終えることができましたニコ

期間中、お席をご用意できなかったお客様
には本当に申し訳ありませんでした。
また、コース営業の告知がしっかりとでき
ていなかったせいか普通の営業かと思って
ご来店頂いたお客様には大変ご迷惑をおか
けしました。


そして、なんとビックリマーク
とりあえずお祝いだけでもと、お店に来て
頂いたお客様もいて本当に本当にキャハハ感謝の
気持ちでいっぱいですハート


期間中は久しぶりにお会いできた方もいて
たくさんお祝いも頂きまして本当に嬉しい
1週間でした好


皆様、本当にありがとうございます❗


本日の営業は通常通りに戻りまして…。
18:00~21:00(L.O.)とさせて頂きます。


6月14日(水)からは1週間お休みしていた
ランチ営業も再開しますきらきら!!




そして『イタリア好き』新刊も
到着しておりますよぉ~❕

まだ御覧になってない方はぜひ音譜




では、また7年目の高田食堂も
        どうぞよろしくお願いいたしますにこ


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2017年06月07日 09時21分56秒

6週年。

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高田食堂、無事6周年迎えまして、

7年目に突入しました。


毎年、今頃の時期は少しいつもと違った緊張感があります。


また1年たったのか!

と時間の過ぎるスピードに圧倒されながら、

自分たちはどう変化したか、
進化してるのか、進歩してるのか。


それを考えつつ、皆さまに向けても
今こういう状態なんだとお伝えしたいと、
思わず気張ってしまうのがこの頃。

進化も進歩もしているのか、
本人たちにはわからないくらいのスピードだということだけは自覚して、

1日1日、一歩一歩積み重ねていきたいと思います。


皆さま、改めまして。
今後とも高田食堂、宜しくお願いします。

2017.6.6





10日までご予約制、
コース料理のみのご提供となります。

11日の日曜日はメニュー数は少ないですが、通常営業いたします。

25日の日曜日、料理教室は受付終了しました。

次回は7月9日、内容は25日と同じ、
「家庭用コンロで焼くピッツァと自家製トマトソース」です!

それでは!
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