vege dining 野菜のごはん-トマトプロフィール


庄司いずみ/野菜料理家
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも1、2品は植物性100%、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。
(izumimirun)
顔写真撮影/千葉充

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2010年04月05日

新玉ねぎのシンプルカレー

テーマ:ご飯もの・丼もの
vege dining 野菜のごはん

みじん切りの新玉ねぎをチャッチャと炒めて小麦粉からめ、水でのばして味付けただけ。とっても簡単、超シンプルなカレーライスではありますが、ビックリするほどおいしいです! 具がアレコレ入ったカレーも好きですが、こんなシンプルカレーならお茶漬けと同じくらいの感覚でさらさらいけます、お酒の後にもよさそうです。作り方はホントにかんたん、シンプルカレーのレシピをどうぞ♪

☆材料:1人分☆
新玉ねぎ 小1個(130g)
油 適量
小麦粉 大さじ1
カレー粉 大さじ1/2
水 1カップ
ウスターソース 大さじ1
醤油 小さじ1
ケチャップ 小さじ1


玉ねぎをみじん切りに刻み、フライパンに油を熱して中火で炒めます。きつね色になってきたら小麦粉とカレー粉を振り入れて炒め合わせます。

2
水、ウスターソース、醤油、ケチャップを加え、3分くらい煮てとろみがついたら火を止めます。ごはんに添えていただきます。

vege dining 野菜のごはん

 出来ました♪ カレーのレシピとしてどうよってなくらい、コンパクトに原稿がまとまってしまいました。それほど簡単、でもおいしい! こんな簡単なのにとびきりおいしいのは新玉ねぎが甘くて瑞々しいおかげ。どれだけ玉ねぎを愛してるんだろうってほど玉ねぎ好きな私だから、こんなカレーは一番のごちそう。思い出してもうっとりのおいしさでした。新玉の季節にまた作らなきゃ……。

 すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。




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 続きです♪
 お待たせしました。これはchibi@りりこさんのためのお料理ですよ!ルーを使わないカレーをとのリクエスト。小麦粉も使わないほうがいいのかなと思いつつ、少し使ってしまいましたが……。同じやり方で小麦粉だけ省き、スープカレーのようにしてもおいしいですよ! このシンプルカレーはベースのソース。茹でた野菜をアレコレ加えて彩りのいいスープカレーにしても。気分によってコロッケをのせてコロッケカレーに、カツをのせてカツカレー、ゆで卵をのっけたり。覚えておくと便利な基本のソースです。シンプルレシピでお恥ずかしいですが、りりこさんの参考になれば嬉しいです。
 このところとても忙しいのでお応えするのにかなり時間はかかるのですが……。また、お声をかけていただいた順番通りにもお応えできなくてごめんなさい。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項(?)はこちらです。

4月9日ぶんこやのばんごはんのぶんこやさんが作ってくださいました。おいしいと言っていただき嬉しいな♪ ありがとうございます!

4月10日ぺねろぐのARIさんが作ってくださいました。ご主人にも気に入っていただいて嬉しいです。ありがとうございます!

4月16日クラールセゾニエールのviveraさんが作ってくださいました。5倍量で作ってくださって嬉しいな♪ ありがとうございます!

4月19日手作り大好き日記のちえさんが作ってくださいました。甘いと言っていただいて嬉しいです。ありがとうございます!

5月12日Still Lifeのharu-hamaさんが作ってくださいました。気に入っていただいて嬉しいです。ありがとうございます!

5月15日Studio n. Cookingののぴさんが作ってくださいました。唐揚げのっけでますますおいしそう! ありがとうございます!

お弁当の本が発売になりました!
vege dining 野菜のごはん

 新刊本が発売になりました。『izumimirunの5分でできる楽vege弁当』、今度の本はお弁当本、それも"朝5分で作れる野菜だけのお弁当”がテーマです。おつとめや学校、家事など、平日の朝はバタバタ忙しく、お弁当作りに時間はかけていられない! でも、おいしくて野菜たっぷり、見栄えもいいお弁当を持って出かけたい! そんなワガママな願いを叶える一冊です。
 朝5分で作る秘密は、週末のちょっとひと手間。週末に食材をまとめ買いする方も多いと思いますが、そのまま冷蔵庫にしまう前にほんの少し手をかけて。チャチャッと"お弁当のもと”を仕込んでおけば、平日朝はラクラクです。手をかけるといってもホントにひと手間。切って塩をふるだけ、サッと煮るだけ、洗って冷凍庫に放り込むだけなどなど。週末仕込みも時間かけません! 平日朝は5分で完成。忙しい方にこそぜひおすすめ。手にとって見ていただけたら嬉しいです。楽天さんでも扱っていただいています。

