欧風酒場 Diningえんのブログ

欧風料理や欧州ビール、ワインなどたくさんご用意してます♪

毎月「2」と「9」のつく日は


『肉の日


2.9.12.19.22.29日!!

通常100g 1000円の牛ステーキが…

400円に!!


特に『29日』『超肉の日』!!

なんとUS産牛最高級格付けの『プライム牛』を破格にてご提供!!


詳細はこちらをチェック↓

http://ameblo.jp/italian-en/entry-12168259894.html

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ワイン好き集まれ~♪


グラスワインフェア開催!!


~準備中



準備中…

9月13日(火)~19日(月)


¥500~¥1000の価格で

計?種のワインを飲み比べ!


準備中…


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欧風酒場 Diningえん

オリジナル欧風料理を肴に、欧州ビールやスパークリングワインをはじめとするお酒をカジュアル宴会でもな空間でゆっくりお楽しみいただけます。
大人数での宴会でもご利用も可能です。

会社の宴会、行事の後の打ち上げ、スポ少の打ち上げや反省会!

いろいろな用途でご利用いただけます。

もちろん結婚式の2次会も承ります!



住所:米沢市門東町3丁目3‐32 2階

0238-23-5510






テーマ:

どうも。シェフです。

 

 

 

 

 

 

今日は金曜日ですが、、、、

 

 

若干の空席がございます。

 

 

一次会、、あわよくば二次会お待ちしています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして!!

 

 

 

 

 

 

 

 

本日のおすすめ料理です。

 

 

 

 

 

先日、、ご案内いたしましたが、、

 

そう!!イクラです。

 

 

 

大粒のイクラを醤油漬けにいたしました。

 

 

 

 

 

こちらを使った本日のオススメ料理がこちら!!

 

 

 

 

 

 

 

 

秋の味覚!!秋サケとイクラのまろやかリゾット

 

 

¥1100円也~~~~

 

 

 

秋サケ、、白舞茸、、チンゲン菜。

 

 

 

 

 

そして仕上げには大量のイクラ。

 

 

 

 

まいう~~~です。

 

 

 

 

 

少々和風味に仕上げました。

 

 

この季節ならではの料理なのでご来店の際は是非ご賞味ください。

 

 

 

今日は以上。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

毎年買ってる栗。

 

 

 

この栗、、、、、旨いんだな。

 

 

 

 

今回は何しようか考案中。

 

 

 

 

 

ふぅ~~~。なにすっかな??(;´Д`)笑

 

 

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どうもお久しぶりです!

 

 

タカです!!

 

 

 

けしてブログ更新を怠っていたわけではありません。。。

 

 

いや。。。

 

 

なんというか。。。

 

 

ってなことで今回は

 

 

『グラスワインフェア』

~サクラワインアワード編~

 

 

を開催中であります!!!(けして更新怠ったことを流した訳ではありません。。。笑)

 

 

このサクラワインアワードというのは、日本で開かれる最大級のワイン審査会で

 

 

審査員の皆さまがなんと全員女性で、ワイン業界で働いているスペシャリストの

 

 

方々審査しているすごい審査会なのです!!ヽ(゜▽、゜)ノ

 

 

それで今回その中で3543本の中から受賞したワインを皆様に飲んでいただきたく

 

 

今回のフェアを開催しました。+.。ヽ(*>∀<*)ノ。.+。

 

 

 

その中でもおすすめのワインをご紹介していきます!!

 

 

まずは赤ワイン!

 

金賞受賞

 

『KWV メントーズ オーケストラ』

南アフリカ     一杯¥1100

 

このワインは本場ボルドーで栽培された5種類のブドウを組み合わせた

 

 

ボルドーブレンドのワインです。バランスがとてもよく細密に構成された

 

 

心地がよいワインになっております。

 

 

続きまして

 

 

白ワイン

金賞受賞

 

『レゼルヴ・ベルトミュー』

フランス    一杯700

 

 

酸味も豊かながら、パワフルな果実味のボリュームは南仏のシャルドネの中でも 

 

 

上質な造りを感じさせ、飲み込んだ後の余韻に全てを整え、引き締めるホロ苦味。 

 

 

味わいはしっかりとしたパワフルタイプの白ワインです。

 

 

上記の2種類以外にも計9種のワインをそろえています!!

(フェアの案内には8種と書いてありますが1種増やしました!)

 

 

全てのワインが間違いのないワインばかりですので皆さまぜひこの機会に当店まで

 

 

来てください≧(´▽`)≦

 

 
皆様のご来店心よりお待ちしております。

 

 

 

 

 

追伸。。。

 

 

先日私人生初腰をやらかしていままして。。。

 

 

おじいちゃんみたいになっております。。。

 

 

「ぎっくり腰 イラスト」の画像検索結果

(画像はネットより引用)

 

 

このような私を見かけましたらたたいて喝をいれてくださいませ(笑)

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どうも。シェフです。









毎年、、買ってきますが、、、、、今年も仕入れしてきました。




こちらの食材を使った料理が今回のおススメ!!







無花果ですね。


いちじくです。






まぁ、、こちらの無花果を。。



砂糖たっぷり使って、、数時間煮ると。



こうなる!!







ジャムですね。





無花果ジャムはゴルゴンゾーラのペンネなんかと合わせたりするのが、、僕、個人的には好きですが。




本日のおススメは・・・・・・。




山形県産のハーブ鶏でフォアグラを巻き巻きしてオーブンで豪快に焼いたものです。

※ハーブ鶏とはハーブを食べて育った鶏。鶏独特の臭みが少なく、肉質も非常にジューシーで旨い鶏肉です。








カットするとこんな感じ。


濃厚なフォアグラとジューシーで臭みが少ないハーブ鶏、、、そこでアクセントになるイチジクのジャムの甘み、、、、バルサミコ酢ソースの酸味。



もう、、食材同士がラブラブですよ。

マリアージュってやつです。






ぜひ!!食べに来てください。





ちなみに画像の量よりも実際は量多めです!!




あとは、、、、新鮮な新サンマ刺し~2種のソースで~   ¥650



こちらもおススメ料理ですね。












今日は。。。。以上!!!!!!!!

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