食育ノススメ~彩食主義でおいしく元気♪

料理と庭と食器と海が大好きな管理栄養士・カラーコーディネーターです!
健康、毎日の食事、日本の伝統的な食文化を大切に、
彩りごはんで心も身体も元気!をお届けしています♪


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今年最初の家ワインさんのコラムを更新していただきました。

 

今回は、お正月の名残(?)で、お餅を使った簡単グラタンのご紹介です。

 

 

おもちのもちもちとろ~り感を生かして、ホワイトソースいらず。

 

おもちと、牛乳とバターとチーズがあればできちゃいます。

 

白い料理なので、白いワインとあわせて♡

 

コラム&レシピはこちらでご覧いただけます。

 

http://iewine.jp/article/1466

 

お餅が残っている方も、食べきっちゃった方も、ご覧頂けると嬉しいです(^^)

 

 

余談ですが、うちの家族で主にワインを飲むのは姉&弟とわたし。

 

母は最近お酒全般を控え気味。父はワイン飲みません~あとはおばあちゃんが1杯くらい。

 

なのですが・・・なぜか、あるお正月の夕食後・・・空になったワインボトルが4本(  ゚ ▽ ゚ ;)

 

あ、あれ・・・3人で飲んだはずなのに・・・?(  ゚ ▽ ゚ ;)

 

私は1本は飲んでない・・・はず・・・きっと・・・!

 

 

今日もみなさんの心身の健康に役立つことができれば幸いです(^^)

 

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強烈寒波がやってきて、日本海側がブリザードに襲われた先日・・・

 

雪がもさもさと降り続ける中、雪かき要員としての役目を果たせずに申し訳ないと思いつつ、実家から戻ってきました~

戻る日の予定を立てた頃はこんな天気になると思わず(  ゚ ▽ ゚ ;)

 

ブロ友のまんまるちゃんも心配してくれましたが、今回の運転手は父でした(^^;)

夏は自分の車で帰るのですが、冬はスノータイヤもないし、わたし雪道運転できないので冬はいつも父に送り迎えしてもらっているのですwなんという30代ww

 

結果、ブリザードの高速道路を父に運転させたわたし。

本当に本当に感謝です。おかげでたくさんお酒を持って帰ってこれました(そこ?!)

 

事故車続出で、足止めをくらっている最中も、雪はひたすらもさもさと降り続け、このまま雪で埋まるのではと不安になりました&動き始めたと思っても、どこが道かわからないレベルの真っ白い高速道路・・・( ̄□ ̄;)

 

父になぜ運転できるのかと聞いたら「心眼」と言われました。でも危険だから慣れてない人はブリザードの高速道路は運転しないほうがいいと思います。。

 

 

で、頑張って持って帰ってきた今回のおみやげたち♡

 

なぜか毎年恒例になっているのが、年末に姉と弟(あまり話題に登場しませんが、実は弟がいます)と3人で、酒屋をめぐって、年末年始に飲むお酒を買いにいくのです(笑)で、飲みきれなかった残りがお土産になりました( ´艸`)

 

左から、清泉の七代目はフルーティーって書いてあったので気になりました。長岡市の久須美酒造さんは、夏子の酒のモデルになったとこです。

 

おとなり、麒麟山は好きなお酒の一つですが、限定醸造とあったので、これは買わねばなるまいと。椿のラベルもかわいくて、ついつい。

 

そして中央は吉野川。ワイン酵母仕込と日本酒らしくないボトルがかわいくて購入。なんといっても、ラベルににゃんこ描かれてるので買わずにいられませんでした。うう、ずるい・・・!

 

北翔はなんとなく、冬らしいかな~と思って。吟醸酒好きなので、これもきっと好きな予感です。

 

一番右は真野鶴。佐渡のお酒っておいしいのが多いと聞いたので、興味がありました^^

 

あとは毎回恒例、父から寒梅をもらってきました。寒梅だいすきです~♡刺身でもごはんでも何でも合うすばらしい新潟のお酒です。

 

 

ここからいっきに女子力炸裂するのですが・・・高校時代から仲良しのちかちゃんから素敵なお土産をもらったのでご紹介~ちかちゃん、ありがとう♡

 

 

パティスリーグレヌっていう、新潟市のお菓子やさんのジャム。すもも味ですって!

