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１１月２３日　追記

　

　

このレシピは完全版ではありません。

　

詳しくは、こちらをご覧ください。

皆さんは、花畑牧場の生キャラメルって

食べた事がありますか？

実は私は、この前の北海道展で

買って食べました。

　

たしかに凄い！！

　

　

　

口に入れて数秒で溶けます！

そこは確かに感動なんだけど・・・

値段がちょっと高いですよね！！（＞＜）

１２粒で８５０円前後。

しかもこの辺に売ってる訳ではないので

ネットとかで購入する事になるし。

すると送料もかかる。

そこで私は思った。

家で作ってやる！！(￣ー☆ｷﾗﾘｰﾝ

ってことでやってみました

比奈の適当クッキング！（笑）

前にテレビで田中義剛さんが

生キャラを作るのに使う材料を紹介してたんですが

水あめとか無いし・・・

でも、砂糖で代用出来るんじゃね？

と、勝手に色々と変えてみた！！(；´Д｀)

うちで使ったのは、バターと砂糖とハチミツと生クリーム。

まず、鍋にバターを入れて火にかけます。

そこに砂糖を入れて溶かす。

焦げやすいですので、気をつけましょう！

とにかく砂糖が完全に溶けるまで頑張る。

溶けたらハチミツも入れる。

うちで使ってる砂糖は、きび砂糖か和三盆なので

今回はきび砂糖を使いました。

砂糖が溶けたら、生クリームを入れます。

生クリームは、少しずつ入れてください。

火を極弱火にして、水分を飛ばす。

この間、鍋から離れずに常にかき混ぜてください。

↑の画像のように、トロンとして来たらOK。

このとろみ具合で、口解けが違って来ます。

　

とろみを付けすぎると、普通のキャラメルになってしまうので

鍋底をすくったっら、すぐに元に戻るぐらいのとろみでOKです。

それを、↓のようにクッキングペーパーを敷いたバットに流し冷蔵庫へ。

冷蔵庫で固めてる間に、包む紙を切っておきます。

クッキングペーパーを↑のように切っておきましょう。

↓２時間ぐらい固めた後の物。

十分固まってます♪（＾＾）

包丁で、適当な大きさに切り分けます。

チマチマやってると、どんどん溶けてしまうので

急いで作業！！ｶﾞﾝﾊﾞ!o(￣へ￣o)(o￣へ￣)oｶﾞﾝﾊﾞ!

切っておいた紙に包んで出来上がり☆

包む作業では、手の熱で溶けてしまうので

切った後に再度、冷蔵庫に入れたほうがいいかも。

　

食べた感想は、まるで同じです！！（＾＾）

口に入れると数秒で溶けます。

生キャラを食べた事がある人も

絶賛してくれたので、大丈夫だと思いますよ～！

材料は、私はかなり適当な目分量なのですが

生クリームは２００ｍｌの物を全て使ってます。

砂糖は同量より少し少なめ。１６０ｇぐらいかな？

ハチミツは５０ｇぐらい。

バターは１００ｇぐらいですね。

　

　

すっごい適当でごめんなさい・・・∑(;￣□￣Ａ ｱｾｱｾ

でも、たぶんこんな感じの分量で

合ってると思います。

（ほとんどいつも目分量なので）

入れるハチミツによって香りが変わります。

　

うちはりんごとか、ミカンとか、藤とか

１０種類前後のハチミツがあるので

使う物によって香りも変わりますが

ハチミツの香りが苦手な人は

砂糖とか水あめのみでやっても大丈夫です。

チョコを少し入れたり、ココアパウダー入れれば

生キャラチョコ味になります♪

　

出来上がった後の物は

室温でも溶けてしまうので

常に冷蔵庫に入れておくようにしてくださいね。

　

　

砂糖を溶かす作業の時に手を抜くと

舌触りが少し悪くなります。

うちはきび砂糖なので、特にそうなんですが・・・(；´∀｀)

　

　

　

　

本来は水あめを使うそうなので

あれば、砂糖ではなくて水あめのが楽だと思います。

注意点は、とにかく焦がさない事！

絶えずかき混ぜる事です。

と～～～～っても美味しく出来るので

是非、お試しあれ！！ヾ(⌒▽⌒)ノ

　

　

　

　　

　

　

　

最後まで読んでくださって、ありがとうございました。<（_　_*）>ぺコリ　

　

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いつも応援ありがとうございます<（_　_*）>ぺコリ
　

　

　

　

　

　

今日は絵が無くてすみません。

描く時間無かった・・・(；´Д｀)

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