vege dining 野菜のごはん-トマトプロフィール


庄司いずみ/野菜料理家
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも1、2品は植物性100%、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。
(izumimirun)
顔写真撮影/千葉充

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2009年01月26日

大根だけのお醤油カレー

テーマ:ご飯もの・丼もの
izumimirunのブログ


今年作ったものの中でこれが一番お気に入り! 私としてはメガヒット、大根だけのカレーです。味つけは お醤油とカレー粉だけで。一口大に切った大根を大根おろしで煮込むだけ、水は一滴も使いません。これだ けなのにビックリするほどおいしくて、お皿抱えて食べました。作り方はホントに簡単、お醤油カレーのレ シピをどうぞ♪

☆材料:1人分☆
大根 400g
オリーブオイル 大さじ1/2
にんにく 1片
醤油 大さじ1と1/2
カレー粉 大さじ1/2
ごはん 1膳


大根は300g分は一口大に切り、残り100gはおろし金ですりおろします。にんにくは細切りかみじん切りに 。


ごはん以外のすべての材料を鍋に入れます。大根おろしは汁ごと全部。ザッとかき混ぜ、蓋をして火にかけ ます。最初は強火、湯気があがったら弱火に落として10?15分。大根が柔らかく炊けたら火を止めます。

3
あったかごはんに2を添えていただきます。あれば青ねぎをちらしてもよく合います。

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 出来ました♪ もうもうこれは……、どうしてこんなにおいしいの!? こう書く手にも力がこもります。 おいしすぎて驚きます、心が震えます!! ホント、自分で作っといて「心が震える」もないもんでしょうが 、感動するほどおいしかったのです。ちなみに何度も書いてますが、心の震えた料理のナンバー1は玉ねぎだけのハン バーグ だったのですが……。それに迫る、いや、追い越すくらいかも。悩みます……。って別に順位をつけなくて もいいんですけどね♪
 大根おろしの水気もあるし、大根から水分も出るので水は必要ありませんでしたが、お鍋によっては焦げ つくことも。様子を見て焦げそうなら水を少しずつ差して調節してくださいね。しかし1人で大根400gはす ごい量。ほぼ1/2本ですよ。私食べ過ぎかしら……。

すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。




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 続きです♪
 お待たせしました。これはLove your life. - Thoreaumiyukiさんのためのお料理ですよ!玄 米に合うお料理をとのリクエスト。カレーな気分だったのでカレーにしてみましたがよかったでしょうか… …。玄米ならばやっぱり醤油。なので潔く味つけはお醤油のみで。これがドンピシャ、驚くほどおいしかっ たです。
 miyukiさんにはずいぶん前にワイルドライスのリクエストをいただいていたのに、ずーっとお応えできな くて本当にすみませんでした。手に入りにくいのと高いのと……。なので玄米のリクエストには早めにお応 えしました。参考になるといいのですが……。
 リクエスト、たくさんの方がお待ちで恐縮しています。お応えするのに3ヶ月以上かかりますがそれでも よければお気軽に。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項(?)はこちら です。

1月26日楽しむ空間「クラム」 のジュンコさんが作ってくださいました。おいしいと言っていただき嬉しいです。ありがとうございます!

1月26日Still Life のharu-hamaさんが作ってくださいました。雑穀ごはんでとってもおいしそう。ありがとうございます!

1月27日Maki's Smile Life のMakitanさんが作ってくださいました。スパイシーバージョン、おいしそうです。ありがとうございます!

1月27日わかとなゆとゆまの毎日。 のわかなゆさんが作ってくださいました。ミラクルレシピだなんて感激です。ありがとうございます!

1月27日はーもにあす すたいる マクロビオティックな暮らし のしろうささんが作ってくださいました。テンペも入ってますますおいしそう。ありがとうございます!

1月27日キキの毎日 のキキさんが作ってくださいました。おいしすぎるだなんて感激です。ありがとうございます!

1月27日Eat Local Think Global のままさこさんが作ってくださいました。斬新と言っていただき嬉しいです。ありがとうございます!

1月28日twinkle star~パンを焼く毎日~ のunaさんが作ってくださいました。気に入っていただいて嬉しいです。ありがとうございます!

1月28日なべちゃん家の簡単ゴハン♪ のなべちゃんが作ってくださいました。気に入ってもらって嬉しいです。なべちゃん、ありがとうー!

1月28日ソフィーの食卓@家族が喜ぶハッピー&ヘルシーレシピ のソフィーさんが作ってくださいました。気に入っていただいて嬉しいです。ありがとうございます!

1月28日わ がまま母のポジティブライフ のguttiさんが作ってくださいました。お子さんに気に入っていただけて良かったです。ありがとうございま す!

