シンガポールブログ

2010年度の初摘みシーズンを迎えニュージーランドから上陸した

キウイを美味しくいただくイベントに参加しました。

@リビエラ青山

ゲストは三船夫妻と落合シェフ　

主役は2010年初摘みのゼスプリキウイ＆ゼスプリゴールドキウイ

落合シェフプロデュースの元、初摘みキウイを使った美味しいスイーツ

が沢山紹介されました。そのままで頂く機会の多いキウイですが

なぜ今までこのようなスイーツがなかったのだろう？と思うほど、どれも

美味しくてもう一度食べたい！と後を引く美味しさでした。

食べたいでしょ、うふふふ。

なんと、今回上記メニューが期間限定で落合シェフのお店と

今回会場となったリビエラ青山にて頂く事ができるそうですよ～。

【ドルチェ・ラ・ベットラ】　
②『タルト・オ・キウイ（キウイのタルト）』　400円/36個（1日）
④『キウイのパンナコッタ<※カップ入り>』　368円/20個（1日）
＊価格はいずれも税込み
発売は、4月30日(金)～5月15日(土)の期間内の金曜日・土曜日の限定。
※個数制限は販売状況に応じて、変動する場合があります。
住所：東京都中央区銀座2-14-20、電話：03-3543-5657
営業：火曜日～土曜日、11：00～19：00（日曜日・月曜日は休日）

【リビエラ青山】　
④『キウイのパンナコッタ』　
ランチ単品840円　ディナー単品1260円
⑤『キウイのカルパッチョ』　
ランチ単品840円　ディナー単品1260円
＊価格はいずれも税込み
※ディナーコースでは追加料金なしで④⑤のどちらかを選べる。
発売は、5月10日(月)～5月28日(金)の期間内の月曜日～金曜日。
住所：東京都港区南青山3-3-3、電話：03-5411-6660
営業：月曜日～金曜日、
ランチ11：30～14：00（L.O.）
ディナー18：00～21：00（L.O.）

キウイはこうして持った時にやや柔らかければ食べ頃。

※キウイは熟した方がビタミンCも多いそうです。

―キウイ1個（約100g）に含まれている栄養素―

・ビタミンC

　ビタミンCの1日摂取基準量は、成人では100mgですので、

　グリーンキウイ1個でこの70%近くを摂取できることになります。

・食物繊維

　キウイ1個でとれる食物繊維は2.5gで、1人1日あたりの食物繊維の

　摂取は20～25g。日本人の平均的な食物繊維摂取量は約16g

　（国民健康栄養調査2004）とされていますので、キウイ1個で不足分の

　約30％～60％とることができます。

・ビタミンE

　抗酸化作用のあるビタミンEの1日摂取基準量は、成人の場合、

　男性は9mg、女性は8mgです。

・カリウム

　高血圧防止に役立つカリウムをキウイ1個で290mgで摂取できます。

　これは1人1日あたりのカリウムの摂取量の約15％。

　カリウムは水に溶けやすく調理によって失われてしまいますが、

　そのまま食べる果物（キウイ）なら、損失せず摂取することができます。

・アクチニジン　　

　アクチニジン」とは、キウイフルーツに含まれるタンパク質分解酵素。
　キウイフルーツの薄切りを生肉に挟むか、しぼり汁をふりかけると

　アクチニジンが肉のたんぱく質を分解するので肉が柔らかくなります。
　肉や魚料理と一緒にキウイフルーツを摂取すると消化、吸収に良い。

美味しいだけでなく、女性には嬉しい栄養素がいっぱいですね。

我が家ではそのまま頂くのはもちろん、唐揚げを作る際に

下味の調味料にキウイを混ぜて肉を漬け込みます。

アクチニジンの効果でお肉が柔らかくなるので美味しさも格別。

ニュージーランドの大地の恵みを受け美味しく実ったキウイが

一つ一つ手摘みで収穫され大切に運ばれ日本に届きました！

是非是非、美味しく頂いてください～。

TRY TRENDのモニターとして参加しています。

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