居酒屋櫻守 2号店

いらっしゃいませ! 居酒屋さんのブログではありません。家飲みネタを中心にアップしていきます。時々ランチもございます。
(本店はhttp://izakayasakuramori.cocolog-nifty.com/blog/)


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 連休があると、何が楽しみって…

ガレージ焼肉(^^)
 最近は、こんなアイテムもあるので…


ビールは生にグレードアップしていますから、さらに楽しい。


さあ、鶏さんがいい人は「セセリ」が、牛さんが欲しい人は「ハラミ」が焼けてますよ~(^^)

 親友の「料理長」さん特製の…

「ローストビーフ」。焼きたては特にジューシーで旨い。

ローストビーフを焼いた後、ダッチオーブンで「塩バターパン」も焼きました。

 ビールは10リットルの樽が8分目くらいまでなくなりました。残りはおっちゃんがいただきました(^^) 渋滞も人混みもないし、酒も好きなだけ飲めて外食するよりも格安。やめられませんなぁ~(^皿^)


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 休日に嫁たぬきがお仕事だったので、ご近所の「19ハウス」さんでお昼。

「唐揚げ定食」にしてみました。唐揚は、もちろん鶏さんです。柔らかく程よく漬かった鶏さんが旨い。ここの定食は、サラダのほかに野菜の一品が付いているので、嫁たぬきに「野菜食べんかいっ!」と怒られる心配がないので安心です(笑)


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 言わずと知れた京橋の激安食堂「もとや 南店」さんで、久しぶりに「もとや定食」をいただきました。

チキンカツ、エビフライ2尾、コロッケ、玉子フライに野菜、そして味噌汁も付いて、漬物は食べ放題、ご飯は大盛りと、満腹にならなしゃあないこのボリューム。これで500円アンダーですからね。

 でも、よく考えると、おかずは揚げ物ばっかりやけど、気にしない気にしない(^^;)


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 今年はありがたいことに、タケノコをいただくことが多くて…

「刺身」をアテに一杯やって、

「タケノコご飯」にしたり、

「若竹汁」にしたりしましたが、大量にありますので、ほかにもタケノコを使った料理はないものかと、

「タケノコのバター醤油焼き」。ビールが進みますねぇ。

 まあ、このあたりまでは何とか思いついたんですが、まだまだあります。下茹でしてあるとはいえ、タケノコは腐りやすいので、早く食べきらないといけません。
 で、嫁たぬきが考えたのは…

「青椒肉絲」。う~ん、確かにタケノコを結構たくさん使うよな。
 さらに…

「春巻き」。なるほど、皮が10枚入りなんで、10本分の具を作るとなると、かなりタケノコを消費しますね。

 こうして少しも無駄にすることなく、どうにか無事使い切ることができました。タケノコをくださった皆さんに感謝です(^^)


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 春と初夏のアテを集めてみました。
 その① 菜の花

「菜の花のカラシ和え」。ビールでも日本酒でも焼酎でも。ほろ苦い菜の花とカラシの刺激で酒が進みます。下茹での時に茹ですぎないのがポイントですね。

 その② 氷魚

「氷魚の釜上げ」。氷魚(ひうお)は、鮎の稚魚。これを釜上げにした、いわゆる小鮎のシラスですね。ちっちゃいくせに、鮎特有の香りがちゃんとあって、「栴檀(せんだん)は双葉より芳し」とは、まさにこのことです。非常に柔らかく、そのままいただくか、柑橘果汁をシッカリ使った、ちょっと気の利いたポン酢をチョロっ!とかけると最高。おっちゃんは、これに新酒の冷やなんかあったら、どんどん盃がカラになってヤバいです。
 その③ 新タマネギ

「新タマネギと牛肉の炒めたん」。シンプルに塩コショウで炒めるだけです。新タマネギの甘さと牛肉の脂身の甘さが引き立て合って、普通の掛け算じゃなくて何乗にも旨くなるから不思議です。食べる時に醤油をチョロっ!とかけて香りと塩辛さを少しプラスすると、ビールが止まらん旨さです。
 その④ タケノコ

「タケノコの穂先と姫皮の刺身」。醤油か粗塩をチョン! 春の息吹を感じる甘さとほろ苦さが口の中に広がります。こうなると、もう言葉はいらん。酒や酒や! 酒持って来い!っちゅう感じですね。
 ほんと、困ったもんですね、酒飲みって(^^)


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