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NEW !
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今日の営業。


突然の外的妨害


19時から工事って、、、



しかも店の前。

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トラックが店前入口に。


こういう事をされるのが、1番堪える。

別に工事してるのが悪いのではなく、時間帯を考慮してくれたら。
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古くからの常連様が地元初台にてコンサートを。


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カントリーソング界では有名です。


いつも早い時間に旦那様とマネージャーさんを連れて三人で来店されます。


小さい頃から米軍基地などで唄を披露してた話や最近アメリカでコンサートした話など、話題が豊富です。

ぜひ、参加してみようと思います。
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自店は来月から厨房内やエアコン工事などの大掛かりの改装を予定してます。

1週間くらいはお店を休まなければなりません。


10年以上経つお店です。色々とガタが来てますので。


工事をするにあたり、良い機会なので階段部分に新たに手摺りを付けようと思ってます。


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最初に降りる階段部分には写真のように手摺りがあります。


が、


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その後は手摺りがないのです。


お店が地下にあるので、酔い過ぎたお客様が階段を登るときは手摺りがないと危険です。

また、高齢者のお客様も階段を登る際はとても大変そうです。

自店の常連様は60代以上のお客様が多いですのでお店としてもきちんと対応しなければです。




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先日、久しぶりに渋谷に行きました。

渋谷で焼き鳥を食べよう!!!


ってなれば、道玄坂の初恋店長に会いにGOGO!!!爆笑爆笑爆笑

海藻サラダ

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炭火焼きカマンベール
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軟骨串
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美味しい串焼き。


カウンターを覗き込むと
仲宗根が彼氏と。


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初台のバイト卒業生なのに初恋店長に会いに行くとはヤキモチだわ。



研修されてるオーナー様もいました!


流石、弊社ナンバー1の焼き鳥屋だと、改めて感動しました!



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焼き鳥稼業に関わらず、全ての仕事に通じる大切な能力、、、危機管理。


売り上げが良くても、悪くても危機管理を常に抱いてなければならないです。


また、危機管理を抱く事は問題解決の一歩になります。


自店は先月設立以来の最高売り上げを叩けました。

では、今月は?

月内残り10日間。

危機管理を持って営業しないと。

自分から発する危機オーラを伝染させないとです。

それで売り上げが上がるか?下がるか?

わかりません。

でも、行動すれば結果は出て来ます。

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水茄子のぬか漬け。


こういう技術が欲しいです。

残り10日間。

フォーキャスト達成出来るよう!


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