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奥の国連大学中庭では、Farmer's Market @ UNUと共催で、日本各地より発酵醸造食材および料理が楽しめる 「ファーメンテッドマーケット」を開催していました。

 

 

 

 

 

 

 

日本全国の酒蔵、醤油蔵、味噌蔵など蔵元からが出店しています。

 

 

会場で飲食を楽しむ方法は、会場内の受付にて飲食共通チケットならびにオリジナルお猪口を購入します。
価格は5枚/1000円 10枚/2000円 20枚4000円 オリジナルお猪口500円、オリジナル枡800円です。

 

 

 

 

 

 

 

飲食以外の物販に関しては現金精算です。

 

 

 

 

 

 

 

 

美味しそうな芋煮。酒粕芋煮だそうです。これを頂くとものすごく身体が温まりそうです。

朝から芋煮をあてに一杯もいいもんです(^_^)

 

ここでは、生産者である蔵元、様々な専門家の力を結集し、未来の日本食をリデザインしていくきっかけの場をつくることを目的としています。

午後からフォーラムのいろいろなイベントも開催されたようです。

 

 

詳しくは  → 

 

 

日本が世界に誇る発酵醸造文化。この場を起点として、新しい六次産業化や地方創生、産学の連携が全国に広がるといいですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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