vege dining　野菜のごはんPowered by Ameba

　本日は節約レシピのご紹介です。
　出汁をとった後の出しがら昆布、扱いに困っていませんか？　佃煮にするといいと言いながら、佃煮はそんなにたくさん食べるものではないですし。
　だからうちでは素材のひとつとして、野菜炒めに入れるなどして食べちゃうことにしています。肉厚の昆布だと出汁をとった後でも十分おいしくいただけますよ。
　今日はそのだしがら昆布をつかって焼きうどん。合わせる野菜は長ねぎだけとシンプルながら味はよし。長ねぎならばたいてい冷蔵庫に入っているから、節約レシピでもありますね。
　作り方はいたって簡単、だしがらうどんのレシピをどうぞ。

☆材料：1人分☆
だしがら昆布（10×10㎝くらいのもの）　１枚（細切り）
長ねぎ　１本（青い部分も一緒に斜め切り）
にんにく　１片（細切り）
うどん玉　１玉
油　適量
醤油　大さじ１弱
みりん　小さじ１

１
油を熱して長ねぎとにんにく、だしがら昆布を炒めます。

２
長ねぎがしんなりしてきたらうどん玉を入れて水少々を差し、炒めながらうどん玉をほぐします。

３
うどんにしっかり火が通ったら醤油とみりんで味をつけて火を止めます。



　出来ました。だしがら昆布さえあれば、チャチャッと３分クッキング。
　簡単ですが、味はいいです。昆布のうまみが残っているから、シンプルなお醤油味でも十分なおいしさ。
　だしがら昆布がたまってお困りの方はぜひお試しくださいね。


デトックスシリーズ、最新刊の発売です！

　大好評のデトックス・ベジスープ、デトックス・ベジ定食に続く、デトックスシリーズ最新刊、デトックスベジ事典が発売になりました！
　アマゾンで中身はチラ見していただけますが、デトックスに役立つ野菜たちの情報を盛り込んだベジ事典の章（カンタンレシピつき！）のほか、肌あれ、シミ、シワ、便秘、むくみなど、女性の悩みを項目別にわけ、それぞれの悩みに効くデトックスレシピを紹介しました。
　ダイエット中でも安心の低カロリーレシピばかり。もちろん全品カロリー表記つきです。ぜひお手にとってごらんくださいね。

野菜ひとつで旬ベジごはん/庄司 いずみ

　雑誌『からだにいいこと』で大好評連載中の『野菜ひとつでベジタリアン』がついに一冊の本になりました。タイトルは『野菜ひとつで旬ベジごはん』です。
　きゅうりならきゅうりだけ、大根なら大根だけ。今ある材料でパパッと作れるようにと"野菜ひとつで作れるレシピ”だけをたっぷり紹介しました。野菜にまつわるショートエッセイや大好きなともさかりえさんとの対談もおさめられています。


今日からはじめる干し野菜　２ステップでできるベジごはん/庄司いずみ

『今日からはじめる干し野菜』というタイトル通り、干し野菜初心者さんにもわかりやすいよう、野菜の切り方、干し方、干した後の使い方もしっかり紹介しました。
　ちょっと干すだけで野菜の甘みやうまみ、歯ごたえも増すし、水分が飛ぶ分調理時間が短縮できたり、揚げものをしても油はねなし、油の吸収も減るからグンとヘルシー、低カロリーに。無駄もでない、しっかり干せば保存もきくといいことずくめです。
　また、この本では干しさえすれば２ステップでできる料理を集めました。胡麻和えのような簡単なものもあれば、カレーや野菜のミートソース風、ケークサレなんてレシピまで２ステップでできるのだから、まさに干し野菜マジックです！


うちのあさごはん。
水菜とにんじんと豆腐の炒めたの、炒りこんにゃく、玉ねぎと豆腐のお味噌汁、いちご。

　今日はバレンタインですねー！　例によって娘はゆうごはんの後キッチンにこもって友チョコ作り。私がのぞくと怒るから放っておいたのですが……。
　朝夫に聞いたら2時頃までやっていたとのこと。トリュフを作ると言っていましたが、｢ものすごい数だった｣との目撃談が……。いったい何人に配るのかしら＾＾。

今日もありがとうございます。
　少しずつお返事再開しているのですが、まだまだ追いついていません。ブログをお持ちの方のところにも少しずつ伺ってますのでお待ちくださいね。ケイパンちゃん、空蝉 薫さん、リラさん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。

＞リラさん。
作っていただいてありがとうございます。嬉しいです＾＾。いつも本当にありがとうございます！

　今日の渋谷は曇り空。どうか一日も早くすべての人に当たり前の毎日が戻りますように。





500kcalデトックス・べジ定食―モデルが通う料理教室の/庄司 いずみ

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女子のための冷えとりレシピ　野菜でつくる冷えないからだ (マーブルブックス)/庄司 いずみ

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