『雁木』が消える?!

テーマ:
『楠』でいつでも飲める日本酒。


『会津中将』!


店での認知度も高くなりましたウインク



あと、もう1つ必ずメニューにある酒。


『雁木』!

『雁木・夏辛口純米』がメニューオンされてましたが、昨夜売り切れ。
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最後のストックの一本を出そうと探したけど見付からない?!
あれ?すでに売り切った??



う〜ん。
いつでも飲めた『雁木』が、在庫切れ!


ま、いっか(;^_^A




でもなー。何か嫌だな。。。




と、言うことで秘蔵酒を裏メニューオン!

『雁木・純米無濾過 ひやおろし』
の、2年熟成!
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ついで?と、言うわけで。

コレもメニューオン!
(裏メニューにするかも?)

『雁木・純米吟醸 無濾過生原酒』で仕込んだ「自家製カラスミ」!
昨年仕込んだものを真空で保存してたヤツですね〜

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そして今朝は市場へ!



コレが目的!

北海道より、「新サンマ」!
塩焼き、刺身で!
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そしたらコレも見付けちゃった❤️

北海道利尻から「塩水バフンウニ」!
利尻昆布を食べて育ったに違いないウニは美味いはず!
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今日の「カツオ」は、長崎より。
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久々にあったよー!
岩手より「ホヤ」
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濃厚な味のホンビノス!
別名「白ハマグリ」
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その他色々とルンルン




出雲崎漁港からの魚も色々とありますよ〜

「ホウボウ」
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「スズキ」
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「イシモチ」
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他にもまだまだあります!




では、本日もご来店心よりお待ちしてます
m(_ _)m
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高級なのが届きました♩

テーマ:
今日も湿度タケーっすガーン💦



前は水分補給と言うことでジュースを飲んでましたが、最近は体のことも考えて水にしてますウインク



夜はビールだけど(笑)




さて、台風の影響で出雲崎漁港から魚は届かない。。。



と、思ってましたがガッツリと届きました!口笛



たまには、こんな高級食材も扱ってみようかなグラサン



「アワビ」!
思っていた以上に大きかったので驚いたびっくり
(そう言っちゃうと期待されちゃうかな💦)
刺身・酒蒸し・ステーキ。何にしましょう?
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これも高級だよねキョロキョロ
「ノドグロ」!
ちょっと小ぶりだけど1人ならちょうど良いサイズ!
これは塩焼きかな?
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これも中々の高級魚!
「ヒゲソリダイ」
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そして他には。

「イシモチ」
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「ヒラマサ」
カマ焼きは限定!
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「ホウボウ」
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などなど他にも色々と!




そして昨夜は「自家製冷奴」が良く出ましたルンルン


なのでまたまた仕込み中〜

器に、ニガリを加えた豆乳を流し込み、できた気泡を取り除くところ。その後、蒸し上げます♨️
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では、本日もご来店心よりお待ちしてます
m(_ _)m

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飲み比べ

テーマ:
またまた蒸し暑い日が来ましたね〜💦



暑いのは我慢出来るけど、蒸すのはしんどいチュー




まだまだクーラーに頼る日は長そうですペンギン



さて、今日は人気酒の飲み比べ!


〈福島〉飛露喜・純米吟醸 黒ラベル  26BY
〈福島〉飛露喜・純米吟醸 黒ラベル  27BY
冷蔵1年熟成された『飛露喜』が飲めますよルンルン

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あと、こんな飲み比べも!

〈秋田〉新政・亜麻猫
〈秋田〉新政・亜麻猫 中取り
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どちらの飲み比べもハーフサイズずつで飲み比べる事が出来ますウインク



あ!あと、これは飲み比べとは関係ないけど追加酒。

〈富山〉羽根屋・純米吟醸 煌火
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今日は市場が休み。
今日のために取っておいた「カンパチ」をメニューオン!
「カマ焼き」は早い者勝ち!
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今夜は団体様の予約を頂いてるので団体席は埋まっております。


他は、まだ空席アリ!


今日は蒸し暑いのでコレもガッツリ仕込み〜

「自家製冷奴」!
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では、本日もご来店心よりお待ちしてます
m(_ _)m
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