vege dining 野菜のごはん-トマトプロフィール


庄司いずみ/野菜料理家
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも1、2品は植物性100%、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。
(izumimirun)
顔写真撮影/千葉充

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2009年01月23日

シンプル塩味☆えのき納豆混ぜうどん

テーマ:麺類・パスタ
izumimirunのブログ


ハマる味です、危険です! 大好きなえのきと納豆で混ぜうどん。えのきがつるりん、納豆とろりん。ごま 油と塩だけのシンプルな味つけもまたよくて、思い出してもうっとりです。蒸し煮した葱も甘くてホントに 幸せ。作り方ってほどじゃないけど、今日もやっぱりレシピをどうぞ♪

☆材料:1人分☆
えのきだけ 100g
長葱 1/3本
納豆 1パック
a 料理酒 大さじ1
a 塩 小さじ1/2
a ごま油 小さじ1
うどん(乾麺) 70g


えのきは石突きを取って食べやすく切ります。長葱は斜め切りに。


鍋に1とaを入れ、ザッと混ぜて蓋をして火にかけます。最初は強火、湯気があがったら弱火に落として3分 くらい。葱がしんなりなったら納豆を加え、軽く温め火を止めます。


茹でたてのうどんに2をからめていただきます。

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 出来ました♪ おいしい、最高! この組み合わせでまずくなるわけないとは思っていたものの、こんな においしいなんて~。葱はとろりん、えのきはしゃっきりつるりんで、食感の違いがまた楽しい。塩味がす っきりしていてまたいいのです。ごま油と納豆はやっぱり合います、また食べよう……。

すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。


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 続きです♪
 ご迷惑じゃないといいのですが……。これは★ALOHA-KITCHEN★ のmiparunへのプレゼントですよ! みぱるーん! 誕生 日おめでとう!123が誕生日ってなんて覚えやすいの^^。かわいくておもしろいみぱるん、 大好きです。知り合えたことに感謝してます。みぱるんの好きな納豆とえのきで混ぜうどんをプレゼント!  とはいえ、無理に作ったりしないでね。ひと言お祝いを言いたかっただけなので、笑って受け流してもら えれば十分です。今日が素敵なバースデーになりますように。この一年がみぱるんにとって思い出に残る年 になりますように。
 リクエスト、たくさんの方がお待ちで恐縮しています。お応えするのに3ヶ月以上かかりますがそれでも よければお気軽に。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項(?)はこちら です。

1月23日あんず日記 のanzu1958さんが作ってくださいました。癖になりそうだなんて嬉しいです。ありがとうございます!

1月25日チョモランママの子育て・美容の日記 のチョモランママさんが作ってくださいました。おいしいと言ってもらって嬉しいです。ありがとうござい ます!

1月25日つれづれ日記。 のめごさんが作ってくださいました。すっごくおいしいと言ってもらって嬉しいです。ありがとうございま す!

1月26日東京のはじっこ生活 のヒデさんが作ってくださいました。おいしいと言ってもらって嬉しいです。ありがとうございます!

1月28日キキの毎日 のキキさんが作ってくださいました。優しい味と言ってもらって嬉しいな♪ ありがとうございます!

1月28日体にいいもの食べた~い! の毛糸のパンダさんが作ってくださいました。助かったと言ってもらって嬉しいな♪ ありがとうございま す!

1月28日のほほんお気楽★ひとりごと のcocoさんが作ってくださいました。おいしいと言っていただき嬉しいです。ありがとうございます!

1月28日健康・薬・美容のあれこれ のまささんが作ってくださいました。気に入っていただいて嬉しいです。ありがとうございます!

1月28日twinkle star~パンを焼く毎日~ のunaさんが作ってくださいました。うま~~っと言っていただいて嬉しいです。ありがとうございます!

1月29日Strawberry Sunday♪♪ の aki_bellcatさんが作ってくださいました。おいしい~っと叫んでいただいて嬉しいです。ありがとうご ざいます!

2月3日bururaさんちの日々のつぶやき。 のbururaさんが作ってくださいました。色々作っていただいて嬉しいです。ありがとうございます!

2月5日マンゴー日記 のemiさんが作ってくださいました。感動的においしいだなんて嬉しいな♪ ありがとうございます!

2月8日3兄弟ママ☆あっちんLife のあっちんさんが作ってくださいました。おいすぃーと言ってもらって嬉しいです。ありがとうございます !

2月11日twinkle star~パンを焼く毎日~ のunaさんが作ってくださいました。リピしていただいて嬉しいです。ありがとうございます!