 

かわいすぎてたまらなかったので、写真撮っちゃいました♡箱の色とジャムをそろえているっていうのもオシャレですよね~素敵だわ~チョコがおいしいお店なんだとか。キラキラ女子のセンスすばらしい~♡

 

わたし、18歳で長岡から出てきているので、新潟市の素敵スポットとか全然知らないのです(*_*)新潟市は、数えるほどしか遊びに行ったことないかも。長岡に帰省しても、だいたい夏は海、冬は雪かきなので。アハハ(≧∇≦)

 

あとは、姉が遊びで作ったものが仕事にも使えそうだったので、もらってきました。

 

 

和紙で作った箸置き&鞠。最近、箸置きがいつもワンパターンだから、これで色々な雰囲気出せるかも?!おねーちゃん、ありがとう~♡

 

これから色んなレシピ写真で登場するかもしれません(^O^)

 

もっと色々紹介したいけど、キリがないのでこれで^^;

 

実家でのんびり仕事しつつ、ねこちゃんに愛情を押し売りし、友達にも会えて、楽しい帰省になりました。

 

ねこちゃんは、完全復活は難しかったですが、少しよくなった?かな?雪が溶けるまで元気になっていて欲しいな・・・心配してくださったみなさま、ほんとにありがとうございました!

 

今回は、長く帰省したおかげで、普段会えない、山形で美女医をしているさとにも会えたのです~さととは7年ぶり!超キュートなお嬢さんにも初めて会えて感激だったし、久々にさとのお母さんに会えたのも嬉しかったです(^^)

 

さとも、専門医とるために頑張っていて、お互いに「資格とって終わりじゃないんだよね~スタートなんだよね~」なんて仕事の話もして、昔話も花がさいて、しゃべり足りませんでしたw続きはまた今度、ね♡それまで頑張ろう~~~

ちなみに、さとからもらった年賀状、お年玉くじ当選したよ♡ありがとう!笑

 

 

地元でみんなからたくさんパワーもらったぶん、これからまた頑張ります(^^)

地元でわたしのお世話&相手してくださったみなさま、ありがとうございました♡

 

おいしかったお酒のレビューも、できたらしますw笑

 

そしてこんなわたしの日記にお付き合いしてくださったみなさまも、ありがとうございました♡

 

 

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全農ちばさま主催のアグリろっくが終わってもうすぐ1年になろうというのですが・・・

 

この度、ご縁を頂いて、北総鉄道様が発行されているフリーペーパー、HOKSO smileにレシピを掲載させていただきました。

 

 

今回作ったレシピは、沿線の特産物で旬の大根を使ったフォー。

 

鶏肉を使っているので、フォー・ガー風ですね^^

 

フォーではなく大根ですが♡

 

見かけたら、お手にとっていただけると嬉しいです。

 

また、お近くでない方も、サイトから閲覧できるので、レシピ知りたい!って方は、以下URLからご覧くださいませ^^

 

https://www.hokuso-railway.co.jp/hokso-smile/

 

千葉県のお野菜の魅力アピールできてたら嬉しいです!

 

北総鉄道様、そしてお話を下さった全農ちば様、ありがとうございました(^^)

 

アグリろっくは本当に楽しいコンテストで、素敵な思い出をたくさんもらいました。終わってしまったときは、寂しい気持ちになるほど(笑)

 

なので、全農ちばさんとも、コンテストで一緒だった皆様とも、また何かの機会にご一緒させて頂けたら嬉しいな~と思います(^^)どうぞよろしくお願いします♡(ちゃっかり)

 

 

 

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1月の肌別ディクショナリーさんの美肌レシピです。

 

今回は旬の牡蠣とほうれん草を使ったグラタンです。

 

 

牡蠣は亜鉛がダントツに多い食品。亜鉛は美肌にも役立ちます。

 

旬のほうれん草は、旬でない夏のものに比べてビタミンCが3倍!

 

チーズなど乳製品も肌荒れを防ぐビタミンB2が摂れます。

 

レシピ詳細と栄養や美容のお話はこちらでご覧いただけます。

 

旬の食材でおいしく美肌を手に入れましょ~~~

 

 

 

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今年最初の糖尿病レシピを公開していただきました!

 

今回の食材はダイコンです。

 

冬が旬の大根はあまさとみずみずしさがあっておいしいですね。

 

レシピ1個目は、冬らしさを感じる?みぞれ和えにしました。

 

同じく旬のほうれん草と、ヘルシーな鶏肉をあわせて。

 

大根おろしを加えると、料理にボリュームも出るし、食物繊維も摂れます。すりおろしてるから食べやすいですしね~^^

 

二つ目は角煮風。

 

大根を豚ロース肉で包んで煮ています。

 

ばら肉は糖尿病の患者さんでは油脂類として扱うことになり、たくさん食べることはできないので、こんな感じで楽しんでもらえたら~と思いました。

付け合せのごぼうは食物繊維摂取に◎ですが、味がしみていておいしいです。

 

2つのレシピ&大根のお話はこちらでご覧いただけます。

 

 

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