vege dining　野菜のごはんPowered by Ameba

たっぷりのキャベツをじっくりじっくり蒸し煮してこしらえる、トロリとろけるカレーです。水は使わず汁なしカレー。ごま油の香りとたっぷりの胡麻が味噌味とよく合います。夏はカレーが嬉しいですが、スパイスには体を冷やす作用もあるそうだから、体を温める味噌と合わせると、冷え性の方には良さそうです。作り方は今日もシンプル、胡麻味噌カレーのレシピをどうぞ♪

☆材料：1人分☆
キャベツ　大４枚（200ｇ）
ごま油　大さじ1/2
白胡麻　大さじ１
味噌　大さじ2/3
カレー粉　大さじ1/2
ごはん　１膳分

１
キャベツは一口大にざく切りに。

２
鍋にごはん以外の材料全部を入れ、蓋をして中火にかけます。湯気が出て１分したら全体をザッと混ぜて味噌を馴染ませ、再び蓋をして弱火にします。

３
じっくりコトコト、10～15分。キャベツがトロトロに煮えたらOK。ごはんに添えていただきます。


　出来ました♪　キャベツ大好き、とろけるキャベツがたまりません。とろける秘密は少しのごま油。油をいれてじっくり蒸し煮にすると、とろりトロトロいい感じ。油が苦手でない方なら、油の量はも少し増やしてもいいですよ。水は使わず蒸し煮にしていますが、お鍋や火加減によっては焦げ付くことも。様子をみて危なそうなら料理酒か水少々をさして調節を。味つけはシンプルに胡麻と味噌、カレー粉のみですが、お持ちの方はクミンシードを小さじ1/2くらい入れるとさらに香り高くなります。

　すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。




　続きです♪
　ご迷惑じゃないといいのですが……。これはゆみこまめさんに贈らせてください！ゆみこまめさーん、ごめんなさい。ゆみこまめさんからのリクエストに限ってなかなかお応えできなくて。マシュマロのことも忘れてはいませんよ。って、これ、何年がかりの話なんだろう……。今度のバジルにもお応えできず、心苦しく思っています。ゆみこまめさん、最近カレーづいてらっしゃるようし、キャベツもたしかお嫌いではなかったかと……。お詫びのしるしに勝手に贈らせていただきましたが、もちろん無理に作ったりなさらないでくださいね。これに懲りずにまたリクエストもお待ちしています。これからもどうぞよろしくお願いします！
　このところとても忙しいのでお応えするのにかなり時間はかかるのですが……。また、お声をかけていただいた順番通りにもお応えできなくてごめんなさい。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。

9月8日おうち　de　カフェ飯のゆう☆さんが作ってくださいました。気に入っていただいて嬉しいです。ありがとうございます！

9月22日さくらんぼのドタバタ アメリカ日記のSakulanboさんが作ってくださいました。すごくおいしいと言っていただいて嬉しいです。ありがとうございます！


　ゴーヤのカレーフリッター、人気があって嬉しいです。文中リンクでのお礼ができてなくてごめんなさい。手の空いた時に少しずつリンクをはらせてくださいね。

サラダ革命です！

　新刊本が発売になりました。『たっぷり　主食サラダBOOK』、サラダといってもつけあわせではなく、主食にも、主菜にもなるサラダを提案しています。さっくり焼いたトーストを混ぜこんだサラダやパスタサラダ、揚げたお餅をトッピングしたサラダ、ごはんと野菜を混ぜて食べるサラダなど。お豆や豆腐、油揚げなどと組み合わせ、炭水化物もタンパク質もしっかりとれるボリュームサラダを紹介。もちろんビタミン、ミネラルもたっぷりだからサラダひと皿でお腹いっぱい、栄養も満点。そえものではなくサラダを主役に押し上げたい。サラダ革命を起こすいきごみで作った一冊です！


　『izumimirunの簡単アレンジ　野菜だけの作りおきおかず』、好評でとても嬉しいです。冷蔵庫になにかしらあると、ゼロから料理を始めるより断然ラクチン。この本では仕込んでおくとアレンジ自在なおかずを紹介しています。卯の花炒りや切り干し煮、ひよこ豆のトマト煮、きのこの醤油煮など、そのままで食べてもおいしいおかずを七変化させてみたり。味噌や塩、醤油でつけたお野菜をいろんなおかずに変身させたり、だし醤油や薬味醤油、練り味噌などの万能だれでいろんなおかずを作ったり。つくりおきがあれば、いざ台所に立つ時は短時間でOK！　忙しい方にこそおすすめです。
　『izumimirunの5分でできる楽vege弁当』も使いやすいと言っていただいてとても嬉しく思っています。週末のチャチャッ仕込みで、平日朝は５分でOK。そんなお弁当作りを提案しています。どの本もたくさんの方から「買ったよ」「使っているよ」と言っていただき、大感激です。本当に本当にありがとうございます。お一人お一人にお礼を言いたいので、初めての方でもどうぞコメントなさってくださいね。

イベントのお知らせ。
　9月３日夜19時から、汐留にあるマクロビオティックレストラン、チャヤマクロビにてイベントを行います。レシピブログさまでの連載でおなじみの海老原ファームさまはじめ、きゅうり生産農家さんからなる『Cucumber　Club』さんとのコラボ企画、今ではすたれてしまった"ブルームきゅうり”の魅力に迫り、ブルームきゅうりを使ったレシピを実演、試食していただきます。試食タイムのあとは、チャヤさんのおいしいお料理でパーティです！　
　今回はご縁があってギリークラブさまと私との共催の形でやらせていただくことになりました。ギリークラブの会員の方優先の集まりですが、特別に私のお客様として10名およびできることになりました。ギリークラブの正会員6千円、ビジター8千円のところ、私のお客様は6千円でご参加いただけます。どなたでも参加していただけますが、会員制のイベントという性質上、ギリークラブさまのほうにビジター登録をしていただくことになります。参加ご希望の方は、まずは私までお申し込みを。アメブロの方はメッセージでお送りいただいてもいいですし、左サイドバーのメールフォームから送っていただいてもかまいません。この機会にぜひぜひ！　お目にかかれると嬉しいです。

iPhone。
私はiPhoneを使ってます。カバーは苺みたいな赤いの。夫もiPhone。カッパはそろそろ機種変更をしたいようなので、iPhoneにしたらと言ったら、｢重いからヤダ｣とのこと。
　カッパといえば今日から新学期。言いたくないけど宿題やったのと今朝聞いたら、｢終わってない｣との返事。どうする気だろう……。今日やると言ってますが、終わるのかしら……。

お礼とお詫び。
　今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。ゆう☆さん、まめりえちゃん、リラさん、海苔さん、ポプラさん、CONさん、*mico*さん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。
　お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。
　初めてコメントいただく方は、コメントのお返事についてのこちらの記事を読んでいただけると嬉しいです。

　今日の渋谷は晴天です。また新しい１週間。今週も素敵な週になりますように♪

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