京都美山・山里料理旅館いそべのブログ

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こんばんは^_^

昨日は、親戚がお花見に来てくれたので、美山の桜の名所である大野ダムに、たくさんのお料理を作って行ってきました!
桜は終わりかけだったのですが、お花見をしながらの昼食は最高に美味しかったですラブラブ
今回のお花見で、終わりかけの桜がすごーく素敵だということを発見しました‼︎終わりかけの桜は、少し風が吹くだけで桜吹雪がとても綺麗で、地面には桜の花びらでいっぱいになります。どこをみても桜でいっぱいです音譜桜のじゅうたんの上でするサッカーや野球は最高に楽しかったです。大満足のお花見でしたニコニコ
来年もまた行きたいです車
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落ちていた桜の木の枝をバットにして野球をしましたべーっだ!
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今日は、お天気が良くてとても気持ちの良い日です^_^

当館では、お正月前だけでなく定期的にお餅をついています。つくと言っても、機械でつきます。昔は丸餅しか作らなかったのですが、最近はのし餅にすることが多いです。冷凍して焼くときに上手く焼けるので、のし餅にしています。もち米は、当館主人が作った自慢のもち米を使っています。2年前からもち米を作るようになったのですが、田んぼがいいのか、作るのが上手なのか、コシがあってよく伸びるお餅ができるようになりました。お客様には牡丹鍋のときに焼いてお出ししています。家では、おやつ代わりに焼いて食べたり、焼いてお味噌汁に入れて食べます。お餅は太りますが、パワーが出ます!今日はまだ柔らかいので、明日の朝に切って食べます。楽しみです*\(^o^)/*



庭に咲いたショウジョウバカマです。
今、美山では満開です。
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おはようございます(^ ^)
昨日から、美山にある大野ダムの桜祭りが始まりました!が、今日はあいにくの雨です^^;
4月13日(日)までやっています!12日の19:30~は、大花火がありますので是非お越しください。

昨日は、沢山ふきのとう味噌を作りました!おにぎり用と胡麻豆腐用。おにぎり用は少し辛めに、胡麻豆腐用は甘く作りました。天然の蜂蜜をたっぷり使ったので、まろやかな味に仕上がりました^_^
春の山菜は苦味のあるものが多いのですが、この苦味が美味しく、からだにもいいんですよね。手間をかけてやるととても美味しくなりますし、これから沢山の美味しい山菜料理を作って、お客様にお出ししたいと思います
(^O^)/

庭にヒトリシズカが咲いていました!
高さ5cmぐらいで、素朴でかわいい花です^ ^
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