1月29日つれづれ日記。 のめごさんが作ってくださいました。感動だなんて嬉しすぎます、ありがとうございます!

1月30日「修業中」MITAKA7-ROOM のmitakasevenさんが作ってくださいました。癖になりそうと言ってもらって嬉しいです。ありがとうござい ます!

1月30日Cafe Quinten Matsijs 酔いどれ日記 のマダムQさんが作ってくださいました。気に入っていただいて嬉しいです。ありがとうございます!

1月30日七じゃむのたべもの日記 の七じゃむさんが作ってくださいました。凄くおいしいと言っていただき嬉しいです。ありがとうございま す!

1月30日mysweetbasilのお気楽ワンだ♪ふるDays♪ のmysweetbasilさんが作ってくださいました。気に入ってもらって嬉しいな♪ ばじるちゃん、ホントにい つもありがとう!

1月31日おうち de カフェ飯 のゆう☆さんが作ってくださいました。予想をはるかに超えるだなんて嬉しすぎます、ありがとうございま す!

1月31日うまうまな毎日。徒然の毎日。 のこまめさんが作ってくださいました。青唐辛子入りでとってもおいしそう。ありがとうございます!

1月31日クラールセゾニエール のviveraさんが作ってくださいました。パンにのっけて♪ おいしそうです、ありがとうございます!

1月31日帝ママの節約&子育て日記 の帝ママさんが作ってくださいました。ご主人に気に入っていただけて良かったです。ありがとうございま す!

2月1日健康・薬・美容のあれこれ のまささんが作ってくださいました。卒倒しそうだなんて嬉しすぎます。まささん、ホントにありがとう!

2月1日le petit atelier* のkochiさんが作ってくださいました。シビレマシタだなんて感激です。ありがとうございます!

2月1日母と娘のヘルシーダイエットレシピ の あねさんが作ってくださいました。大根葉っぱもおいしそうです、ありがとうございます!

2月1日素のままで のhamatomo69さんが作ってくださいました。ご主人にも気に入っていただいて嬉しいです。ありがとうござ います!

2月2日=yusamama diary= のyusamama-houseさんが作ってくださいました。気に入っていただいて嬉しいです。ありがとうございます !

2月2日ヤギ小屋。 のyagiskyさんが作ってくださいました。気に入っていただいて嬉しいです。ありがとうございます!

2月2日トロントよろず日記 のきよさんが作ってくださいました。ツボと言っていただき嬉しいです。ありがとうございます!

2月3日こつこつ節約♪こつこつ借金返済 のえんどうまめさんが作ってくださいました。ご主人にも気に入っていただいて嬉しいです。ありがとうご ざいます!

2月3日のんのん の蓮さんが作ってくださいました。悶絶ものと言ってもらって嬉しいです。ありがとうございます!

2月3日bururaさんちの日々のつぶやき。 のbururaさんが作ってくださいました。ツボと言っていただいて嬉しいです。ありがとうございます!

2月3日3兄弟ママ☆あっちんLife のあっちんさんが作ってくださいました。あっちんに気に入ってもらって嬉しいです。本当にありがとう!

2月4日七じゃむのたべもの日記 の七じゃむさんが作ってくださいました。普通のカレーよりおいしいだなんて嬉しいな♪ ありがとうござ います!

2月4日twinkle star~パンを焼く毎日~ のunaさんが作ってくださいました。何度も作って下さって嬉しいです。ありがとうございます!

2月4日E*kitchen & life??? のfanifaniさんが作ってくださいました。衝撃と言ってもらって嬉しいです。ありがとうございます!

2月5日素のままで のhamatomo69さんが作ってくださいました。アレンジバージョンおいしそうです。ありがとうございます!

2月5日HILL'S @ CAFE~Simple&Slow Life のhillviewさんが作ってくださいました。旨すぎと言っていただき嬉しいです。ありがとうございます!

2月5日BLOG of mangGo Spray のkotokoさんが作ってくださいました。止まらないと言っていただき嬉しいです。ありがとうございます!

2月5日ぺねろぐ のARIさんが作ってくださいました。衝撃のおいしさだなんて大感激です、ありがとうございます!

2月5日さくらんぼのドタバタ アメリカ日記 のSakulanboさんが作ってくださいました。おいしいと言ってもらって嬉しいです。ありがとうございます!

2月6日Strawberry Sunday♪♪ の aki_bellcatさんが作ってくださいました。お弁当にも入れていただき嬉しいです。ありがとうございま す!

2月6日ほっと☆もか のシナモンさんが作ってくださいました。気に入っていただいて嬉しいです。ありがとうございます!

2月6日☆ゴハン日記☆ のあちちゃんが作ってくださいました。やばいと言ってもらって嬉しいです。ありがとうございます!

2月11日BLOG of mangGo Spray のkotokoさんが作ってくださいました。何度も作っていただいて嬉しいです。ありがとうございます!

