vege dining 野菜のごはん-トマトプロフィール


庄司いずみ/野菜料理家
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも1、2品は植物性100%、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。
(izumimirun)
顔写真撮影/千葉充

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2008年06月20日

トマト豆腐のコトコト生姜煮

テーマ:メインディッシュ
izumimirunのブログ


トマトと豆腐をコトコト煮ただけ。なんてことないおかずだけれど、卒倒しそうにおいしいです! 決め手はたっぷりの生姜。小さな子には生姜は抜きで最初にとりわけ、最後にドババっと生姜を足せば、ビールにも日本酒にもピッタリです。ごはんにざぶんとかけて食べても最高! 作り方は今日も簡単、トマト豆腐のレシピをどうぞ♪

☆材料:1人分☆
トマト(小さめ) 1個
豆腐 70g
醤油 小さじ1
生姜(みじん切り、または千切りの状態で) 大さじ1


トマトはざく切りに切っておきます。


1を鍋に入れて豆腐を崩しながら入れて醤油を加え、蓋をして火にかけます。煮立ったら弱火にしてコトコトコトコト。7?8分煮てお豆腐に味がしみればOK。最後に生姜をたっぷり入れて軽く煮たてて完成です。

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 出来ました♪ あのこれは……、卒倒しそうにおいしいです! ビールに合う合う! ごはんにざぶんとかけてもいいし、うどんもいいな。ああ、妄想が広がります。
 お子さん向けに生姜は最後に加えるレシピになっていますが、大人だけで食べるなら最初から生姜を入れて煮込んでもいいのです。もしあればパセリのみじん切りを一緒に煮込んでもよく合います。

 すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。でもお帰りの前にizumimirunを小突いていただけると嬉しいです。応援ありがとうございます!お時間の許す方はゆっくりなさってくださいね。

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 続きです♪
 お待たせしました。これはchocomokoブログchocomokoさんのためのお料理ですよ!お子さんが離乳食中のchocomokoさん。離乳食にもなって、大人のゆうごはんにもなるレシピをとのリクエスト。これ、生姜を入れる前に取り分けてあげればお子さんにも大丈夫だと思います。最後に生姜をドバーッと入れると、大人にも大満足のおかずに。あまりひねりのないレシピでお恥ずかしいのですが、参考になれば嬉しいです。
 リクエスト、かなりたくさんの方をすっ飛ばしてしまいました。順番通りにお応えしていると離乳食が終わってしまいそうで……。お許しくださいね。今かなりお待たせしている状態で3ヶ月以上かかるかも。それでもよければお気軽に声をかけてくださいね。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項(?)はこちら です。

6月20日ゆみままの日記 のゆみままさんが作ってくださいました。おいしいと言っていただき嬉しいです。本当にありがとうございます!

6月20日カリフォルニア生活あれこれ日記 のmomoa30さんが作ってくださいました。驚いていただいて嬉しいです。本当にありがとうございます!

6月21日夕方に台所で・・・ のjunju5-8さんが作ってくださいました。スパゲッティで♪ おいしそうです、ありがとうございます!

6月21日Eat Local Think Global のままさこさんが作ってくださいました。想定外のおいしさと言っていただき、嬉しいです。本当にありがとうございます!

6月23日moon*flower* のangel-moonflowerさんが作ってくださいました。色々作ってくださって本当に嬉しいです。ありがとうございます!

6月26日るんるん♪  のjulian1211さんが作ってくださいました。ウマー! と叫んでいただいて嬉しいです。本当にありがとうございます!

6月27日**FUWA*ふわ*FUWARIN** のmacro_yuuさんが作ってくださいました。好きと言っていただいてとっても嬉しいです。ありがとうございます!

6月28日「修業中」MITAKA7-ROOM のmitakasevenさんが作ってくださいました。ミラクルと言っていただき嬉しいです。本当にありがとうございます!

7月1日さくらんぼのドタバタ アメリカ日記 のSakulanboさんが作ってくださいました。気に入っていただいて嬉しいです。ありがとうございます!

7月1日chocomokoブログ のchocomokoさんが作ってくださいました。お子さんにも気に入ってもらえてよかったです。ありがとうございます!

7月2日花☆花Happy cooking のhiromin-happyさんが作ってくださいました。おうどんで♪ とってもおいしそうです。ありがとうございます!

7月5日目指せキレイママ!&子育て日記 のあっちんさんが作ってくださいました。美味しいと言ってもらって嬉しいです。あっちんホントにありがとうー!

