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NEW !
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ウチのお店にくる欽ちゃん。


日曜から九州、大分へ


昨日、福岡のオーナー様から写真が送られてきました。


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福岡のお店へ行ったみたい。


焼き鳥繋がり、、、いいね!



一期一会と昔の人はよく考えたもんだわ。


欽ちゃんの行動力も凄いわ!
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お客様目線でみる。


たまには視点を変えてみる。


お客様の目からどう映ってるか?


暇な時のスタッフの動き

忙しい時のスタッフの動き


お店での当たり前がお客様からしたらおかしいになるのではないか?

大切な事に気付かせられる写真がお客様から送られてきました。


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カウンター越しから見える景色ばかりに気を捉われすぎ。


カウンターから見える景色の方が大切なんですね!


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8月最終日。

台風の影響で雨や夏らしくない天気も今日は残暑厳しい季節になりました。


8月は売り上げが思うように伸びませんでした。
前年比越えはしましたが、何かお店が停滞している雰囲気のまま営業していたのに改善しない事に責任を感じてます。



8月に売り上げがダウンしたのも今までの積み重ねの結果であります。原因を振り返り、対策をしなければ、これからの年末までの繁忙期を乗り越えられません。

お店がある初台にも沢山の飲食店があります。勿論、焼き鳥屋もあります。

ウチが暇な時に満席のお店も沢山あります。
 
何故なんだろうか?

要はお客様に選ばれてないお店だということです。

この残酷な結果を受け止め、来月に向けてお店に変化を与えて、年末商戦に挽回していきたいと思います。


お客様に捨てられないように。


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星野が留学するって、、、


ピンチです。


人がいないー


まあ、10月から1カ月だけど。



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星野は沢山食べます。


仕方ない、10月はまゆにホールやらせよう
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ウチの店の前にある「ステラ」


ステラは飲み屋さんですね。

ステラとウチのお店は同時期に開業してますので
幼馴染みたいな関係です。


ステラの女の子はよく同伴でウチの店を利用してもらってます。


本当にありがたいです。


女の子に来てもらってばかりだと悪いので
お礼も兼ねてステラに顔を出して指名をさせて頂いてます。


そんなある日、いつものように
お礼も兼ねてステラに顔を出したら、、、


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見たことある二人が先客でいました。


しかも、渋谷道玄坂で焼き鳥稼業なのに。



二人もステラが好きなんですね。





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