vege dining 野菜のごはん-トマトプロフィール


庄司いずみ/野菜料理家
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも1、2品は植物性100%、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。
(izumimirun)
顔写真撮影/千葉充

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2008年05月19日

アボガドとろとろ☆あっちん丼

テーマ:ご飯もの・丼もの
izumimirunのブログ


熱々のアボガドがとろけそう♪ とってもおいしいアボガド丼が出来ました。冷やごはんにたっぷりの玉ねぎとアボガド、お豆腐をのっけて、蒸気のあがった蒸し器で蒸すだけ、簡単です。なぜ「あっちん丼」なのかは後でお話するとして……。何はともあれレシピをどうぞ♪

☆材料:1人分☆
冷やごはん 1膳分
アボガド 1/4個
豆腐 1/4丁
玉ねぎ 1/2個
塩 小さじ1/5
醤油 適量
わさび 適量


玉ねぎは薄くスライスし、塩をなじませ、3?4分おいておきます。アボガドと豆腐は一口大のサイコロに切っておきます。


玉ねぎの水気を軽く切り、丼に盛ったごはんの上に敷きつめます。その上にアボガドと豆腐をのせ、蒸気のあがった蒸し器で温めます。


熱々に温まったらOK。お好みでわさび少々とお醤油をたらしていただきます。

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 出来ました♪ ちょっとたいへん、鼻血が出そうにおいしいです! もうこれはね、お行儀なんて気にしちゃいられません。ガーッと全体を箸でかき混ぜ、渾然一体となったのを食べるのが最高です。アボガド熱々、とろけそうです。幸せです。
 レシピでは冷やごはんを使ってますが、あったかごはんでももちろんかまいません。その場合、具だけをお皿に入れて蒸して温め、ごはんにのっけて食べてください。
 そうそう。玉ねぎに塩をまぶしておくと、苦みが和らいで食べやすくなります。面倒でも数分おいてくださいね。

 すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。でもお帰りの前にizumimirunを小突いていただけると嬉しいです。応援ありがとうございます!お時間の許す方はゆっくりなさってくださいね。

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 続きです♪
 これは目指せキレイママ!&子育て日記 のあっちんさんのためのお料理ですよ! あっちん、結婚記念日おめでとうー!!うどんでも、丼でも、パスタでもいいってことだったから、前にリクエストいたただいてたアボガドとあわせてアボガ丼にしてみましたよ♪ アボガドは脂質も多いし、ちょっとダイエットを意識して玉ねぎと合わせてみました。玉ねぎには脂肪を溶かす効果もあるそうで……。血液サラサラにもいいですしね。
 結婚して14年たっても熱々のお二人には熱々の丼を♪ ますます仲良く、素敵なご夫婦でいてね。

 そうそう、今日はあっちんの結婚記念日であると同時に、ある方のお誕生日でもあるのです。まささん、誕生日おめでとうございます! お誕生日と知ったのが一昨日だったからプレゼントレシピ、用意できなくて……。メッセージだけでごめんなさいね。楽しいバースデーでありますように。そしてこの1年がまささんにとって素敵な年になりますように。
 リクエスト、本当にたくさんの方がお待ちで恐縮しています。3ヶ月以上かかりそうですが、それでもよろしければお気軽に。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項(?)はこちら です。

5月19日目指せキレイママ!&子育て日記 のあっちんさんが作ってくださいました。喜んでくれてよかった♪ あっちん、ホントにおめでとうー!

5月19日MITAKA7-ROOM のmitaka7さんが作ってくださいました。美味しいと言っていただき嬉しいです。本当にいつもありがとうございます!

5月25日体にいいもの食べた?い! の毛糸のパンダさんが作ってくださいました。気に入ってくれて嬉しいな♪ パンダさん、いつもありがとうー!

6月4日ゆみままの日記 のゆみままさんが作ってくださいました。気に入っていただいて嬉しいです。いつもありがとうございます!

嬉しいな♪

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 しつこく出してごめんなさい! 韓国味の混ぜごはん 、たくさんの方に作っていただいて感激してます。リンクが追いついてなくてごめんなさい。

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 朝は溶くだけ☆ポタージュストック も人気です。これもリンクができてなくてすみません。熱々☆xyaxyaうどん とか焼き肉屋さんの☆葱サラダ磯蒸し玉ねぎ なんかは未だにいろんな方が作ってくださって……。本当に嬉しいです。ありがとうございます。

izumimirunのブログ 今日もいろんな方から買ったよと言っていただいて本当に嬉しいです。コメントを通してでもお礼申し上げたいので、初めての方でもお気軽に声をかけてくださいね。

















 カッパ娘の朝ごはん。
izumimirunのブログ 野菜色々スープ、素麺入りです。あとはキツネ焼き、きゅうりのごま油醤油かけ、焼き海苔。

「ごはんできたよー!」と何度か声をかけたら、当分たってから「ふわーい……」と返事があってロフトから下りてきました。あ、カッパ娘は自分の部屋のロフトに布団敷いて寝てるんです。
 朝ごはんを食べながら、「やっべ、なんで目覚ましなんなかったんだろ。6時くらいから意識はしっかりあったんだけどさ、目覚ましなってなかったよ」とブツブツ言ってましたが、意識なかったみたいだな……。爆睡してたと思うよ。返事なかったですもん。



お礼とお詫び。
 今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。som2000さん 、しまさん、erinkoさん、 mysweetbasilさん、みかんさん、DAISYさんlukes77さんぴょんたくんさんSakulanboさんmitaka7さんSamiiさん megmamaさんferret-kozさんmimimiさん 、作っていただいて大感激です。ありがとうございます。
 お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちら で紹介させてくださいね。

 今日の渋谷は曇り空。今日は夕方から雨らしいですね。今日もいい日になりますように♪
 それから毎日すみません。ランキングに参加しています。未だに3位、嬉しいです♪ 励みになるのでまんじゅさん が描いてくれたizumimirunを小突いていただけると嬉しいです。いつもお手間で恐縮です!

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