食育ノススメ~彩食主義でおいしく元気♪

料理と庭と食器と海が大好きな管理栄養士・カラーコーディネーターです!
健康、毎日の食事、日本の伝統的な食文化を大切に、
彩りごはんで心も身体も元気!をお届けしています♪


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毎週公開していただいている糖尿病レシピ。

 

今回は秋らしいマイタケ!です。

 

マイタケ、おいしいですよね~^^うま味が強くて、歯ごたえもよくて…そのおいしさは舞い踊りたくなるほど?

 

レシピ1つめは、シンプルにマイタケのおいしさが味わえて、カロリーも低いグリル。

 

 

同じく旬のすだちと。

これ、まいたけ100g以上余裕で食べられるおいしさです…

(もちろん日本酒と頂きたい…制限がない方はぜひ!!)

 

そしてレシピ2つめは牛丼にしました。

 

 

マイタケでボリュームUP&食物繊維が摂れるヘルシーな牛丼です。

 

高カロリーになりがちな丼料理も家庭で作れば調整できて安心です。

 

お好みでマイタケを増量してもいいのですが、味付けを濃くしようとして塩分・糖分を摂り過ぎないように気をつけましょう~。

 

2つのレシピはこちらでご覧いただけます!

 

糖尿病の方はもちろん、健康な方、ダイエットしたい、最近食欲の秋で大変…なんて方にもおすすめのヘルシーレシピです(^O^)

 

ぜひご覧くださいませ~!

 

 

 

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すっかり秋ですね~

 

食欲の秋が到来してしまいました…!

 

ということで、今回の家ワインさんの連載は、カロリー控えめ・食物繊維たっぷりで満足度の高いヘルシーなおつまみ、きのこペーストのレシピをご紹介します~

 

http://iewine.jp/article/1341

 

軽いおつまみなので白ワインと♡

 

いつもはブレンダーで作るレシピなのですが、

 

今回は包丁だけで作ってみました。

 

ブレンダーもミキサーもない!という方も、お試ししてみて欲しいです~^^

 

余談ですが、瓶につめてピクニックにもよく持っていくレシピの一つです。(もちろんアルコールとともに…)

 

さらに余談ですが、きのこペースト+じゃがいものポタージュで、きのこポタージュにするのもおいしいのです。あとはクリームソースとパスタにするのもおいしいです。

 

レシピ詳細は、コラムにて…ご覧いただけると嬉しいです。

 

 

 

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毎月、美容などに関するレシピを掲載して頂いている美活百科さん。

 

8月に続いて、9月も話題のスーパーフードを使ったレシピをご用意させていただきました。

 

ホワイトチアシードを使って・・・

 

http://www.bikatsu.jp/detail/recipe/chiaseedpudding.html

 

チアシードプディングに。

 

季節の果物を添えて、心も身体も大満足のダイエットレシピです。

 

レシピ作って、私も食べたのですが・・・これだけでけっこうお腹いっぱいになります…むしろ苦しいくらいでした^^;

 

話は違いますが、イチジクもブドウもおいしいですよね~果物は旬が特に強く感じられますね。だからなおのこと好きなのかも…(期間限定に弱い女です)

 

お次はマカパウダー。

 

http://www.bikatsu.jp/detail/recipe/milkmochi.html

 

ミルクもちに、きなこ風にかけました。

 

マカパウダーも初めて食べてみたのですが、ほんのり甘くて、すごく食べやすいと思いました。取り入れやすいスーパーフードだと思います。

 

ミルクもちも簡単ですし、牛乳の成分も美肌にいい栄養素がたくさん含まれてますよ~^^

 

レシピ&栄養のお話は、ぜひサイトでチェックしてみて下さいね!

 

 

今回、かなり簡単なレシピをご用意してみました。

 

なんか、最近、手の込んだものが多いかな~と思って、

 

簡単にできて、チャレンジしやすい!というのを心がけてみましたが、いかがでしょ。

 

 

あまり簡単だと、「手抜きしてる!!」と思われそう(><;)

 

・・・と思って、色々と頑張っていたのですが(このサイトに限らず)

 

食へのアクセスを簡単にすることも私の仕事かなと思い、

 

簡単に作れるように工夫したりアイデアを出したりすることも意識してみました。

 

・・・という、

 

決して、手抜きをしたわけじゃないのよアピール話でした(^o^;)笑

 

 

今回のレシピ、すっごく簡単なので、ぜひお試しください(笑)

 

 

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毎週公開していただいている糖尿病レシピ。

 

今回はチンゲンサイです。

 

チンゲンサイは中国野菜というだけあって、やはり中華料理に使うという方も多いのではないでしょうか~

 

なので、あえて今回は中華ではなく、和風と洋風のレシピをご用意してみました。

(ひねくれてるわけじゃないのよ!)

 

 

ひとつめ、含め煮に。ほんのりあまみのあるおつゆで、個人的にも好きな料理です^^

 

厚揚げの代わりにがんもとか油揚げでもおいしいですね。

 

 

二つ目は、クリームスパゲティにしました。

 

チンゲンサイのクリーム煮ってよくあるメニューですが、それをもとに、片栗粉でとろみをつけて、小麦粉+バターのホワイトソースよりも低カロリーに仕上げています。

 

きのこを入れて食物繊維も摂れます。

 

二つのレシピとチンゲンサイのお話はこちらでご覧いただけます。

 

糖尿病の方も、健康な方も、ご覧いただけると嬉しいです(^O^)

 

 

 

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この夏にまた素敵なご縁がございまして!

 

そのお仕事レシピのご紹介です~

 

もみのりのそばサラダ(^~^)

 

大阪にある老舗の海苔屋さん、七福屋さんのもみのりを使ったレシピのご紹介です。

 

レシピはこちらでご覧いただけます。

 

夏らしいレシピではありますが、ご覧いただけると嬉しいです^^

 

 

七福屋さんは、こんな感じで、様々なおいしい海苔を取り扱われてらっしゃいます~

 

http://www.shichifukuya.co.jp/

 

 

ありがたいことに、これから1年間、毎月レシピ作成を

させていただく予定です^^

 

色々な海苔を使って、おいしく食べて頂けるようなレシピをご紹介したいと思いますので

 

七福屋さんの海苔レシピブログもぜひぜひチェックして下さいませ!

 

また更新して頂いたら、私もこちらでご紹介させて頂きたいと思います。

 

ちなみに、色々な海苔をレシピ開発用に頂いて、試作がてら使わせて頂いているのですが、

 

味付けのりとか、焼きバラ干しのりとか、そのままで永遠に食べ続けられそうなほどおいしいのです・・・!

 

も~海苔と日本酒だけで至福の晩酌タイムになります・・・(〃∇〃)

 

七福屋のFさんは「レシピ開発用に必要になったら遠慮なく言ってくださいね!(^^)」と、おっしゃってくださっているのですが

 

味見(?)でなくなってしまわないように気をつけたいと思います( ̄ー ̄;

 

(きちんとお仕事しますので、安心して下さいね!!)

 

 

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