渋谷で頑張る『海』大好きなインテリアデザイナー兼経営者のブログ

インテリアデザイン事務所 ㈱インターアクレがお届けする日々のデザイン活動や話題になっていること、流行りのお店情報、店舗デザイン・設計の参考になる事などを中心としたブログです。また、好きな事、お酒・スポーツ・音楽などの色々な情報もお届けします。


テーマ:
昨日のブログ再開のご案内をさせていただきました。

今在、目標の開業に向けて

店舗の工事中真っ最中ですが、

{51D80274-80D8-4060-B46D-332A39E63B7B:01}



飲食店開業支援塾として実際、出店の経験を生かし

多くの方のためになるような

ブログを書いていきたいと思います。

前回までの飲食店開業支援塾としてのブログは

昨年の九月ごろに開業諸経費としての販促物制作・什器備品などの

必要な費用などについて説明させていただきました。

それがちょうど今、私どもが遭遇している場面でもあります。

飲食店経験のない私どもは店長を募集し採用させていただくまでは、

開業諸経費用ほとんどのが想像と予測で費用を算出しておりました。

それが、現実に店長を決め、実際のセレクトし決定作業〔厨房の設備機器の選定、

メニューにおけるドリンクの選定、メニュー作成費、ユニフォームの選定など〕を進めていくと

予測していた金額と

現実との金額との差が少しずつ開き始めていることに気がつき焦りを覚えます。

これは、私たちはデザインのプロであっても飲食店経営のプロでは

ないということでしょうか?

先ほどいいましたが、ほとんどが予想で費用算出してきました。

そのギャップを限りなく埋めるためにはどうしたらよいか?

自分で好きなBARを経営してみる。

そこには音楽というひとつのツールを前面に出し、

デザイン会社とは別に新会社を立ち上げ

その会社がBARの運営をし、出店のすべての流れを把握し経験することで

飲食店経営の立場になってすべてののことがデザイン提案できる、

コンサル面も指導提案し、かつデザイン提案も可能な

本当の意味でのトータルデザイン事務所を目指し、

邁進するためにもBARの運営を決意した次第だったのです。

飲食店の運営はそんな簡単ではないと

思いますが、もう少しで飲食店のオーナー

としてスタートします。

頑張ります✌️















AD
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:
こんにちは。

ゴールデンウィークも後半、

皆さんはいかがお過ごしでしょうか?

ブログ滞ってましたね。

今年の年明けに、今年中に目標として掲げ

たBARをオープンさせるぞ!という

目標が現実に向かって動きだし出した事や

本業のデザイン業も忙しかった事もあり滞

っていました。

思えば、2年前からお店を出すぞと

夢を抱き、事業計画を進めながら物件探し

も始めて来ました。

今年の2月に適切な物件がちょうど見つか

り、BARの出店業務が本格的に動きだし

た事あって毎日が2人分の業務をこなして

いるような状況が続いていました。

今日も最終のメニュー構成の打ち合わせや

備品の取得の確認、

置き看板のデザイン、

販促計画など、

毎日、開店に向けて日々邁進中でありま

す。

現在の現場の状況は仕上げの段階です。
{F05144CB-3B13-4F02-941B-F7EF5F45ECC4:01}

今回はお店の経営側の視点で勉強し経験も

し本当に色々勉強になりました。

これからはデザイン的ことだけでなく

お店の運営面でのコンサル的な

ことなども書いて行きたいと思います。






AD
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:
一昨日も地元のハワイアンリゾート空間を感じれる
ボディケア『オハナ』さんにお世話になりました。

IMG_3814.jpg


IMG_4093.jpg


最低月1回は肩こりの修正と体のゆがみをとっていただくためにお世話になっています。


自分はもともと肩こりがひどく、色々な他のお店にもお世話になりましたが
思うように良い結果が得られませんでした。
そんな中、ボディケア『オハナ』さんに出会えて
施術後は体がリフレッシュ、
仕事も趣味のスポーツも集中し快適に行えるようになりました。
施術中は熟睡してしまうくらい心地良いです。

IMG_9456.jpg



また、施術した翌日のスポーツはいつも以上に調子が良く、びっくりでした。
それだけこちらは心にも体にも良い結果を齎してくれるということですね。

リゾート感溢れるボディケア『オハナ』で心も体も
癒されてみてはいかがでしょうか?