vege dining 野菜のごはん 麺と並んでいつでも人気の丼レシピが一冊の本になりました。大好評のきょうもおうちで野菜麺の双子本、『きょうもおいしい野菜丼』、発売になりました! たくさんの方が作ったよと言ってくださったピーマンだけのチンジャオ丼や伝説の(?)開き丼など、ブログで人気だった23の丼と、新作丼77を紹介しています。作っていただいた方からのコメントも私にとっては宝物です。カメラマンさん撮り下ろし、きょうもおうちで野菜麺と同じ大好きなスタッフのみなさん、燃える闘魂チームで作った一冊です。熱いチームが作った本はやっぱり熱い。『きょうもおいしい野菜丼』、アマゾンさんでも扱っていただいています。

ごめんなさい。実家に帰省中でコメントのお返事できてません。
 日~月の1泊で実家に帰っています。記事は予約投稿していますが、コメントのお返事できていません。火曜日の朝になりますがお返事しますのでお許しくださいね。
 お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。これまでサイドバーでリンクの紹介をさせていただいていたみなさん(エキサイトの方もそれ以外の方も)は、今は「分類できないけど大好きなお友達」に入れさせていただいてますが、手の空いた時にコツコツカテゴリわけさせていただきますのでお待ち下さいね。
 初めてコメントいただく方は、コメントのお返事についてのこちらの記事を読んでいただけると嬉しいです。

 今日の渋谷のお天気は……? 書いているのは日曜早朝なのでちょっとわかりませんが……。また新しい1週間。今週も素敵な週になりますように♪




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コメント

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24 ■美味しかったです。

早速作りました。
ものすごく美味しかったです。
ちゃんとカレーでした。笑
あまりにも美味しくて感動したので、ブログに載せちゃいました~~。
http://ameblo.jp/nohohon378/entry-10507355460.html

23 ■やっと作れました!

先週は残業続きで料理できなかったのですが、
今日は外出したくなくて、家にあるものでできるもの…ということで、早速挑戦してみました!

今日はアドバイスにあったように小麦粉を抜かしてスープっぽく。
他にも足りない材料があったので、若干アレンジになってしまいましたが、カットトマトを足してみました。

優しい味になりました~(*^▽^*)

22 ■Re:博多万能ねぎで作りました

>古賀さん
万能ねぎのもおいしそうです。
ありがとうございます^^

21 ■おいしい!!

玉ねぎだけじゃなく、いろいろキノコ類加えてしまいましたが、基盤をこのレシピに添わせたお陰でとっても美味しいご飯になりました!!
ごちそうさまでした。

20 ■博多万能ねぎで作りました

サラダ玉葱のかわりに、博多万能ねぎで作りました(LサイズB品1束)そしたら、カレー味ねぎあんかけ丼になりました。こんどはサラダ玉葱で作ります。

19 ■こんにちは!

昨日この記事を見て、今日のランチに早速作りました!
新玉ねぎが甘くて、スパイシーなカレーとマッチしてすごくおいしかったです(≧▽≦)
izumiさんのレシピの材料が“1人分”なのも私的には好きです!
ごちそうさまでした☆

18 ■無題

うわ~~~
これまた、おいしそう・・・
玉ねぎだけで作れるっていうのがいいですね。
思い立ったときにすぐできちゃう!

17 ■ご無沙汰してます~~

日本に一時帰国していたのでずっとコメントできませんでした。。。
そしてアメーバブログへようこそ(笑)

シンプルカレーいいですよね。
我が家も実はカレーはひき肉と玉ねぎだけなんです。でも一晩は必ず寝かせるのでかなりまろやかになります。

あー、カレー食べたくなっちゃいました(爆)

ちなみに3ヶ月ブログを更新しなかったらアドレス変わっちゃってました(汗)

16 ■無題

新玉ねぎは甘くておいしいのだから
玉ねぎだけのカレーもおいしいでしょうね。

義母に教えてもらって玉ねぎをレンジにかけて
柔らかくなったものにちょっぴりしょうゆをかけて
食べたら甘くておいしかったです。

また新玉ねぎレシピお願いします(=⌒▽⌒=)

