ショットバーイリュージョンのブログ

中野ショットバーイリュージョンで働くバーテンダーのブログです。
日々感じた事や、お知らせなどを書いています。


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 11月も酉の市が終わり、ボジョレーヌーボーも解禁されるといよいよ秋から冬へと移り変わっていくと感じます。


 そしてこの時期にふさわしいビールが満を持して新発売されました。


 アフリゲム アビイビール (ベルギー産のプレミアムビールです)




 こちらはベルギーで公式に認定されているアビイビールです。

アビイビールとは古くから修道院で造られていたビールの事。

 ブランドの歴史はなんと1074年、アビイビールの中でも最も古いものになります。日本では平安時代に造られたということですね。


 そして製造方法は創業当初より変わっていないそうです。


アフリゲム醸造所にはハイネケンが支援に入り、これによって世界的にプロモーションされ、今月18日から日本でも発売されることになりました。


 先日、発表会で試飲させて頂いた際は、思わず「うまっ!!」と声が出てしまいました。


 ベルギービール特有のフルーティーさと香味、それにビール本来の苦味、この三位一体が非常にバランスよく美味しいのです。


 またアフリゲムは、びんの密封前に酵母と糖分を加え、びん内で二次発酵させるという特長を持っております。

 この特長を活かした味わい方として、90%程度のビール(ボディ)を大きいグラスに注ぎ、ボトルの底に沈殿した酵母ともに残りの10%程度(ソウル)を小さいボトルに注ぐサービング方法を提案しているのです。


 当店にもボディ&ソウルを味わっていただく専用のグラスとトレイが届きました。


 BARでゆっくりと味わうのに向いているビールです。


 是非一度、飲んでみて下さいませ。


   Shot Bar ILLUSIONS 高橋 学



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