TATEKAWA Food Power

~飲食コンサルブログ~

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みなさま  こんばんは


本日は滋賀の地域1番店S社へ


10月〜の100坪セントラルキッチン移設も順調

最強クラスの工場ができる

衛生管理も今の時代に適合


ベトナム研修生4人もかなりの戦力で

今や欠かすことができない存在に

お客様からの集中するご注文も断らない

日々成長してくれる彼女達を見ると

その働く姿勢や習得は

いまのぬるま湯に浸かりきった日本若者など

とうてい使えないくらい素晴らしい


これから、研修生だけではなく

正社員も積極的に採用を行い

スーパー労働人口減少に備えたい

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みなさま  おはようございます


人間は様々な出会いに導かれて

新たな自分を発見するものです

出会いから感情や考えがうまれ

自分史に大きく肉付けされます


昨晩は1年前に出会ったお客様と面談

色々な考えや時間が結果をだしてきたが

岩礁に乗り上げた状態であった


経営陣がやりたいこと
現場ができること
お客様が求めること


少しでもズレが生じると

お店運営はできない

一つづつ交通整理し

良き未来になるお手伝いができれば

そう思います


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みなさま  こんにちは


過疎化を考える

65歳以上が人口の50%を占める集落

いわゆる限界集落

2005年の約289万人から

2050年には約114万人へ

一方、三大都市へ56.7%になる見通し

そんな中

政府は2018年に自動車を使った

送迎サービスを開始するようだ

通院や買い物

税金で行う事業のようだが

誰が運転し誰が安心を提供するのか?

ただでさえ人手不足な日本であるがゆえ

未知数であるのは間違いない


仕事柄、ASEANに行くことが多いが

海外からみた日本はまさに鎖国状態

法務省によると、日本在留外国人は約210万人

日本の総人口に占める在留外国人の割合は約1.7%

で、これは世界195ヶ国151位と低い水準にある。

単純に人口減を移民などで埋める政策は

横暴ではあるが

人口の1.7%というのは

国際社会からみて、いかがなものか。。


経済の中心は人間であり、ロボットではない

約2000年、一度も植民地化された経験のない日本

一民族として世界最長の歴史をもっている日本

型ではない形となるグローバル化戦略を

とらなければ

この国に未来はない



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