食育ノススメ~彩食主義でハッピー♪

料理と庭と食器と海が大好きな管理栄養士・カラーコーディネーターです!
健康、毎日の食事、日本の伝統的な食文化を大切に、
彩りごはんで心も身体も元気!をお届けしています♪

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家ワインさんのコラムを更新していただきました。

こちらでご覧いただけます→http://iewine.jp/article/1210



今回は赤ワインに合うタコス・・・ですが、


実はこれ、ミートソースを使ったイタリアンなタコスなのです^^


そりゃ~赤ワインと相性よいですよね。



一般的なタコスはチリミート+レタス+チーズ+トマトですが


ミートソース+ルッコラにアレンジしました。


市販品のミートソースとタコシェル、+チーズや野菜ちょっとで手軽にできるおつまみです。


レシピ詳細とコラムは以下のURLにて♪


http://iewine.jp/article/1210


ご覧頂けると嬉しいです^^



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毎週公開していただいている糖尿病レシピ。


今回は梅!です。


青梅を買って梅シロップ&梅酒を作りましたが~


納期に間に合わなそうだったので、今回は‘代表的な梅の加工品、梅干し’を使ったレシピ2品をご紹介します。



梅干しと砂糖を煮詰たあまじょっぱい梅干しソースに、水きりヨーグルトでレアチーズケーキ風にしました。


この梅干しソース、おいしいですよ~ジャム代わりに色々使えそうです。


ただ、塩分の摂り過ぎには注意が必要です^^;



2品目は夏野菜と鶏肉を梅干しで和えました。


梅肉和えはさっぱりしておいしいですよね。


梅の酸味と塩気がアクセントになっていて、食欲が落ち気味~なんて方にもよいかと思います。


梅干しは塩分が多いのは事実ですが、


上手に使うと食欲を掻き立ててくれたり、味わいをハッキリさせてくれたり、とても使える食品だと思います。


2つのレシピや梅の効能などのお話はこちら  でご覧いただけます♪


糖尿病の方だけでなく、予備軍さんやちょっと痩せたいなんて方、まったくもって健康!という方にもおいしく食べて頂けるレシピがいっぱです。


ぜひご覧くださいませ^^


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サンスターさんの「うまくつきあう80kcalショコラ」を使ったPRレシピを毎月作成させて頂いております^^


今月は、ヨーグルトと組み合わせたマーブルケーキです。



水切りヨーグルト&80kcalのショコラでとてもヘルシー!なのに、リッチな味わいで満足度の高いスイーツができました^^


個人的にはマーブル模様ってちょっとオシャレ&遊び心があって&手がこんでそうで好きです(笑)


実際はとても簡単にできるので、お試ししてみて欲しいです~


レシピ詳細はこちら でご覧いただけます♪



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気がついたら夏至!でした。


昼が最も長い日ということで、けっこう好きな日です。


しかし暑さのピークはまだまだこれからですね~


今年は史上最も暑い夏になりそうとのことで、わたしも今から対策をねってます・・・


さてさて、そんな暑い夏に向けて爽やかなサングリア・ブランカはいかがでしょ?


缶詰のパインと白桃で手軽にいつでも楽しめるおいしさです。缶詰のシロップを使うので簡単です~


さらに冷たいデザートにアレンジ




シャーベットにしました。


缶詰の果物も一緒にブレンダーで混ぜて、さっぱりした甘さが楽しめます。


余談ですけど今日、このグラス割ってしまいました・・・サヨナラ;;最後の一仕事ありがとう~



レシピ詳細&コラムはhttp://iewine.jp/article/1205  で、ご覧いただけます^^



お酒は利尿作用があり水分補給にならないのですが、


冷たい飲料&氷菓は一時的に身体を冷やすくらいは役立つ・・・と思います^^;(言い訳?)




お仕事のお知らせみたいな記事ばかり&連日疲労困憊で楽しいことも言えずみなさんのブログにもなかなかお邪魔もできず失礼しております。


こんな女ですがどうか生ぬるく見守っていただけたら幸いです~。


みなさんもお身体、どうかお気をつけて、楽しい日々&お酒ライフを♡



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毎週公開して頂いている糖尿病レシピ・・・


今回は「鮎」です。


あっさりしてて食べやすいですよね~^^季節限定のおいしさですね。

ちなみにうちの実家のおねこさまも鮎が大好きだそうですw笑



ひとつめ、エスカベッシュにしました。


季節のパプリカも使いました。


二つめ、鮎のそうめんにしました。



オクラ、ミョウガ、青じそ、ミニトマトを添えて、夏らしく、清清しく~


何気にオクラ、ミョウガ、青じそは食物繊維が豊富な野菜です。薬味になりがちなミョウガや青じそもたっぷりどうぞ。


2つのレシピはこちら でご覧いただけます!


暑くなってきましたが、さっぱり鮎の料理で健康作りはいかがでしょ♪♪




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