2月18日そなたんママのブログ のそなたんママさんが作ってくださいました。ごはんおかわりだなんて嬉しいです。ありがとうございます !

2月20日マンゴー日記 のemiさんが作ってくださいました。衝撃と言っていただき嬉しいです。ありがとうございます!

2月24日チョモランママの子育て・美容の日記 のチョモランママさんが作ってくださいました。気に入っていただいて嬉しいです。ありがとうございます !

3月1日キキの毎日 のキキさんが作ってくださいました。週に二回も♪ 大感激です、ありがとうございます!

3月3日ハ ッピーでいず のyumiさんが作ってくださいました。ものすごくおいしいだなんて嬉しいな♪ ありがとうございます!

3月18日ゆみこまめ のITPツイてる日記 のゆみこまめさんが作ってくださいました。気に入っていただいて嬉しいです。ありがとうございます!

4月28日Tammi's Kitchen 2 のTammiさんが作ってくださいました。お肉が入ってさらに豪華に♪ ありがとうございます!

izumimirunのブログ

 もっちり豆 腐 、たくさんの方が作ってくださっていて嬉しいです。文中リンクでのお礼が遅れがちですみません。

izumimirunのブログ

 今一番人気はなんといってもペッパーラーメン 。これもあれもお礼が遅れています、ごめんなさい。

izumimirunのブログ 「野菜のごはん」「野菜のごはん2」 、発売中です。2のほう、アマゾンでも在庫ありになりました。楽天 も在庫ありです。





















izumimirunのブログ オール新作レシピの「野菜だけでおいしいごはん」は6刷りになり大感激。アマゾン でも在庫あり。どの本もたくさんの方に買ったよと言っていただきとても嬉しいです。お一人お一人にお礼 申し上げたいので、初めての方でお気軽にコメントなさってくださいね。













ウエブ連載、更新されてます!
講談社さまのウエブサイト 今回は私のレシピが三つほど。今回のは作ってくださる方も何人もいらして嬉しいです。よかったらご覧に なってくださいね。
 もう一つお知らせ。今発売中の「おはよう奥さん」でレシピを紹介させていただいています。
 メガ飲み が帰ってきましたよ! お申し込みはこちら で。どなたでも参加できるそうです。たくさんの方とお目にかかるの、楽しみです。締め切り間近!1月中で締め切りだそうですよ。お申し込みは お早めに!

今日のおいしそう!
 みぱるんのお酢でさっぱり照り焼きソース♪ 、これ、ヘルシーだしつまみにいいね! akiさんのかちかち豆腐の照り焼き丼 、丼もの大好きです、これおいしそう! タラゴンさんのスパイシーな甘酒メープルラテ 、さすがタラゴンさん、お洒落です!

カッパ娘のあさごはん。
izumimirunのブログ 黒米のお餅の磯辺焼き、きりたんぽと野菜のおつゆ、もやしと豆腐の炒 めたの 、いちご。いちごは1パック198円のじゃありません。実家から届いた立派なやつ。198円のいちごの5倍くら い大きな粒です。

 昨日のバド部の試合はカッパは応援のみ。一応副部長なのですが、腕はたいしたことないようで……。「K ちゃんはすごい強いの! あとCちゃんも。一番強いのはCちゃんかな?」と友達自慢をしているから、「カッパ はどうなの?」と聞いたら、「ウチはダメ、特に試合となるとさっぱりダメ。気合いが入れば入るほどミスっ て自滅するタイプ」だそうです。気合いが入りすぎて自滅してるところ、一度でいいから見てみたいのですが ……。練習を遠巻きに見ることすら、許可がおりません。

お礼とお詫び。
 今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。capsideさん 、海苔さん、けんぴょんさん、はるっち。さん、こうべっこさん、チョモランママさん 、pinkさん、春風遥さん 蓮さんaki_bellcatさん 、けいぱんちゃん、ARIさん あんずさん 、タラゴンさん、mitakasevenさん 、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。
 お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリ ンクさせていただく方は、こちら で紹介させてくださいね。

 今日の渋谷は晴天です。今週もいいことありますように!
 ランキングのバナーは まんじゅさん からのプレゼントです。レシピブログも応援していただけると嬉しいです。




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2 ■無題

作りました。
煮込んでいる途中の味見で「甘味がなくていまいち?」と思ったのですが、いざできあがったら、おいしい!
玄米ごはんと一緒にぱくぱく食べました。

1 ■初めまして☆

いつもこっそり拝見させてもらってます。笑

大根のお醤油カレー作ってみました。

あまりのおいしさにビックリしてお礼を言わずにはいられませんでした。

本当にありがとうございます!!

これからも素敵なレシピ楽しみにしてます♪

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