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March 28, 2016

桜道明寺羹

テーマ:wagashi

東京は桜の咲く陽気から一転


花冷えが続きますね。



寒さも、お花がゆっくり咲くならうれしなぁと思います




さて、今月の自由が丘クオカの和菓子レッスンでは


鹿の子豆大福と桜の道明寺羹を作りました。







大福には黒豆・うぐいす豆・金時豆などのお豆をごろごろ入れて


桜と蝶々の羊羹を作り、飾りました♪




道明寺羹の道明寺は春風に舞う花びらをイメージして♪


桜の花の塩漬けを加えているので、ほんのり香り


中には小豆こしあんが入っています。








中を桜あんにしても美味しいですよ~❀




そして、桜あんのものは4月号の月刊美楽に載せています。











先日、全日空の飛行機でご旅行された際に雑誌を見つけてくれて


クオカのレッスンにお持ちくださった方がいらっしゃいました。



偶然先生のページを見つけて読んだらほっとしました


と言ってくれて、とても嬉しかったです。




毎月連載していて、5年目になりますが


毎回作るのも、撮るのも、書くのも楽しいです。



それに、ほっとしたという・・・あたたかな気持ちを加えてくれて



とても大切なものになりました。



ありがとうございました。





また、4月号のpeachの機内誌には桜の和菓子のレシピが載っています。








全日空かpeachの飛行機に乗る機会がありましたら、ぜひご覧ください。







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