プロフィール
お知らせ
お仕事のご依頼は
書籍情報
2010年02月16日
ピーマンと豆腐の炒めたの
テーマ：副菜・小さなおかず
カッパのあさごはんの定番といえば、何かと豆腐の炒めもの。ずいぶん前に大根と豆腐の炒めたのとかもやしと豆腐の炒めたのなんかを紹介したことありますが、要は野菜と豆腐を炒め合わせ、好きな味をつけるだけ。簡単でお恥ずかしいほどのお料理ですが、作り方を知りたいという方がいらしたので、今度はピーマンバージョンをご紹介します。大根ともやしのは醤油味、キャベツのは塩味と、簡単料理ながらなんとなくマイルールはあるのですが……。ピーマンバージョンは味噌味がお気に入り。作り方は今日も簡単、朝のおかずのレシピをどうぞ♪
☆材料：1人分☆
ピーマン 小２個
木綿豆腐 1/3丁（100ｇ）
ごま油 適量
a 味噌 大さじ1/2
a 料理酒 大さじ１
a 白すり胡麻 大さじ１
a おろし生姜 小さじ１
１
ピーマンは一口大の乱切りに。aを合わせて味噌を溶いておきます。
２
フライパンにごま油を熱し、お豆腐を固まりのまま焼きつけます。片面がカリッと焼けてきたらフライ返しで一口大に切り分け、ピーマンを炒め合わせます。
３
ピーマンがしんなりしてきたらaの調味料で味をつけ、水分が飛んだら火を止めます。
出来ました♪ 出来ました、って威張るほどのこともなく、なにしろあさごはんに作るようなものですから３分もあれば完成です。簡単だけど、豆腐の炒め物は何と合わせてもやっぱりおいしい。大根のももやしのも、キャベツのも好きですが、ピーマンの味噌味炒めもごはんに合います。好きな味。あさごはん用だからにんにくは入れませんが、夜ごはんの副菜にするならにんにく少々入れても合いますよ。お好みで♪
すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。
続きです♪
お待たせはそれほどしていないかと……。これはtubameさんのためのお料理ですよ！あさごはんにしょっちゅう出てくるお豆腐と野菜の炒めもののレシピを知りたいとのリクエスト。簡単すぎてお恥ずかしいのですが、大根のやもやし、キャベツなんかは過去にも紹介しているのでピーマンバージョンのを紹介させていただきました。過去レシピは文中リンクをはっておいたので見ることができるかな……。tubameさんの参考になればいいのですが……。
このところとても忙しいのでお応えするのにかなり時間はかかるのですが……。また、お声をかけていただいた順番通りにもお応えできなくてごめんなさい。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。
お蕎麦やさんのカレー蕎麦、評判がよくて嬉しいです。文中リンクでのお礼ができてなくてごめんなさい。
新刊本が発売になりました！
麺と並んでいつでも人気の丼レシピが一冊の本になりました。大好評のきょうもおうちで野菜麺の双子本、『きょうもおいしい野菜丼』、発売になりました！ たくさんの方が作ったよと言ってくださったピーマンだけのチンジャオ丼や伝説の（？）開き丼など、ブログで人気だった23の丼と、新作丼77を紹介しています。作っていただいた方からのコメントも私にとっては宝物です。カメラマンさん撮り下ろし、きょうもおうちで野菜麺と同じ大好きなスタッフのみなさん、燃える闘魂チームで作った一冊です。熱いチームが作った本はやっぱり熱い。『きょうもおいしい野菜丼』、アマゾンさんでも扱っていただいています。
『野菜だけの簡単ごはん』、発売中です。料理の本をめくるのが大好きな私ですが、材料を見て挫折することもしばしば。青椒牛肉絲を作ろうと思ったらオイスターソースがなきゃダメか、とか、カレーを作りたいけどルーもカレー粉もない！ なんてこともよくあります。だからこの本では、いつでも必ずうちにある"塩、醤油、味噌だけ”で。和風おかずはもちろんのこと、麻婆豆腐や青椒牛肉絲などの中華おかずも、クリームシチューやハッシュドビーフなどの洋風おかずも。特別な調味料、いりません。スパイスもいりません。野菜と塩、しょうゆ、味噌があれば作れる簡単レシピを紹介しています。ちなみに表紙はカレー粉を使わない大根のカレー。
かわいいカメラマンさん撮り下ろし、オール新作レシピです。撮影中の様子はこちらでどうぞ。かわいいみなさんが作った本はやっぱりかわいい。アマゾンや楽天でも扱っていただいています。
ちょっとお知らせ。
今日発売の雑誌、『からだにいいこと』で、３ｐの新連載、始まりました。野菜ひとつあれば作れる主菜、副菜のシンプルレシピを紹介しています。『からだにいいこと』さんでは、数ヶ月前、冬野菜の特集で取り上げていただいたのですが、その記事の反響が大きかったからと、編集のNさんから連載のお話をいただいた時は嬉しかったな～。｢連載の企画、何本も出してたんですが、『今までのやつ全部取り下げて庄司さんでやらせてください！』と編集長にかけあいました｣と聞き、大感激。義理人情の人間なんで、そういう言葉に弱いんです。Nさんの熱意に応えるべく、頑張ります！
カッパ娘のあさごはん。
色々野菜とパスタのスープ、人参と豆腐の炒めたの、きゅうり、実家から届いた苺。昨日ちょっとお留守番をしてもらったのですが……。ふだん威張ってるくせしてホントこわがりで……。｢勉強できた？｣と聞いたら、｢こわくて集中できなくて、ほとんどできなかった……｣とつぶやいてました。部屋にいると怖いから、リビングでテレビを大音量で流してる中で勉強しようとしたようですが……。そりゃ集中できないでしょうとも……。
ごめんなさい。今日は撮影です。
今日は雑誌の撮影があり、みなさんからのコメントにお返事ができていません。ごめんなさい。明日にはお返事させていただくのでお許しくださいね。
お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。これまでサイドバーでリンクの紹介をさせていただいていたみなさん（エキサイトの方もそれ以外の方も）は、今は｢分類できないけど大好きなお友達｣に入れさせていただいてますが、手の空いた時にコツコツカテゴリわけさせていただきますのでお待ち下さいね。
初めてコメントいただく方は、コメントのお返事についてのこちらの記事を読んでいただけると嬉しいです。
今日の渋谷は曇り空。予約投稿をして、これから撮影、頑張ります！
同じテーマの記事
- 茶っぱで☆キャベツの茶ンプルー 05月20日
- プチトマトのバジル味噌炒め(1) 05月16日
- お湯注ぐだけ☆えのきときゅうりの酢昆布…(3) 05月01日
- 最新の記事一覧 >>
1 ■無題
朝ごはんのレシピを教えてください！
朝ごはんが大切なことはよく聞くので、内容を充実させたい！本屋さんで朝ごはん用のレシピ集を探したりしてみますが、満足のゆく内容のものに出会えません
ぜひ！ 朝食にオススメの短時間でできるオカズやデザート、飲み物などアイデアを紹介いただけると嬉しいです