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2017年02月26日 11時53分02秒

2017/2/26_本日料理教室、ランチ☀営業はございません。

テーマ:ブログ
本日料理教室開催です!

「基本の肉焼き」





スーパーで普段手に取る牛ステーキ肉。

1cmほどの厚みでしょうか。

この厚さの肉、料理人でも(焼くのは難しい)と、意外に思われるかもしれませんが
思っております。

大体、火が入り過ぎてしまうのでは
ないでしょうか?
もしくはびびってしまって
焼かれているのか温めているだけなのか、
うまく美味しい状態になっていなかったり。

今回は、

・肉を焼くとはどういうことなんだろう、
・目指すところはどういう状態なんだろう、

という基本的なことをおさえつつ、
ご説明を進めていきたいと思っております。
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2017年02月25日 12時31分04秒

ランチコース☀

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2月最後の週末ランチですきらきら!!

12:30よりオープンしております。
皆様のご来店お待ちしておりますニコ



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2017年02月24日 10時47分51秒

2017/2/24_ランチ☀

テーマ:ブログ
おはようございます晴れ

今日のランチ☀🍴は、

【パニーニ】

・自家製ハムと大葉、粒マスタードソース

【ピッツァ】

・ポルケッタ(ハーブ入りローストポーク)、じゃがいも、チーズ

【どんぶり】

・蒸し焼きした鶏ももの炙り

です。




26日日曜日は「牛ステーキ肉の焼き方(肉の焼き方基本編)」教室です。

ランチ☀🍴はお休み、ディナーは18時半からとさせていただきます。

■ヤリイカが柔らかく仕上がっております!

春を感じられる一品となっております。

■ホワイトアスパラ(ペルー産)、グリルでご用意ございます!

※イタリア、バッサーノ産は4月からのご案内となります。

それでは!

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