2月12日「修業中」MITAKA7-ROOM のmitakasevenさんが作ってくださいました。たまらないと言っていただき嬉しいです。ありがとうございま す!

2月18日Strawberry Sunday♪♪ の aki_bellcatさんが作ってくださいました。二回も作ってくださって嬉しいです。ありがとうございます !

3月8日「修業中」MITAKA7-ROOM のmitakasevenさんが作ってくださいました。小松菜入りでおいしそうです、ありがとうございます!

3月21日We Love Us!★★★ のchaochao-styleさんが作ってくださいました。病みつきになりそうだなんて嬉しいな♪ ありがとうござ います!

3月28日「修業中」MITAKA7-ROOM のmitakasevenさんが作ってくださいました。今度は水菜で♪ 本当にありがとうございます!

4月4日「修業中」MITAKA7-ROOM のmitakasevenさんが作ってくださいました。何度も作っていただいて嬉しいです。ありがとうございます!

izumimirunのブログ

 麺レシピはいつも好評で……。ナポうどん 、大人気で嬉しいです。ありがとうございます。文中リンクでのお礼が遅れていてごめんなさい。

izumimirunのブログ

 もっちり豆 腐 もたくさんの方が作ってくださっているのですが……。あれもこれもお礼が遅れがちですみません。

izumimirunのブログ「野菜のごはん」「野菜のごはん2」 、発売中です。2のほう、アマゾンでも在庫ありになりました。楽天 も在庫ありです。





















izumimirunのブログ オール新作レシピの「野菜だけでおいしいごはん」は6刷りになり大感激。アマゾン でも在庫あり。どの本もたくさんの方に買ったよと言っていただきとても嬉しいです。お一人お一人にお礼 申し上げたいので、初めての方でお気軽にコメントなさってくださいね。













ウエブ連載、更新されてます!
講談社さまのウエブサイト 今回は私のレシピが三つほど。今回のは作ってくださる方も何人もいらして嬉しいです。よかったらご覧に なってくださいね。
 もう一つお知らせ。今発売中の「おはよう奥さん」でレシピを紹介させていただいています。
 メガ飲み が帰ってきましたよ! お申し込みはこちら で。どなたでも参加できるそうです。たくさんの方とお目にかかるの、楽しみです。1月で締め切りだそうで すよ。お申し込みはお早めに!

今日のおいしそう!
 かわいいゆいちゃんが作ってた*簡単!ネギと水菜のさっぱり梅和え* 、おいしそう! カリカリ梅っていうのが素敵。なべちゃんのバジル納豆パスタ 、意外な組み合わせだけどおいしそうー! かめ代ちゃんのニラそうめん☆ 、こういうのが一番大好き。ホントおいしそう! wacameさんの湯 葉のとろり煮。 、これは贅沢~。想像するだけでうっとりです。

カッパ娘のあさごはん。
izumimirunのブログ ゆかりのおにぎりとわかめごはんのおにぎり。豆腐と青梗菜の炒めたの、人参 とアスパラガスの塩ゆで、風邪ひきさんの蓮根スープ 、風邪はひいてませんが、カッパ娘の好物です。

 昨日はカレーの日だったんですってね。いろんな方のブログで初めて知りました。しらなかったのですが 偶然夕べはカレーライス。一昨日カッパが「カレーが食べたい」とつぶやいたからですが……。ルーを使わず 、野菜と牛こまを炒めてカレー粉と小麦粉を炒め合わせて作る、昔風カレー。ソースをかけると味が決まる ようで、夫にはいつもこのカレーがウケるのですが、娘はバーモントカレーのほうがいいようです。私は普通のカレー が一番好き。カレーの味とインスタントラーメンだけは自己主張をゆずらない我々です。ちなみにラーメン は夫はサッポロ一番味噌ラーメン、娘は出前一丁、私はオーサワの醤油味。って誰も聞いてませんね。失礼 しました!

お礼とお詫び。
 今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。aianさん、こう べっこさん、Conomiさん、cocotamaさん、ふみちゃん、みっちゃん、penperuさん、pinkさん、okapiさん、 guttiさん 、タラゴンさん、barber-maryさん かなぶぅさん 、ぽちこ。さん、yayoiさん、viveraさん ARIさんあっちんさんmysweetbasilさんnullさんアントニオ檜さん 、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。
 お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリ ンクさせていただく方は、こちら で紹介させてくださいね。

 渋谷は今日も雨模様。晴れもいいけど雨もいいです。なにより湿気があるのが嬉しいです。
 ランキングのバナーは まんじゅさん からのプレゼントです。レシピブログも応援していただけると嬉しいです。




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