食育ノススメ~彩食主義でハッピー♪

料理と庭と食器と海が大好きな管理栄養士・カラーコーディネーターです!
健康、毎日の食事、日本の伝統的な食文化を大切に、
彩りごはんで心も身体も元気!をお届けしています♪


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家ワインさんのコラムを公開していただきました!


いきなりコラム読んじゃうぞって方はこちら→http://iewine.jp/article/1139


今回はベリー系のジャムを使ったミートボールです(^O^)



ボンヌママンのカシスジャムを使いました~♡

余談ですが、この瓶かわいいし洗いやすいし煮沸消毒もしやすいしで大変便利なので、ジャム買うときはなんとなくこれです(笑)


北欧ではミートボールにもベリー系のジャムを添えるらしいのですが、


今回は絡めて手軽につまめるミートボールにしました。


これがすっごくおいしくて、何気にわたしの大好きなおつまみです( ´艸`)♡


ベリー系の風味の赤ワイン(アルファ・ロワール ロッシュ ド フウ トゥレーヌ ルージュ)といただきました♪おいしい組み合わせでした~♡ごちそうさまです。


レシピ詳細などはこちらのコラム にてご覧くださいませ♪



話は違うけど、北欧系の歌手がけっこー好きでした。(The Corrsとか、mejaとかbellefireとか・・・)みんな声が澄んでてポップで爽やかで大好きで、今でも古いCDを聴いてますわ。


さらに話は変わりますが、これから少しあれこれスケジュールが埋まってまして、ブログも更新滞るかと思いますが、心配しないでください^^;笑


では、またお会いできる日までお元気で・・・♪

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こちらも先週公開して頂いていたのですが・・・遅れて失礼します><


糖尿病レシピ、今回はあしたばです。


漢字で「明日葉」と書くのも、素敵な由来があるのですが、ご存知ですか?


明日葉は、東京都の島のほうでとれるらしく、私は新潟にいたころは食べたことがなかったです~(都内の小学校で働いてたときに、初めて食べました)


ちょっとハーブのような、薬草のような、独特の風味が特徴なのですが・・・


今回のレシピはこちら。


ひとつめ、蒸しパンに。



甘さを全体に付けようとすると砂糖の使用量が多くなってしまうので、生地には控えめに、レーズンの甘さでアクセントをつけました。


卵も牛乳も使ってないふんわり蒸しパンで、あしたばの風味がほどよく香ります~♡


二つ目はミートボールにしました。


食物繊維確保のためにおから入りです。

あしたばの風味はお肉とも相性がいい感じです。


二つのレシピ詳細と、明日葉のお話はこちら でご覧いただけます♡


初めて食べたときより明日葉を美味しく感じました(笑)


スキキライって食べ慣れること、経験を重ねることでも克服されるといいますが・・・


なんとなくその効果を感じたわたしでした(笑)


※明日葉嫌いってわけじゃなかったですよ!ただ、「クセがつよいなー」とは思いましたが^^;

昔食べたときよりも今回のほうがおいしく食べられましたって話でした~



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これまた先週公開して頂いていたのですが・・・ご紹介が遅れて大変失礼致しました^^;


サンスターさんから出ている、80kcalのショコラがあるのですが、


そのPRレシピを作成させていただきました♪


今回は刻んで豆腐のアイスクリームに入れました^^


これから暑くなる季節、さっぱりヘルシーなチョコチップ豆腐アイスはいかがでしょ~


生クリームも卵も使ってないけど、とてもおいしくできたので、個人的にもおすすめのレシピです♪


レシピ詳細はこちら でご覧下さいませ♡


このPRレシピも、ほぼ毎月ご紹介させていただく予定です!



また、内々のお話ですが・・・


このレシピで、今まで担当してくださった方が変わることになりまして・・・


とても楽しく気持ちよくコミュニケーションとらせていただき、ご担当者さんのお言葉にたくさん励ましていただいていたので・・・寂しい気持ちでいっぱいです;;


これからもブログは見てくださるとおっしゃってたけど、見て下さってるかしら?


Kさん、Tさん、今までほんとにありがとうございました!


さよならは・・・言いませんっ(涙)またご縁があることを願ってます・・・!



と、ここをメッセージボードにするわたくしをお許しくださいませ^^;


新しい担当者さんともいい感じにコミュニケーション取れている(と思う)ので!


次のショコラレシピもお楽しみにして頂けたら幸いです♡




さてさて暑くなってきたら、チョコを食べたくなくなるかと思いきや・・・まだまだ。


サンスターさんのショコラもおいしいけど・・・今日のわたしのおやつはこっち。



新潟にいる姉がチョコを作って送ってくれました( ´艸`)(正確には、作らせたとも・・・)


ショコラオランジュ大好き~♡おねーちゃん、ありがとう~♡


チョコいいですよね♡至福です。国産柑橘の旬も楽しまなくちゃ!



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先週、公開して頂いていたのですが、ご紹介が遅れました><


糖尿病レシピ、今回はにんにくを使ったレシピです!


和洋中エスニック、色々活躍するにんにくですが~


1つめのレシピはこちら。



スペインのソパデアホというにんにくスープを糖尿病の方向けに野菜ときのこプラス。


パンは控えめに^^


しかしアホって・・・と思われるかもしれませんが、スペイン語でにんにくの意味なんですって!


ちょ、ちょっと、あたくしがそんなお下品な言葉使うわけございませんでしょ?!


二つ目はこちら~



春キャベツがおいしそうだったので、にんにく味噌で蒸し炒めにしてみました~^^


蒸し焼きは少量の油で仕上げられて、キャベツのボリュームもダウン!きのこもたっぷりで食物繊維も摂れます。


また、にんにくと豚肉は栄養学の面からも相性のよい組み合わせです♪


にんにく情報とレシピはこちら でご覧いただけます♪


記事もわたしが書いているので、ご覧いただけると嬉しいです~^^



他にも色々更新して頂いているのだけど、


順番にご紹介させていただきますね~!追いついてなくてすみません^^;



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家ワインさんのコラムを公開していただきました^^

http://iewine.jp/article/1128


この季節はイチゴもお買い得で、気候も爽やかでいいですよね~♪


まだ春?でいいかな?


春らしくロゼワインとイチゴをあわせてみました♪


おつまみは、イチゴのバルサミコマリネに水切りヨーグルトを添えただけ♡


でもこれで十分おいしいんです~。


甘いのが好きな方は水切りヨーグルトに砂糖を入れるとデザートになりますよ~


レシピ付きのコラムはこちらでご覧いただけます♪→http://iewine.jp/article/1128


上のスタイリング、春らしくてかわいい&ピクニック気分~♡って感じでわりと好きなのですが、ちょっと別スタイリングも撮ってみたのでご紹介。


しっとり?大人バージョン



夜っぽい~赤ワインとあわせるときにもいいスタイリングかなと。


黒い木の板は、去年のテーブルウェアフェスで購入したのだけど、日常生活ではあまり使わないので(笑)


たまにはこうして登場させてあげようと思います^^笑


何気に家ワインさんのトップページを見ると・・・

http://iewine.jp/

おかげさまで大好評♡のサバのリエットをトップページに使っていただいてます!キャー♡

なんかワタシ「超簡単!」とかゆっちゃってますがww

実際、かなり簡単にできておいしいおつまみです。私は瓶につめてピクニックにもよく持っていきます^^(もちろんワインと・・・)


よかったらこちらもご覧になって下さいませ~♡


トップページ(http://iewine.jp/ )からサバのリエットのレシピページにいけますよん~( ´艸`)


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