静岡「石川総研」ブログ

１月３１日に、静岡市森林センターで、｢静岡市野生動物被害対策協議会」が開かれ、

会議の後に、当社の｢低温調理器」で、真空調理した、静岡で捕獲されたイノシシ肉と、

伊豆で捕獲されたシカ肉の試食会を開かせていただきました。

メミューは、生ハム風冷製、キーウィー添え、又は、マンゴー添えと、

しゃぶしゃぶ仕立てなどで、さっと出汁をくぐらせていただくしゃぶしゃぶは、

殊のほか，柔らかく、くさみもなく、大好評でした。

この日の事が、２月４日付けの｢日本農業新聞」の東海版で、トップページに掲載され、

野生動物の被害に対する関心の高さを実感しました。

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　１月２１日　静岡グランシップにて開催の「健康つくりフェアー２０１１」に低温調理器を使った鹿肉、イノシシ肉の　

　ジビエ料理で出店いたしました。伊豆のシカ肉と、静岡市のイノシシ肉の試食は、大好評をいただき、

　川勝知事も試食されて、「おいしい！！」とお替わりなさいました。（●＾o＾●）

　野生肉と、フルーツ、ワサビとの相性は抜群ですヨ！

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