炒め茄子のイタリアン卯の花

薄切り茄子が具のイタリアンな味付けの卯の花です。お弁当本で紹介したしこみおかず、おからの薄味煮を使うととっても簡単。味付けなしのまっさらなおからでももちろん作れますよ。作り方は今日も簡単、茄子の卯の花レシピをどうぞ♪

☆材料：１人分☆
茄子　1/2本（50ｇ）
オリーブオイル　大さじ1/2
おからの薄味煮　1/2カップ
味噌　小さじ１弱
バルサミコ酢　大さじ1/2

１
茄子は薄切りに。

２
フライパンにオリーブオイルを熱し、１の茄子を炒めます。味噌を加え、水大さじ１（分量外）をふってさらに炒め、茄子がしんなりしたらおからの薄味煮を炒め合わせます。

３
おからが温まったらバルサミコ酢を振ってザッとかき混ぜ、火を止めます。

　出来ました♪　お洒落な味です、おいしいです！　ごはんにも合いますが、バゲットなんかにのせて食べてもとっても合います。ワインにもいいですね。おからの薄味煮を使ったレシピで紹介しましたが、まっさらなおからを使う場合は味噌を多めに。プロセス２で炒め合わせる時に味噌大さじ1/2程使ってくださいね。しかし、味噌とバルサミコは合いますね～。この味大好き、また作らなきゃ……。

　すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。




　続きです♪
　たいへん長らくお待たせしました。これは8891cnさんのためのお料理ですよ！お弁当本で紹介したやつのことですよね……？　おからの薄味煮のアレンジレシピをとのリクエスト。メッセージでリクエストいただいたからお知らせにあがろうと思ったのですが……。ブログをおやめになったのか、URLが間違っているのか、お知らせにあがることができませんでした。ごめんなさい。気がついていただけることを祈っています。
　このところとても忙しいのでお応えするのにかなり時間はかかるのですが……。また、お声をかけていただいた順番通りにもお応えできなくてごめんなさい。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。


5月22日猪突猛進昼寝豚♪のさすけさんが作ってくださいました。気に入ってもらって嬉しいです。ありがとうございます！

　しつこく出してて申し訳ないのですが……。贅沢丼、大人気で嬉しいです。ありがとうございます。麺や丼のレシピはいつでも人気で感激です。

新刊本が発売になりました。

　今度の本は作り置きがテーマ。忙しい方におすすめの一冊です。『izumimirunの簡単アレンジ　野菜だけの作りおきおかず』、この本のストックおかずの章を皮切りに、この本では塩みそしょうゆだけで作るシンプルな仕込みおかずのアレンジ法を紹介したり、丼本では仕込んでおいてチャチャッとできる丼レシピを紹介したり、お弁当本では週末のひと手間で1週間のお弁当を作る提案をするなど、私はトコトン仕込み主義。だって冷蔵庫になにかしらあると、ゼロから料理を始めるより断然ラクチンです。卯の花炒りや切り干し煮、ひよこ豆のトマト煮、きのこの醤油煮など、そのままで食べてもおいしいおかずを七変化させてみたり。味噌や塩、醤油でつけたお野菜をいろんなおかずに変身させたり、だし醤油や薬味醤油、練り味噌などの万能だれでいろんなおかずを作ったり。つくりおきがあれば、いざ台所に立つ時は短時間でOK！　忙しい方にこそおすすめです。カメラマンさん撮り下ろし、プロ集団、修業なチームによる一冊です。お手にとって見ていただけると嬉しいです。

『izumimirunの5分でできる楽vege弁当』、好評でとても嬉しいです。週末のにちょっとひと手間、野菜を切って塩をふるだけ、サッと煮るだけ、洗って冷凍庫に放り込むだけ。時間いらずに週末仕込みで、平日朝は５分で完成できるお弁当レシピを紹介しています。私自身、この春から娘のお弁当生活が始まったので、週末仕込みに助けられています。お弁当を作ってらっしゃる学生の方やおつとめの方に便利と言っていただいて感激しています。本当にありがとうございます！　楽天さんでも扱っていただいています。

カッパ娘のあさごはん。
素麺入り野菜スープ、水菜と豆腐の炒めたの、今日は松の実も入った豪華版です。あとはきゅうりとライチ。
　ただいまカッパは試験中。夜は早く寝ているようですが、今日は朝4時半起きで勉強していたよう。絶対腹ぺこだろうなと、スープは素麺でボリュームアップ。松の実もたっぷり混ぜ込みました。案の定、「お腹へった～」とモリモリと。「昨日テスト勉強のための補習があったんだけど、ウチ、お弁当もお金も持ってなかったから帰ってきた」そうで……。なぜあなたのお財布はいつでも空っぽなの。パスモの残金もなぜいつでも１円や２円しか残らないの……。コンビニでお菓子買ってるな～……。

お礼とお詫び。
　今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。mimiさん、こばち☆さん、のんさん、ケイパンちゃん、ポプラさん、リラさん、Hitomiさん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。
　お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。
　初めてコメントいただく方は、コメントのお返事についてのこちらの記事を読んでいただけると嬉しいです。

　今日の渋谷は雨模様。雨が続くと洗濯物が困ります。今日もいい日になりますように♪