7月5日sloth cafe ののんびり日記 のsloth_cafeさんが作ってくださいました。感動していただいて嬉しいです。本当にありがとうございます。

7月7日マイペースで暮らしたい~好きな雑貨や食器やわんこに囲まれて のkazuさんが作ってくださいました。美味しいと言っていただき嬉しいです。ありがとうございます!

7月11日「修業中」MITAKA7-ROOM のmitakasevenさんが作ってくださいました。二回目♪ そんなに気に入っていただいて嬉しいです。ありがとうございます!

7月12日好きなものたくさん のbrulantさんが作ってくださいました。おいしいと言ってもらって嬉しいです。ありがとうございます!

7月17日千紫万紅 のよしえさんが作ってくださいました。色々作っていただいて嬉しいです。ありがとうございます!

7月30日moon*flower* のangel-moonflowerさんが作ってくださいました。丼仕立てでおいしそう! ありがとうございます。

8月14日こまごま のkurumiiroさんが作ってくださいました。とっても気に入ってもらって嬉しいな♪ kurumiちゃん、いつもありがとうー!

嬉しいな♪

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 プルコギ 、大人気です。リンクができてなくてごめんなさい!

izumimirunのブログ

 即席キムチ も評判いいです。これに限らず、文中リンクでのお礼ができてないんだけど……。週末やります。お許しくださいね。作っていただくと本当に嬉しいです。

今日のおいしそう♪
 あいやこさんの茹でじゃがの練り胡麻クリーム和え 、これいいー! じゃがいもってイマイチ苦手なんですが、これはきっと好き。作ります! まめちゃんのじゃがいものこく旨煮 もいいな。星キョンさんの胡麻ダレ de サラダうどん 、これからの季節、いいですねー!
 ぽちこ。さんのナスと豆腐のぴりっと和風丼☆ 、ああ、もうこれは絶対おいしいはず。食べたいです。wacameさんのパセリ&ガーリックのふりかけ♪ 、これも作りたい。ユウリちゃんの
昆布の常備菜 、おいしそうー! これユウリ丼 のアレンジなんだって。とってもおいしそうです。

izumimirunのブログ 発売からもう3ヶ月たったんですね。でも、いまだに買ったよと声をかけていただいて感激しています。お一人お一人にお礼申し上げたいので、どうぞお気軽に声をかけてくださいね。

















 カッパ娘のあさごはん。
izumimirunのブログ 今朝は納豆。あとはトマトとレタスのサラダ、とうもろこし、味噌汁。
「ぐわ?、納豆か……」といやそうな声。「なんで? 納豆きらいだっけ」、「きらいではないよ。でもウザい。あさごはんが納豆だとなんかムカつく」。嫌いじゃないのにムカつくって何よ……。朝じゃなければいつ食べればいいっていうの!? 










 今日はおまけ。夕べのごはん。
izumimirunのブログ 昨日は夫っちは仕事の人たちと豪華ディナー。夜景のきれいなお店で無国籍料理のコース料理だったそうです。
 私とカッパは別の意味で無国籍。そうめんと夏野菜のあれやこれやのお料理。撮影の残りものです。「そうめん、なんでのびてんの?」と聞かれましたが、それは作ってからかなり時間がたっているからよ……。まあいいじゃない。うちだって夜景は結構きれいだし。
 そうそう、オール残り物は悪いと思ったので、おにぎりだけはこしらえました。SAKE TO RYOURI のかめきちさんの本に載ってるきつねおむすび。おいなりさんみたいで甘くておいしくてお気に入り。何度も作ってます。かめきちさん、ごちそうさまでした!


お礼とお詫び。
 今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。アプーさん、yusamama-houseさん、海苔さん、sakuraさん、しおんさん、なつさん、mysweetbasilさん、appleさん、るうさんくうさんあいやこさんゆみままさんmitakasevenさんあっちんさんさすけさんmomoa30さん*feiyu*さん星キョンさん 、モモヒナさん、まささんsimplesweetsさんちゃちゃさんyokoさんユウリちゃんひろみさんsyurinpoohさん 、作っていただいて大感激です。ありがとうございます。
 お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちら で紹介させてくださいね。

 今日の渋谷は曇り空。ベランダビールは無理かもです……。
 それから毎日すみません。ランキングに参加しています。今日も4位です。でも嬉しいです♪ 励みになるのでまんじゅさん が描いてくれたizumimirunを小突いていただけると嬉しいです。いつもお手間で恐縮です!

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