肩こりのひどい方はお勧めですよ

ボディケア『オハナ』→http://www.bc-ohana.com/blog/cp/2013/12/1137.html
AD
いいね!した人  |  コメント(1)  |  リブログ(0)

テーマ:
昨年にデザインをさせて頂いた

海鮮居酒屋でちゃんこ鍋が美味しく頂けるお店。

居酒屋には見えないです。

白を基調としていますよ。










女性受けが中々いいんです(笑)

更にはスタイリッシュな個室も作っちゃいました。





接待やカップルでひっそりと、、、、。

有名な相撲部屋の親方や現役力士も

お目見えするらしいです。

こちらのお店は海の幸は新鮮でちゃんこ鍋も

凄く美味しく頂けるお店です。

店舗デザイン・設計・施工支援サイト→http://www.inter-acre.net/
店舗デザイン・設計の完成物件集ギャラリーサイト2012.12.07更新→http://www.inter-acre.com





いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:
慎重に大事に

デザインしてます。

カフェ&ダイニングバー。

事業収支計画をしていくと

昼間の営業もしないと難しい、、、、。

昼間の顔と夜の顔を持ち合わせるお店。

カフェっぽくなりすぎても良くないし

ダイニングバーっぽくなりすぎても良くないし

デザインの方向性はお店の経営方針~ターゲットとメニュー構成で

雰囲気が決まりますね。

方向としてはこんな感じ~で、、、、イメージしてますが









志向錯誤しています。

デザインの生みの苦しみ~

それが楽しい~です。

店舗デザイン・設計・施工支援サイト→http://www.inter-acre.net/
店舗デザイン・設計の完成物件集ギャラリーサイト2012.12.07更新→http://www.inter-acre.com





いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:

今日のお食事~大宮で老舗の鴨蕎麦のお店~かすみ。

{38007767-D7EA-4ACD-B651-7D925CEF3C2A:01}



鴨汁付きお蕎麦に天ぷらと鴨サラダ、

茶碗蒸しが付いてきます。

出しの効いた鴨汁最高です。

インテリアも古い戸建の家を

リノベーションして店舗にしています。

食べるに夢中でインテリア写真

忘れました。

インテリアは次回レポートします。


いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:

久々にお肉が

食べたく銀座のザクロでしゃぶしゃぶ

を頂きました。

{A7364F71-44AB-4781-892C-E0AA128A33BE:01}

こちらのゴマだれは少し辛くて

牛肉とマッチしてGOODです。

こちらのお店の系列店のTOPSは

カレーとケーキでも有名ですよ。





いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:
年明け一週間が終わりそうです。

早いです。

今週は今年のスタートの週、

色々な事をじっくり考えた週でした。

来週から本番のスタートです。

という事でリフレッシュの

極寒サーフへ、

{896C7543-1E50-432D-AC6C-83495AADB3B5:01}

今年は本当に寒いです。

流石にグローブしていまいました。

{3F78E57A-8BF1-4900-81AD-E0BE6709CD52:01}

波は腰から腹

快晴で風もほとんどなく楽しく

遊べました。

来週から本当のスタート。

今年も大きな目標を達成出来るように

頑張りましょう!



いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:
今日一月2日に初サーフでした(^-^)

素晴らしく綺麗なサンライズを

見ることが出来ました。

{375C5B20-9A5A-4E33-BB44-EC81FC467F3A:01}

凄くエネルギーに満ちた

オレンジ色に輝く太陽!

パワーを感じ勇気を貰えます。

今年一年健康に留意し新しい事にも

チャレンジし更なる飛躍を願い

頑張っていきたいと思います。



いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:
謹賀新年(^-^)

喪中につき年頭のご挨拶を

控えさせて頂きますね(*^◯^*)

旧年中は色々お世話になりました。

本年も宜しくお願いします。

元日は実家でゆっくり過ごしました

{FA117BF8-CEC1-4030-B61F-9FBAA6EFE880:01}


御節の代わりに蟹ずくしのお正月です。

今年も新しい事業をスタートさせます。

今まで以上よろしく

お願い申し上げます。









いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

AD

Ameba人気のブログ

Amebaトピックス

      ランキング

      • 総合
      • 新登場
      • 急上昇
      • トレンド

      ブログをはじめる

      たくさんの芸能人・有名人が
      書いているAmebaブログを
      無料で簡単にはじめることができます。

      公式トップブロガーへ応募

      多くの方にご紹介したいブログを
      執筆する方を「公式トップブロガー」
      として認定しております。

      芸能人・有名人ブログを開設

      Amebaブログでは、芸能人・有名人ブログを
      ご希望される著名人の方/事務所様を
      随時募集しております。