15 ■無題

うわぉーー
たまねぎ星人としては
気になるねっ

今日は 新たまドレッシングと
カリフラワー中華蒸し つくりました♪

やっぱりおいしいよねーー
今日は大豆の 楽vegi本から
豆腐ハンバーグつくろかなーーと
豆腐買ってきましたっ

大豆イソフラボン たくさんですねっ

14 ■無題

こんばんは。
ご実家では少し骨休めなさることが出来ましたか?
私も来週、少し帰ってくるので楽しみです。

新玉ねぎのカレー☆
なんともぜいたくでなんとも美味しそうです~。とろとろっとしたビジュアルがたまらないですー☆
自分で作ると、何かひと味足りないような気がすることが多いんですけど、やっぱりウスターソース、買ってこよー☆

13 ■ありがとうございます!

ちょうど新玉ねぎを買ったばかりで何にしようか考えてたら、タイミングいいレシピが!
さらにリクエストにも応えていただいて感激です♪

近々早く帰宅できたらやってみます☆

12 ■無題

izumiさん、こんにちは。
シンプルなたまねぎのカレー、おいしそうですね。ルーなしというのもまたいいです。
新玉のおいしい季節のうちに作っておきたいカレーですね^^

ご実家ではゆっくりできてますか?普段お忙しいのでゆっくりと休まれてくださいね。

11 ■無題

ども~!土曜日は途中からですがお会いできて嬉しかった♪♪
変わらぬ笑顔のizumiさん素敵だったわっっ!!

玉ねぎとろんとカレー!美味しそう♪♪
昨日の記事ではすずきさんもっっ!!!
すずきさんが「この人はホントすごいっっ!」って言っていたなぁ。
こんなスケジュールもこなしちゃうところも一緒に見てるからなんだねぇ。

是非、またゆっくりお話出来たら嬉しいなぁ。

10 ■美味しそう♪

シンプルだけど、
何倍でも食べれそうなカレーですね^-^
カレー好きな私にはもってこいな1品です♪
作ってみます^-^

9 ■無題

あ~~~、さっき一人ランチでカレーを食べたばかりなのにまた食べたくなりました。
私もルゥを使わないカレーが大好きです。 スープカレーも、です♪
ルゥって色んな物が入っているので使いたくないんです。 
大根、じゃがと人参、胡瓜の味噌カレー、柚子胡椒カレーなどのizumiさんレシピのカレーが好きなのでまた一つレシピが増えて嬉しいリラです。

8 ■無題

ローフード&マクロビオティックで美味しい生活♪のすずらんです。
ナマステ(⌒-⌒)ニコニコ

インド人もパキスタン人も日本のカレーの
方が美味しいと言っていましたよ。

これも玉ねぎが甘くなって美味しそうですね!
たまたま見た芸能人カレー部の森下千里さんが
玉ねぎ飴色に炒めるのに玉ねぎ3個で小さじ1
くらい塩入れると入れない時の半分の時間で
飴色になると言っていましたよ。

7 ■無題

こんにちは(゚▽゚)/

新玉ねぎのシンプルカレー、シンプルなのが izumiさんらしくて 良いですね。
新玉ねぎの 旨味が ダイレクトに 伝わってきて 美味しそう(o^~^o)

6 ■無題

新玉ねぎだけのカレー美味しそう~♪
玉ねぎの甘みが絶対美味しいね^^

簡単に出来るし、お昼に作ってみよう~^^
実家楽しんでるかなぁ?^^

5 ■すごーい

昨夜、今日と家もカレーでした~☆

こんなシンプルに作れるカレーは 独り暮らしの人にも良いですね~ヾ(*・ω・)ノ゜+.゜

4 ■おはようです

実家楽しんでいらっしゃいますか!?
ゆっくりすごしてくださいね~。

このカレーとってもおいしそうです。
私も食べたいな~~。

3 ■無題

新玉~甘いですよね~

おいしそ~

食欲そそる一品><

izuさんのレシピいつ作れるんだろう。。。

野菜よ。。。安くなれ~と念じなきゃ(笑)

2 ■カレ~♪

じっくりトロトロに煮込んだ
玉ねぎが甘くなって美味しそう~!
カレーの後ろに写っている、
きゅうりかしら?和え物らしきお皿も気になります…。

1 ■無題

おはよ~ございます
新玉ねぎだけのシンプルカレー♪♪
新玉ねぎの甘味いっぱいで美味しそうだな♪♪
忙しい日にも嬉しいレシピですね♪♪

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