$passioneのブログ

passioneのエスプレッソにはイタリアの「LAVAZZA」(ラバッツァ)と言うメーカーのコーヒー豆を使ってます。1895年、イタリアのトリノで誕生したラバッツァはエスプレッソ文化と共に歩んできたメーカーです。

LAVAZZAにもブレンドされた種類はたくさんありますが、passioneではアラビカ種に10%ロブスター種を加えたブレンド豆を使っています。アラビカ種100%だとカプチーノにしたとき繊細過ぎてイタリアで飲んだガツンと来るエスプレッソの風味が優しすぎ。ロブスター種が多いとちょっとヒトクセある暴れん坊将軍っぽ過ぎてエスプレッソ単体で飲んだ時に美味しく感じない。などなどの事から試飲して一番バランスが取れているように感じた90:10に到達^^

また、エスプレッソ=苦い

と言う観念を覆すような豆の風味を活かす中煎りのちょいと深めのシティーロースト
エスプレッソ=深煎りorイタリアンローストと言う固定観念を覆してくれると思います。そんな浅いローストでもロブスター種が10%入っているからカプチーノやラッテにしたときのパンチもナカナカのハードパンチですよ^^グー
2時からのcafe time以降、エスプレッソやカプチーノもお飲み頂けますので僕のこだわりのイタリア文化を感じにpassioneへお越しくださいにひひ

ドリップのコーヒー豆は次回
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caffe コーヒー・エスプレッソ

ブレンド ドリップコーヒー(ホット・アイス)  ¥400
エスプレッソ                    ¥400

シャケラート(アイスのエスプレッソ) ¥400
エスプレッソ ドッピオ(2杯分) ¥500

シャケラート ドッピオ(アイス2杯分) ¥500
カッフェ・アメリカーノ(薄目のエスプレッソ) ¥400

カプチーノ (ホット・アイス) ¥480
クラシコ・カプチーノ(ドライタイプ) ¥480
 (イタリア系のモコモコ、食べるカプチーノ)

カプチーノ・コン・カカオ(ホット・アイス) ¥480
 (カプチーノにココアのコクをプラス)
カッフェ・ラッテ(ホット・アイス) ¥480
 (エスプレッソに泡なしスチームミルク)

カッフェ・マッキャート(ホット・アイス) ¥550
 (キャラメル・ヘーゼルナッツ・バニラ・アーモンド)よりお選び下さい
カッフェ・モカ(ホット・アイス)   ¥550
 (カプチーノにチョコをプラス)

フレンチバニラ・ラッテ(ホット・アイス)    ¥550
 (フランス定番のフレーバー)
コーヒーフロート(アイスのみ)         ¥500

ラティ・ラッテ(アイスのみ)           ¥580
 (ラッテにアイスクリームを乗せました)
カッフェ・アポロン(アイスのみ)        ¥580
 (甘酸っぱいイチゴとコクのチョコ、エスプレッソの苦味)

アフォガード                   ¥580
 (アイスクリームにエスプレッソを掛けました)

Te 紅茶
伊勢紅茶                      ¥400
ダージリン(アイスのみ) ¥400

伊勢紅茶ミルクティ(ホット) ¥480
アイス・ミルクティ                  ¥480
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