し~ざ~のブログ

麺処 ぼたん栃木店 麺処ぼたん宇都宮本店の情報や告知また個人的な趣味などをユルめに書いていきます


テーマ:
宇都宮本店

本日は新しい企みの

『アイドルぼたん』

思った以上のご来店ありがとうございます

時間前に売り切れてしまい、お断りした方申し訳ないです!

特に同業の人てへぺろ

また機会があったら開催したいと思いますラーメン

最後の追い飯

急な思い付きで、角煮の煮汁でご飯炊いて

だしとって剥いたホタテと浅利を乗せました。


角煮は余ったのて、通常営業のご飯もの、トッピング等で活用しますね♪


明日は、宇都宮本店、超個人的な理由で

臨時休業です!

本当に超個人的な理由で申し訳ないですえー
ではでは皆様おやすみやさい生ビール  
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仕込ってます( 〃▽〃)








コシノツバキ
加水41%
ムッチリさせたくて塩をちょい多目の3%
逆にカンスイは少な目の0.6%





トッピングの角煮
焼き入れて旨味を閉じ込めててから炊きます口笛



これが決め手~♪







貝出し汁~♪

段階踏んで、浅利とホタテを投入して

冷めてからの昆布~♪

多分、明日はローションになっているでしょう合格


アイドルぼたん

これは、営業中の限定メニューとはまた別に、そのメニューだけに没頭して提供したいと思いやろうと思った次第です(^-^)ゝ゛

明日の結果次第では、ちょこちょこやろうかなとも思ってます。

皆さんも3時のおやつ代わりにどーですか?

お客さん来るか本当に不安だけど…………

震えて待つ!(笑)

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宇都宮本店

本日燻製煮チャーシュー100食分

仕込みました!


オペレーションの都合で最近めっきりですが~…

これ旨いんだな口笛


お知らせ!

来週の『アイドルぼたん』営業

今のところ予定は『冷やし貝出し汁つけらーめんウルトラソウルversion』

麺に貝と昆布の出し汁を張って、冷やしらーめんとしても食べれて、つけ汁に稲葉からの超濃厚鶏白湯をつけてつけ麺としても楽しめる一杯!!

麺の太さなどこれから考えます

15時30分から17時30分の間で約40杯位です

まー、アイドルタイムなので正直お客さんそんなに来るとは思ってませんが(笑)

是非ともお待ちしておりますよん

では本日もよろしくお願いします

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