「八ヶ岳の冬を体感しよう!」と始まったイベントの一つ。
NPO法人「えがおつなげて」さんとのコラボで2月4日
〔味噌作り体験会〕が開催されました!
やっぱり、冬は室内でこんな手仕事もいいですよね。
イソフラボン?のおかげで手もキレイになるとか。
使用したのは、農薬・化学肥料を使わずに栽培・収穫された
「八ヶ岳泉郷ファーム」の青大豆
茹でただけでも美味しいこの大豆を潰した所に、麹や塩を加え、
十分な柔らかさになるまでひたすら練る練る練る。
食材が大量な為、自分の分だけとはいかず、
せーの、で味噌玉を隣の人へ回し、結構必死でした。
筋肉痛になりそうだなぁ、と思いながらも
普段口にする食材がどのように作られているのかが体験でき、
やはり、先人の知恵とは凄いなぁと感心しきり。
そして、食材と生産者へ改めて感謝する思いでした。
必死になって作ったお味噌は、すぐには食べられず、
半年ほど寝かせてから、ということで、味わう楽しみはまだ先です。
「おいしくなーれ」と願いつつ、またまた必死に、渡された
タッパーにお土産の味噌を目一杯詰め込む皆様でした。
泉郷ファームは、まだまだ現在成長中です!
農業にかかわる事、色々挑戦したいと思っています。
ご意見など是非、お気軽にお聞かせいただければ
嬉しいです!
では、また次回の泉郷ファームのイベントをお楽しみに!!



















